Մենք լեզվո՞վ ենք ուտելիքի հոտը զգում:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Նոր ուսումնասիրության արդյունքները ցույց են տալիս, որ բացի ուղեղից, մեր համն ու հոտը նույնպես կապված են լեզվի մակերեսը.

Գիտնականները վաղուց եզրակացրել են, որ մարդիկ համերը ընկալում են իրենց ուղեղի միջոցով: Փաստորեն, երբ մենք սնունդ ենք կուլ տալիս կամ տեսնում ենք, մեր լեզուն և քիթը ճանաչում են դրա համը և ազդանշաններ ուղարկում մեր ուղեղին: Այս ազդակները մշակվում են և արդյունահանվում են տեղեկություններ, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչ ենք ուտում:

Վերջերս Ֆիլադելֆիայում անցկացված նոր ուսումնասիրության արդյունքում գիտնականները եզրակացրեցին, որ հնարավոր է նախ լեզվից մշակել համն ու հոտը:

Հետազոտության գաղափարը եկել է թիմի ղեկավարի 12-ամյա որդուն `Ֆիլադելֆիայի զգայարանների Մոնել քիմիական հետազոտությունների կենտրոնի բջջային կենսաբան, դոկտոր Մեհմեդ Օզդեները:

Փոքրիկը հարցրեց իր հորը ՝ դոկտոր Օզդեներին, արդյոք օձերը մինչ այժմ խրված են իրենց լեզվով, քանի որ նրանք ցանկանում են հոտոտել իրենց շրջապատող միջավայրը:

Փաստորեն, երեխան ճիշտ է: Օձերն իրականում օգտագործում են իրենց լեզուն ՝ հոտը հայտնաբերելու համար: Դրա միջոցով նրանք գրավում են իրենց մոլեկուլները և ուղարկում այսպես կոչված Յակոբսոնի օրգան - հատուկ օրգան, որը տեղակայված է նրանց քիմքում: Այս օրգանը հանդիպում է երկկենցաղների, կաթնասունների և որոշ սողունների մեջ: Դա լրացուցիչ ծայրամասային զուգավորված հոտառական օրգան է: Յակոբսոնի օրգանը թույլ է տալիս օձերին նրանք նաև լեզվի միջոցով հոտ են գալիս ոչ միայն ձեր քթի միջոցով:

Ինչ վերաբերում է մարդկանց, համն ու հոտը զգայական առանձին համակարգեր են, որոնցից տեղեկատվությունը զուգորդվում և մշակվում է ուղեղում:

«Ես չեմ ասում, որ եթե բերանդ բացես, ինչ-որ բանի հոտ կզգաս: Մեր ուսումնասիրությունը կօգնի բացատրել, թե ինչպես են հոտի մոլեկուլները ձևավորում մեր համային ընկալումները: Սա կարող է օգնել ստեղծել հոտի վրա հիմնված համը բարձրացնող միջոցներ, որոնք կօգնեն պայքարել աղի, շաքարի և ճարպի ավելորդ օգտագործման դեմ, որոնք կապված են ճարպակալման և շաքարախտի հիվանդությունների հետ », - ասում է դոկտոր Օզդեները:

Իրենց հետազոտության համար թիմը օգտագործել է մարդու ճաշակի բադեր, որոնք աճեցվել են արհեստական լաբորատոր պայմաններում: Բնականի պես ՝ դրանք պարունակում են հատուկ մոլեկուլներ, որոնք տեղակայված են մեր քթանցքերի հոտառական բջիջներում և ճանաչում են հոտերը:

Գիտնականներն օգտագործել են «կալցիումի ճանաչման» հայտնի գիտական մեթոդը, որը փորձարկել է, թե ինչպես են մշակված բջիջները արձագանքում տարբեր հոտերին: Նրանք պարզել են, որ հոտի ազդեցության տակ նրանք արձագանքում են որպես հոտառություն:

Թիմն առաջինն է ցույց տալիս, թե որքան մարդկային է Համի զգայարաններ կարող է հոտեր ընկալել: Սա նշանակում է, որ հնարավոր է, որ լեզվի վրա տեղակայված հոտառական և համային ընկալիչները համագործակցեն հոտերը գրավելու հարցում:

Հետազոտության եզրակացությունը հաստատվում է Մոնելի կենտրոնի գիտնականների հետագա թեստերով:

«Նույն խցում հոտառություն և համով ընկալիչների առկայությունը թույլ է տալիս ուսումնասիրել բերանի հոտի և համի փոխհարաբերությունները», - ասաց հետազոտության հեղինակը:

Հետազոտողները ասում են, որ դրանք միայն ուսումնասիրության վաղ փուլերում են: Նրանք նախատեսում են ուսումնասիրել ՝ հոտառության ընկալիչները տեղակայվա՞ծ են բոլոր համային բջիջներում, թե՞ միայն դրանց որոշակի մասում և ինչ ազդեցություն ունեն հոտերը համային ընկալիչների կողմից ընկալվող համի վրա: