2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մեր սիրած կերակուրներն անխուսափելիորեն պարունակում են քիմիական նյութեր, որոնք քիչ թե շատ վտանգավոր են մարդու առողջության համար:
Սննդամթերքի գայթակղիչ, համեղ, հյութալի, թարմ տեսքը պայմանավորված է դրանց մեջ պարունակվող կոնսերվանտներով:
Նրանք բաժանված են երեք հիմնական խմբերի. Հակամանրէները (E200- ից E290) դանդաղեցնում կամ դադարեցնում են սննդի մեջ միկրոօրգանիզմների աճը: Հակաօքսիդիչները (E300-E321) պաշտպանում են վիտամինները օքսիդացումից և կանխում թանձրությունը: Հավելանյութերի երրորդ խմբում (E221, E300, E33) քիմիական նյութեր են, որոնք դադարեցնում են սննդի կարմրացումը, հատկապես մրգերի և բանջարեղենի մեջ:
Եվ հիմա յուրաքանչյուր կոնսերվանտների համար առանձին `
E200 - հնարավոր է մաշկի գրգռիչ:
E213 - կարող է իջեցնել ամինաթթուների մակարդակը:
E216 - առաջացնում է մաշկի քրոնիկ բորբոքում: Ապացուցված է:
E218 - հնարավոր է մաշկի ալերգիկ ռեակցիաներ:
E220 - ոչնչացնում է B1 վիտամինը:
E223 - պարունակում է հիմնականում սենդվիչներ, թխվածքաբլիթներ, բանջարեղենային և մրգային խյուսեր: Այն արգելված է ԱՄՆ-ում, քանի որ այն հնարավորություն ունի հին արտադրանքը դարձնել նոր: Առաջացնում է շնչառական խնդիրներ, իջեցնում արյան ճնշումը:
E249 - կարող է ազդել մարմնի թթվածինը տանելու և կլանելու ունակության վրա, որն իր հերթին կարող է խեղդում, գլխապտույտ և գլխացավեր առաջացնել: Արգելվում է մանկական սննդի մեջ:
E250 - կարող է առաջացնել գերակտիվություն և այլ բացասական ռեակցիաներ: Այն նաև արգելվում է շատ երկրներում և պոտենցիալ քաղցկեղածին է:
E252 - օգտագործվում է վառոդի պայթուցիկ նյութերում, բայց և միս պահելու համար: Այն արգելվում է նաև մի շարք երկրներում `հավանական քաղցկեղածին լինելու պատճառով:
E264 - կարող է առաջացնել սրտխառնոց և փսխում:
E281 - կարող է առաջացնել միգրեն:
E320 - հավանական է համարվում քաղցկեղածին: Առաջացնում է ԴՆԹ-ի մուտացիաներ:
E621 - օգտագործվում է որպես համը բարելավող միջոց: Այնուամենայնիվ, դա առաջացնում է կրծքավանդակի ցավ, գլխացավ, դեմքի այրման սենսացիա:
E954 - քաղցկեղածին:
E951 - սա հայտնի ասպարտամն է, որն օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ ըմպելիքների, խմորեղենի, ալկոհոլի, աղանդերի համար: Կարող է առաջացնել գլխացավ, մտավոր խանգարում և այլն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բուսական կերակուրների պատրաստում
Խորհուրդներ ուտեստների պլանավորման համար Բուսական սննդի օգտագործումը և բուսական խիստ դիետայի պահպանումը բավականին բարդ է և հանգեցնում է սննդի պատրաստման ճշգրիտ և բարդ փուլերի: Բուսական դիետայի հաջող պլանավորումը պահանջում է գիտելիքներ և լավ իմացություն մակրոէլեմենտների, ինչպես նաև տարբեր մթերքներում պարունակվող վիտամինների և հանքանյութերի մասին:
Նարնջի հյութ - որքան համեղ, նույնքան էլ վտանգավոր
նարնջի հյութ արդարացիորեն կարելի է ասել, որ դա աշխարհի ամենասիրված և սպառված հյութն է: Շատերի համար առաջին ասոցիացիան, որը գալիս է մտքում, երբ նրանք նշում են «մի բաժակ թարմ հյութ» -ը, թարմությունն է նարնջի հյութ . Բնական հյութեր արտադրող ընկերությունների գովազդների մեծ մասը օգտագործվում է դեմքի համար նարինջի խմիչք , չնայած նրանք արտադրում են մրգահյութերի հսկայական տեսականի:
Այդ պատճառով մենք բախվում ենք քաղցր և ճարպային կերակուրների հետ
Ամերիկացի գիտնականները հասկացել են այն պատճառը, թե ինչու է մարդը նախընտրում ճարպոտ և քաղցր ուտելիքներ ուտել, և ինչու է նրա համար դժվարանում կտրվել դրանցից: Պարզվում է, որ ախորժակը ղեկավարում են միկրոբիոմները, որոնք միլիարդավոր բակտերիաների հավաքածու են, որոնք աճում են յուրաքանչյուր մարդու աղիքային տրակտում:
Որո՞նք են խմորված կերակուրների օգուտները:
Բազմաթիվ խմորված կերակուրներ, թթուներ և բանջարեղենային թթուներ օգտագործվում են ոչ միայն որպես սնունդ, այլև որպես դեղամիջոց: Դարեր շարունակ մարդիկ օգտագործում են այդ մթերքները ՝ առանց իմանալու, թե ինչու են դրանք այդքան բուժիչ ազդեցություն: Բնական կաթնաթթվային և խմորման ֆերմենտները, որոնք արտադրվում են խմորման գործընթացում, բարենպաստ ազդեցություն են ունենում որոշ հիվանդությունների նյութափոխանակության և բուժիչ հատկությունների վրա:
Դիետիկ հացահատիկները թաքցնում են վտանգավոր բաղադրիչները
Չորահացերը ներառված են գրեթե յուրաքանչյուր սննդակարգում, և մարդիկ դրանք ուտում են առանց սահմանափակումների, քանի որ դրանք օգտակար են համարվում: Սակայն պարզվեց, որ սա սխալ հայտարարություն է: Այն ոչ միայն ցածր կալորիաներով է և ոչ պիտանի դիետաների համար, այլ նաև փրփուրները շատ վնասակար են մեր մարմնի համար:
