Եկեք թխվածքաբլիթներ պատրաստենք երեխաների համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Տնական թխվածքաբլիթների պատրաստումը կարող է լինել զվարճալի և հեշտ խոհարարական արկած, որի մեջ ներգրավված կլինեն փոքրիկ օգնականները ՝ երեխաները: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կդիմեն բոլորին և շատ ժամանակ կամ հատուկ հմտություններ չեն պահանջում:

Հաջորդ բաղադրատոմսով պատրաստված թխվածքաբլիթներն ավանդաբար ամերիկյան են, փխրուն, յուղոտ և ամենակարևորը. Հեշտ է պատրաստել դրանում ներառված մի քանի ապրանքատեսակների միջոցով:

Թխվածքաբլիթներ կարագով

Անհրաժեշտ ապրանքներ `250 գ ալյուր, նախապես մաղած, 50 գ կարագ, 20 գ սուրբ յուղ, 160-180 մլ: կաթ, 1 tbsp փխրեցուցիչ, 1 tbsp. շաքար, 2 tbsp. սոլ.

Պատրաստում. Խոշոր գավաթում խառնել գոնե մեկ անգամ մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և շաքարավազը և լավ խառնել: Առանձնացրեք կարագի կույտ `մոտ 50 գ և մի փոքր կարագ, և դրանք ավելացրեք խառնուրդին` շարունակելով խառնել, մինչև որ հյուսվածքը ձեռք բերի հացի փշրանքների տեսք: Մի չափազանց խառնեք և խառնեք կարագը ալյուրի հետ:

Դրանից հետո դանդաղ ավելացրեք կաթը և խառնեք, մինչև նկատեք, որ խառնուրդը առաջացել է և պատրաստ է հունցման համար: Խմորը հանել ալյուրավորված մակերեսի վրա և սկսել հունցել, որպեսզի համասեռ գնդիկ կազմվի: Թողեք այն 5 րոպե հանգստանա: Դրանից հետո կրկին թեթեւ հունով հունցեք մոտ 10 րոպե:

Խմորը ափերով հարթեցրեք, այնուհետև գլանեք գլորում: Դրանից կտրեք, ըստ ձեր նախասիրությունների, սուր դանակով կամ հատուկ խմորի դանակով հավասար չափի կտորներ, որոնք նախկինում ալյուրով լցրել եք: Դուք պետք է զգուշորեն կտրեք կտորները, որպեսզի թխվածքաբլիթը վերջում ունենա հարթ մակերես:

Ավարտելուց հետո պատրաստեք թխվածքաբլիթները պատրաստի սկուտեղի մեջ թխում թղթի վրա: Թխել մոտ 220 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև կարմրացնելը:

Թխելուց հետո մատուցել տաք: Նրանց հարմար լրացում է կարագը, որը մի փոքր կհալվի թխվածքաբլիթի մակերեսին: Դրանք կարելի է մատուցել նաև ելակի մուրաբայով կամ մեղրով:

Կակաոյի բլիթներ շոկոլադե միջուկով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 140 գ կարագ, 140 գ շաքարի փոշի, 2 ձվի դեղնուց, 260 գ մաղած ալյուր, 30 գ կակաոյի փոշի, մի քանի փոքր բլոկ-կտոր կաթ կամ սպիտակ շոկոլադ:

Պատրաստում. Տարածեք թխելու մեծ թուղթ: Կրեմը և շաքարավազը հարել սերուցքային ամանի մեջ: Նախկինում հարած ձվի դեղնուցները ավելացրեք խառնուրդին: Դրանից հետո խառնեք ալյուրն ու կակաոյի փոշին: Ձևավորեք խմոր մի քանի րոպե խառնելու համար: Փաթաթեք այն պլաստիկե ծածկոցով եւ մի պահ թողեք սառնարանում:

Ovenեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով: Թեթև ալյուրավորված մակերևույթի վրա հովացված խմորը գլորում ենք նախընտրած հաստության վրա: Ապա բաժակով կտրեք դրա հավասար շրջանակներով: Դրանք սկուտեղի մեջ տարածեք յուղացված թղթի վրա և յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի մեջտեղում ավելացնել մի փոքր կտոր շոկոլադ ՝ համոզվելով, որ այն բավականաչափ խորտակվում է այնպես, որ այն փաթաթվի խմորի մեջ:

Թխվածքաբլիթները թխում են մոտ 10 րոպե: Veառայել դեռ տաք ՝ վերևից հալված շոկոլադով:

Վանիլային համով կարագի թխվածքներ շոկոլադե փայլով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 370 գ ալյուր, ½ թեյի գդալ աղ, 250 գ կարագ, 125 գ շագանակագույն շաքարի փոշի, 1 ձվի դեղնուց, 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք, 100 գ մուգ կամ կաթնային շոկոլադ, նախընտրելի է ՝ կտորներով:

Պատրաստում. Ալյուրը աղով միասին մաղել հարմար տարայի մեջ և մի կողմ դնել: Խառնել կարագը և շաքարավազը մեծ ամանի մեջ, դրանք խառնելով փայտե գդալով կամ հարիչով ծեծելով, մինչև ստացվի միատարր և փափուկ խառնուրդ:

Դրան ավելացրեք ձվի դեղնուցը և վանիլի քաղվածքը և լավ խառնեք բոլոր բաղադրիչները: Դրանից հետո լցնել դրանք ալյուրի վրա: Խմորը ձևավորելուց հետո ձեռքերը հունցեք, հանեք ամանի մեջ և փաթեթավորեք պլաստմասե խոհանոցի թերթիկի մեջ:

Դրանից հետո թողեք այն մոտ մեկ ժամ, որպեսզի սառչի սառնարանում:Այս տեսակի խմորը կարող է շատ դժվար մշակվել, հատկապես տաք խոհանոցում կամ ամառային սեզոնի ընթացքում թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս: Այն կարող է մնալ սառնարանում մինչև մի քանի օր:

Երբ խմորը սառնարանից հանում եք, անմիջապես սկսեք մշակել այն: Գլորում այն 3 մմ: հաստությունը ալյուրավորված տախտակի վրա: Օգտագործեք շատ ալյուր, քանի որ խմորը կպչուն է: Հարմարավետության համար կարող եք փորձել այն գլանել երկու պլաստիկ թերթերի միջև:

Դրանից հետո կտրեք փոքր թխվածքաբլիթներ ձեր նախընտրած ձևանմուշի տեսքով և շարեք դրանք սկուտեղի մեջ թխելու թղթի վրա:

Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ՝ մոտ 12 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա:

Հեռացրեք թխվածքաբլիթները վառարանից և սպասեք, որ սառչեն: Երբ դրանք մի փոքր կարծրացնեն, կարող եք մատուցել դրանք: Նրանց զարդարելու համար անհրաժեշտ է հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Այն փոքր-ինչ սառչելուց հետո շաղ տալ յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի մակերեսին `գծեր գծելով ցանկալի հաստությամբ և ուղղությամբ: