2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ավելի վատ բան չկա, քան տապակած հավ պատրաստելն ու այն ի վերջո չորացնելը ժամեր անցկացնելը: Այնքան չոր, որ բոլորը պետք է խայթոցի միջոցով հասնեն ջրի բաժակներին:
Քնքուշ ու հյութալի հավ պատրաստելը այնքան էլ հեշտ չէ, ինչպես թվում է: Չնայած ոտքերն ու թևերը, ընդհանուր առմամբ, ավելի գեր են, բայց մեծ դժվարությունը գալիս է հատուկ չորություն ունեցող կրծքերը դարձնելով հյութեղ և ախորժելի:
Հրահանգներ
1. Հավ պատրաստելը պատրաստելուց առաջ կա երկու տարբերակ: Առաջինը աղը և ջրից աղաջր պատրաստելն ու դրա մեջ մի քանի ժամ հավ դնելն է: Աղը հավը կդարձնի զգալիորեն քնքուշ, քանի որ այն թույլ կտա ջուրը կլանել միսը:
Մյուս տարբերակն այն մարինացնելն է կարագի / ձիթապտղի յուղի և համեմունքների մեջ, ինչը նույնպես հյութ է հաղորդում հավին: Այս տարբերակը առաջարկվում է ավելի փոքր բրոյլերների (կամ դրանց մասերի) համար: Ձեր ընտրած խոտաբույսերը յուրահատուկ կերպով համեմելու են ուտեստը:
2. Մի հեռացրեք մաշկը: Հավ պատրաստելու տարբերակներից որ մեկն էլ ընտրեք, կարևոր է, որ ներծծված միսը տապակելիս արագ չչորանա: Դրան օգնում է մաշկը, որը որոշ չափով պահպանում է խոնավությունն ու հյութեղությունը: Եթե մաշկի երկրպագու չեք ՝ հեռացրեք այն, բայց միայն հավը վառարանից հանելուց հետո:
3. Տապակման կարևոր մասն այն է, թե ինչպես եք հավ դարձնում: Ոչ մի դեպքում չպետք է խորովելիս պատառաքաղով կամ դանակով խփել ձագը տապակելիս, քանի որ դա թույլ կտա մարինադն ու ներծծված խոնավությունը արագ գոլորշիանալ: Անջատեք այն, օգտագործելով հարթ սպասք:
4. Թխելու մյուս տարբերակն այն փայլաթիթեղով ծածկելն է: Սա փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա թղթի տակ միս շոգեխաշելու ֆրանսիական տեխնիկա է: Մեթոդը հարմար է հավի ավելի փոքր մասեր թրծելու համար և շատ հարմար չէ ամբողջ բրոյլերի համար:
Նախքան մսի կտորները փայլաթիթեղի մեջ դնելը, լավ համտեսեք: Ապա դուք պետք է լավ փաթեթավորեք դրանք, որպեսզի բացեր չլինեն: Թխել 230 աստիճանով մոտ 25 րոպե:
Ամբողջ հավը կարելի է թխել նաեւ փայլաթիթեղի տակ, որը պետք է հանել ջեռոցից հանելուց 20 րոպե առաջ:
5. Հավը հեռացնելուց հետո վարպետ խոհարարները խորհուրդ են տալիս այն թողնել «գլխիվայր» մոտ 15 րոպե ՝ կրծքերը հանգստանալով սարահարթին: Այսպիսով, հյութերը կուղղվեն կրծքերին և կդարձնեն դրանք ավելորդ հյութեղ և համեղ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս ճիշտ համեմել տապակած հավը:
Տապակած հավ հիանալի գաղափար է ուտեստը տարվա ցանկացած ժամանակ: Դա ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ուտեստ, քանի որ թռչնամսի միսը թեթև է և սննդարար, չի պարունակում վնասակար ճարպեր: Theեռոցի մեջ թխած ամբողջական հավի բաղադրատոմսը ինքնին հեշտ է թվում և կարծես անպայման հաջողություն է:
Գաղտնիքը բացահայտված է: Ահա, թե ինչպես պատրաստել հայտնի KFC տապակած հավը
KFC- ի հայտնի տապակած հավը մեկն է այն պատճառներից, որ ցանցի ռեստորանները միլիոնավոր երկրպագուներ ունեն ամբողջ աշխարհում, չնայած նրանց առաջարկած սնունդը պատկանում է այսպես կոչված արագ սննդին և չի համարվում հատկապես դիետիկ և օգտակար: Բայց որքան էլ որ բացասական մեկնաբանությունները գրավեն այս ռեստորաններում, ճշմարտությունն այն է, որ քչերն են դիմադրելու ոսկե հավի ոտքերին ՝ ունենալով կատարյալ փխրուն ընդերք և փափուկ միս, գրավելով ընտրված խոտաբույսերի հոտով:
Ինչպե՞ս պատրաստել հյութալի կոլոլակ:
Երբեմն մենք պարզապես ուզում ենք պատրաստել հին լավ կոլոլակները կարտոֆիլի պյուրեով, քանի որ սիրտն անհրաժեշտ է տաք տնական սնունդ, որը կապված է մանկության և հարմարավետության հետ: Դրա համար հարկավոր է առավոտյան աղացած միսը սառցարանից հանել, որպեսզի ընթրիքի համար բաժինով ուրախացնենք մեր ընտանիքին:
Ինչպես պատրաստել հյութալի կոլոլակ `ուղեցույց սկսնակների համար
Ձեզ դուր է գալիս միսը: Գիտե՞ք, որ կոլոլակները հայտնի ուտեստ են, որոնք հայտնի են ամբողջ աշխարհում: Կոլոլակ բառը, որն այսօր էլ օգտագործում ենք, գալիս է պարսկերեն kūfta բառից և նշանակում է աղալ: Կոլոլակները նույնպես թուրքական, հունական, ֆրանսիական, գերմանական և իտալական խոհանոցների մի մասն են:
Ինչպես պատրաստել հյութալի տորթ `ուղեցույց սկսնակների համար
Տորթը ասոցիացիաներ է առաջացնում մի կիրակի, որը լցված է վանիլի և խոհանոցից տեղափոխված սուրճի բույրով: Հարազատների և ընկերների շրջանում հաճելի ազատ ժամանակ `տորթի և անուշաբույր սուրճի համար: Սա ամենատարածված և սիրված խմորեղեններից մեկն է: Տորթը քաղցր համով, կլոր ձևով և մեջտեղում փոս ունեցող ալյուրի արտադրանք է:
