2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Յուրաքանչյուր ոք կարող է շաքարավազը հալեցնել վառարանի վրա, բայց կարող են միայն լավագույն խոհարարները կատարյալ կարամել պատրաստելու համար քանի որ դրանք ամբողջովին յուրացրել են շաքարի անթերի կարամելացման խոհարարական տեխնիկան: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ընդգրկվել իրենց կատեգորիայի մեջ:
Կա երկու եղանակ կարամելի պատրաստում, Հայտնի է, որ դրանք չոր և թաց են: Թաց լինելիս շաքարը լուծվում է ջրի մեջ, այնուհետեւ եփում: Չոր տարբերակում շաքարավազը հալվում է ՝ առանց ջուր ավելացնելու:
Մեծ մասամբ շաքարը հիմնականում ջուր է, և ջերմությունը հեղուկացնում է նրա բյուրեղները: Դեպի պատրաստել կատարյալ կարամել, դուք պետք է հստակ իմանաք, թե ինչ գույն և համ ունի այն: Սրանք կարևոր բաներ են, որոնք պետք է հիշել պատրաստվելիս:
Շաքարավազը տաքացրեք միջին կրակի վրա: Անընդհատ հետեւեք նրան: Այս պահին հիմնական հնարքն այն է, որ զգույշ լինել ՝ չայրվելուց, հատկապես, եթե ավելի խիտ շերտ եք դնում: Շաքարավազը պետք է սկսի հալվել տապակի եզրերին, բայց երբեմն հալվում է նաև կենտրոնում:
Հալման գործընթացը սկսվելուց հետո սկսեք շաքարավազը սպաթուլայի միջոցով մղել տապակի կենտրոնը, որպեսզի խառնուրդը հավասարապես կարամելանա: Իմացեք, որ այրվելուց հետո կարամելը հնարավոր չէ փրկել, և դուք պետք է ամբողջ ընթացակարգը սկսեք նորից:
Եթե կարամելը շատ ուռուցիկներ է առաջացնում կամ հատիկավոր է, մի անհանգստացեք: Պարզապես կրճատեք կրակը և շարունակեք խառնել: Stանկացած համառ կտորներ պետք է հալվեն: Եթե դա տեղի չի ունենում, մի անհանգստացեք, քանի որ կտորներն այնքան փոքր կլինեն, որ չեն ազդի ձեր բաղադրատոմսի համի վրա:
Եթե շատ շաքար եք լցնում, և այն չի կարող հալվել, շարունակեք պատրաստել շատ թույլ կրակի վրա ՝ հնարավորինս քիչ խառնելով: Նման դեպքերում, անշուշտ, ուռուցիկներ կձևավորվեն, բայց եթե դրանք ձեզ անհանգստացնեն, կարող եք մի կողմ քաշել:
Թաց կարամելով ամենակարևորը շաքարավազը լավ լուծել ջրի մեջ: Եփել բարձր կրակի վրա: Խառնուրդը կխտանա և կփոխի գույնը մոտ 10 րոպեում: Հեռացրեք կարամելը կրակից, երբ այն սաթ է դառնում: Այն կսթափվի սառչելուց հետո:
Եթե բաղադրատոմսով պահանջվում է կարամելին սերուցք ավելացնել, այն ավելացվում է տաք վիճակում: Գույշ եղեք, որպեսզի չվառվեք ցնցումներից: Առաջարկվում է, թե երբ դուք պատրաստում եք կարամել երկարաթև բլուզ հագնել:
Կատարյալ կարամել պատրաստելուց հետո կարող եք նաև պատրաստել կարամելային համեղ սերուցք, կարամելային տորթ կամ կարամելային տորթ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պահել միսը առանց սառնարան
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է միս պահել առանց սառնարան, դրա համար ապացուցված մեթոդներ կան: Կարող եք օգտագործել յուղի և բանջարեղենի խառնուրդ: Լվանալ պղպեղը և լոլիկը, կտրել դրանք շրջանակների մեջ, խառնել նուրբ թակած կանաչ համեմունքների և յուղի հետ: Խառնել հյութը բանջարեղենից բաժանելու համար:
Ինչպես նիհարել առանց դիետաների
Հավատացեք, թե ոչ, առանց դիետայի նիհարելը լիովին հնարավոր է: Սա մեր մարմնի համար նույնիսկ ավելի առողջ է ՝ ի տարբերություն սթրեսի, որը ցնցող դիետաները սովորաբար առաջացնում են մեր մարմինը: Արտաքին փոփոխությունը սկսվում է ներսից: Քաշի ավելացումը սկսվում է մեր գլխից և ավարտվում է կշեռքի վրա:
Ինչպե՞ս պատրաստել թթու կաղամբ ՝ առանց վարարելու
Հոսքային թթու կաղամբ պատրաստելիս ամենատհաճ պահն է, և սա է պատճառը, որ շատ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են պատրաստել այս համեղ ձմեռը: Իրականում, սակայն, կարող եք նույնիսկ այս պահը բաց թողնել, քանի որ դա թթու կաղամբի վրա չի ազդի: Այսօր սա ավելի շատ ավանդույթ է, որն անում էին մեր տատիկները, երբ ավելի մեծ քանակությամբ ձմեռային սնունդ էին պատրաստում:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել կատարյալ առանց մսի բուրգեր
Բուսակերության տարածման հետ մեկտեղ, առանց մսի բուրգերները ավելի ու ավելի տարածված էին դառնում: Նմանատիպ բուսական բուտերբրոդներ այժմ կարող եք գտնել արագ սննդի կետերում, բայց դրանք կարող եք պատրաստել նաև տանը ՝ առաջնորդվելով միայն ձեր նախընտրություններով:
Նրանք հայտնաբերեցին, թե ինչպես պետք է լի լինել ՝ առանց ուտելու
Հարվարդի համալսարանի հետազոտողները հեղափոխություն են կատարել դիետիկ սնուցման մեջ: Փորձագետները միջոց են գտել յուրաքանչյուրի համար, ով որոշի սահմանափակել իր ամենօրյա սննդի ընդունումը `վերացնելու սովի զգացումը: Metro թերթը հայտնում է, որ հեղինակավոր համալսարանում աշխատող հայտնի սննդաբան բժիշկ Բադֆորդ Լոուելի թիմը մի շարք փորձեր է անցկացրել մկների հետ:
