2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սուրբ Ծնունդ գեղեցիկ է ամբողջ աշխարհում, փայլում է տարբեր լույսերի տակ և հիանալի բույրերի հոտ է գալիս: Այն վայրերից մեկը, որի շուրջ ամբողջ ուժով տիրում է տոնական տրամադրությունը, գերմանական Սուրբ ննդյան շուկան է: Անկախ նրանից, թե Մյունխենում, Բեռլինում, Դրեզդենում կամ Սոֆիայում, միշտ հաճելի է դակիչ կամ աղացած գինու հետ միասին ՝ երշիկեղենի և դարչինի հոտի մեջ, և իհարկե արքայական պատկերասրահ.
Դա գերմանական հայտնի Սուրբ ննդյան տորթն է, որը դարեր շարունակ Գերմանիայում տոնի բաղկացուցիչ մասն է եղել: Արձակուրդների մոտենալուն պես հայտնի տորթն արդեն խանութների ցուցափեղկերում է ՝ ծածկված շաքարի փոշով և ռոմի և մրգի հոտով:
Գողացվածի առանձնահատկությունն այն է, որ դա մի տեսակ քաղցր հաց է, որը պատրաստում են կարագի կեսը: Փաստորեն, միշտ չէ, որ այդպես է եղել: Երբ այն ստեղծվեց հեռավոր 1427 թվականին, այն իսկապես անճաշակ էր, քանի որ այն պատրաստում էին ըստ պահքի կանոնի ՝ առանց կաթի և կարագի: Դրա խառնուրդը բաղկացած էր միայն ջրից, վարսակից և ճակնդեղի յուղից: Այս տեսքով այն առաջին անգամ հայտնվել է Գերմանիայի Նաումբուրգ քաղաքում, որը պատրաստվել է որպես նվեր տեղի հովվին:
Պատկերասրահ այն արագորեն տարածվեց, բայց այնուամենայնիվ մնաց անճաշակ: Փաստորեն, այնքան անճաշակ, որ նույնիսկ Հյուսիսային Սաքսոնիայի կառավարիչները ձեռնամուխ եղան դրա համը բարելավելուն: 1430 թ.-ին ընտրողը, կամ ավելի պարզ `իշխան Էռնստը, և նրա եղբայրը` սաքսոն դուքս Ալբրեխտը, Հռոմում խնդրագիր ուղարկեցին Հռոմի պապին `խնդրելով թույլ տալ, որ չնայած ծոմ պահեն, Սուրբ Christmasննդյան հացը պատրաստեն իսկական կարագով:
Այն ժամանակվա Հռոմի պապ Նիկոլաս V- ը հրաժարվեց, բայց իշխանները չհանձնվեցին: Նրանք գրեցին հաջորդ պապին, հաջորդին և այլն, մինչև 1491 թվականը, երբ նրանց վերջապես հաջողվեց: Իննոկենցիոս VIII պապը լսեց նրանց աղոթքները և թողարկեց այսպես կոչված «նավթային նամակ»: Նրա խոսքով ՝ այժմ կրպակը կարելի էր պատրաստել կարագով, այլ ոչ թե շաքարեղեգի յուղի, բայց վճարովի: Եվ հասույթը կուղղվեր տաճարներ կառուցելուն:
Պատկերասրահն արագորեն տարածվեց ամբողջ Գերմանիայում, և այսօր երկրում ամենահայտնի Սուրբ Christmasննդյան տորթն է: Եվ ոչ միայն դրանում: Նա պահպանել է Սուրբ Christmasննդյան տոներին պատրաստվելու հին ավանդույթը, չնայած բաղադրիչներով, որոնք չեն համապատասխանում կանոնին: Պահպանվել է դրա նախնական ձևը, որի գաղափարը նախկինում և այժմ էլ `հիշեցնել փաթաթված նորածնի, այսինքն` Նորածնի մասին:
Գերմանիայում ամենահայտնիը Դրեզդենի պատկերասրահն է: Դրեզդենից է, որ գալիս է Սուրբ ննդյան ավանդույթը, երբ հացթուխները իրենց վարպետին տալիս են 1,50 մ երկարությամբ պատկերասրահ: 1790 թվականին Մեծ Օգոստոսը հրամայեց թխել հսկայական անասնագոմ (ըստ որոշ տեղեկությունների ՝ 1,8 տոննա կշռող) և տարածել ժողովրդին: Այս ավանդույթը մինչ օրս կենդանի է: Նոյեմբերի վերջին Դրեզդենում հայտնի Սուրբ ննդյան բազարը բացվեց երկմետրանոց պատկերասրահով, որը մարդկանց բաժանեց մարդկանց քաղաքապետի կողմից:
Ինչպես շատ հայտնի կերակուրները, և պատկերասրահը արդեն գոյություն ունի տարբեր բաղադրատոմսերի շատ տարբերակների ներքո: Այնուամենայնիվ, կանոնը մնում է 1 կգ ալյուրին ավելացնել 500 գրամ կարագ: Ձեզ հարկավոր է նաև մանրացված նուշ, չամիչ, կիտրոնի և նարնջի կեղև, ինչպես նաև ցանկացած այլ չիր: Եվ, իհարկե, մեծ ցանկություն և սեր, որով պատրաստվում եմ:
Ուրախ արձակուրդ!
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հնդկահավը `Christmasննդյան տոնի առավել ախորժելի ավանդույթի պատմությունը
Սուրբ Ծնունդ բացի նվերներից և ընտանեկան զվարճանքներից, այն միշտ գալիս է առնվազն մեկով հնդկահավ , Տապակած, լցոնված, կաղամբով, շագանակով, կարտոֆիլով, չամիչով կամ սնկով, դա այն անընդհատ բաներից մեկն է, որոնք տարվա վերջում տհաճ հոտ են գալիս ամբողջ աշխարհում:
Christmasննդյան տոնի նախօրեին սպիտակ կերակուրները փոխարինեք սեւերով
Փոխարինեք բոլոր սպիտակ կերակուրները իրենց այլընտրանքով `սեւ գույնով, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս forննդյան տոների սեղանին: Պատճառն այն է, որ սեւ մենյու սպիտակուցից ավելի օգտակար կլինի ձեր առողջությանը: Սև մթերքները պարունակում են անտոցիան, որը նվազեցնում է սրտի հիվանդության ռիսկը, պաշտպանում է շաքարախտից և որոշ քաղցկեղներից:
Christmasննդյան տոնի տոնական ընտրացանկ ըստ ուտեստների քանակի
Դեկտեմբերի 24-ին աշխարհը շունչը պահում է ՝ ակնկալելով բարի լուրը, որ Աստված ծնվել է: Սուրբ ծննդյան նախօրյակ քրիստոնեական օրացույցի ամենահիասքանչ տոներից մեկն է: Դա ոչ միայն ուտելու հերթական առիթն է, այլ կախարդական ժամանակն է ՝ կիսվելու ձեր ընտանիքի հետ և վայելելու ձեր սիրելիների ընկերակցությունը:
Օշավը Christmasննդյան տոնի նախօրեին
Օշավաթ ավանդական բուլղարական սեղանի մի մասն է Սուրբ Eveննդյան նախօրեին: Դեկտեմբերի 24-ին պարտադիր է ուտել միայն նիհար սնունդ, և սա վերջին օրն է, երբ միսն ու կաթնամթերքը արգելվում են: Ավանդաբար, ուտեստները պետք է լինեն տարօրինակ թվով, և դրանցից մեկը պետք է լինի օշավա:
Ալյուրը մաղել Christmasննդյան տոնի նախօրեին 3 անգամ
Վրա Սուրբ ծննդյան նախօրյակ ավանդույթը թելադրում է, որ սեղանին դրվի մի կտոր հաց, այնքան արագ, որքան այս քրիստոնեական տոնի սեղանի բոլոր ուտեստները: Բուլղարիայի տարբեր շրջաններում հացը բերքի համար է Սուրբ ծննդյան նախօրյակ կոչվում է այլ կերպ:
