2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շատ դեպքերում հացահատիկը պատրաստում են ցորենից կամ եգիպտացորենից: Այնուամենայնիվ, ցորենի հացահատիկը կարող է ավելի տարածված լինել: Այն կարելի է պատրաստել կոշտ կամ փափուկ ցորենից: Այն կարող է լինել նաև մանրահատիկ կամ կոպիտ հատիկավոր, քանի որ դրա չափերը տատանվում են 0,25-ից 0,75 մմ:
Այսօր եփելիս հացահատիկը օգտագործում են տարբեր շիլաներ, պանիրներ, թութմանիցիներ, սուսներ և աղանդեր պատրաստելիս: Խոհարարական մշակման մեջ դա կրկնապատկում է իր ծավալը: Այդ պատճառով ալյուրը հագեցնող արտադրանք է, որի կեսը ջուր է:
Պատրաստման ընթացքում հացահատիկը տեղադրվում է եռացող ջրի մեջ և անընդհատ խառնվում է: Խոհարարությունը չպետք է լինի ավելի քան երկու րոպե, քանի որ դա խաթարում է նրա համը և արդյունահանվում է նրա որոշ արժեքավոր հանքանյութեր:
100 գ չոր արտադրանք պարունակում է.
Waterուր - 12,67 գ; Սպիտակուց - 12,68 գ; Ճարպ - 1,05 գ; Ածխաջրեր - 68,93 գ; Մանրաթել - 3.9 գ:
Բացի այդ, հացահատիկային հացահատիկը պարունակում է վիտամին B1 (թիամին), վիտամին B2 (ռիբոֆլավին), նիասին (վիտամին B3 կամ PP), վիտամին B5 (պանտոտենաթթու), վիտամին B6 (պիրիդոկին) և ֆոլաթթու (վիտամին B9): Այն նաև պարունակում է կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, նատրիում, երկաթ, մանգան, պղինձ և ցինկ:
Կալորիականության տեսանկյունից պետք է նշել, որ 100 գրամ հացահատիկի ալյուրը միջինում պարունակում է մոտ 360 կալորիա (կախված ցորենի բազմազանությունից):
Ինչ վերաբերում է այն հարցին, թե օգտակար է հացահատիկային սպիրտ օգտագործելը, միանշանակ պետք է ասենք, որ սա շատ օգտակար սնունդ է ՝ վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ կազմի, սպիտակուցների մեծ պարունակության և մարսողական համակարգի կողմից հեշտությամբ կլանման պատճառով:
Սեմինն ունի յուրահատուկ հատկություն ՝ մարմնից հաջողությամբ հեռացնելու ճարպն ու լորձը: Մյուս կողմից, դրա օգտագործումը չպետք է չափազանցված լինի սնձանի, մասնավորապես `գլիադինի (գլյուկոպրոտեին սնձանում) պատճառով: Դա կարող է հրահրել ալերգիկ ռեակցիաների, լուծի, դերմատիտի և էկզեմայի զարգացում: Սեխը հակացուցված է սնձանի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար: Բացի այդ, այն հատկապես խորհուրդ չի տրվում 1 տարեկանից ցածր երեխաների համար:
Ինչ վերաբերում է կալորիականությանը, պատասխանը բացասական է: Այն չափազանց հեշտությամբ մարսվում է մարդու մարմնի կողմից և լրացուցիչ ծանրաբեռնվածություն չի առաջացնում մարսողական համակարգի վրա: Հետեւաբար, այն հաճախ տարբեր դիետաների մի մասն է `մաքուր տեսքով:
Այնուամենայնիվ, եթե մատուցեք չորացրած մրգերով, ջեմով, կարագով կամ շաքարով համեմված semolina- ով շիլա, դա անխուսափելիորեն կհանգեցնի այս սննդի կալորիաների մեծ ավելացմանը: Սա նման է տարբեր խմորեղենին կամ տորթերին ավելացնելիս:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավելի շատ միրգ և բանջարեղեն, ավելի լավ կյանք
Մեկ անգամ չէ, որ լսել ենք, թե քանի մարդ է իրենց առողջ լինելու և հիվանդությունից և գիրությունից պաշտպանվելու համար ավելի շատ միրգ և բանջարեղեն օգտագործում: Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ մարդկանց մեծ մասը բավարար քանակությամբ միրգ և բանջարեղեն չի օգտագործում:
Բուլղարացին ավելի ու ավելի քիչ փող է տալիս սննդի համար
Մեր երկրում տնային տնտեսությունների սննդի համար ծախսերն ավելի քիչ են, քան ոչ պարենային ապրանքների համար: Սա ցույց է տալիս անցած 2015-ի մասնագետների վերլուծությունը: Բուլղարիայում գնաճի ազգային վիճակագրական ինստիտուտի հունվար ամսվա տվյալների համաձայն, Բուլղարիայում գների տարեկան փոփոխություն չի արձանագրվել:
Արդյո՞ք դա ավելի առողջ է: Կոկոսի յուղն ավելի վնասակար է, քան խոզի ճարպը
Վերջին տարիներին առողջ սնունդը և հավերժական երիտասարդության որոնումը դարձել է մոլուցք, որը թույլ է տվել որոշ ապրանքներ ներկայացնել որպես ավելի օգտակար այլընտրանք այն սննդամթերքի, որին մենք սովոր ենք առօրյա կյանքում: Այդպիսին է դեպքը կոկոսի յուղ որը դարձել է առողջ ուտողների սիրված արտադրանքը:
Մենք ուտում ենք ավելի ու ավելի քիչ հայրենի պանիր և ավելի ու ավելի շատ Gouda և Cheddar:
Բուլղարիայում սպիտակ աղացած պանրի վաճառքը 2006-ի սպառման համեմատ շատ ավելի ցածր է, ցույց է տալիս Ագրարային տնտեսագիտության ինստիտուտի վերլուծությունը, որը մեջբերում է Trud թերթը: Նվազել է նաեւ դեղին պանրի օգտագործումը մեր երկրում: Կաթնամթերքի հաշվին բուլղարացիները ավելի ու ավելի են գնում իրենց այլընտրանքները արմավենու կամ այլ բուսական յուղերից:
Ինչով և ինչպես կարող ենք նոսրացնել չափազանց խիտ մայոնեզը
Մայոնեզ որը այնքան էլ դուր չի գալիս առողջ սննդի կողմնակիցներին և իդեալականացվում է ամուրիների կողմից, սա պարզապես ֆրանսիական ծագման սոուս է, որը պատրաստվում է ձվի և բուսական յուղի հիմքի վրա: Մայոնեզն ինքնին վնասակար արտադրանք չէ ՝ չնայած ճարպի և կալորիականության պարունակությանը:
