2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սոխը և սխտորը տարբեր բաղադրատոմսերի պատրաստման կարևոր բաղադրիչ են, առանց որոնց համն ու բույրը նույնը չեն, ուստի լավ է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այս բանջարեղենը ձմռանը և ամռանը:
Ինչպես պահել սխտորը
Սխտորը սոխուկավոր բույս է, որը բնութագրվում է սուր համով և հոտով: Այս համեմունքը լայնորեն օգտագործվում է բոլոր խոհանոցներում, հատկապես արևելքում, մսի և բանջարեղենի ուտեստների, մի շարք նախուտեստների և աղցանների պատրաստման համար:
Ձեր արտադրանքը պահելու համար անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ պահման վայրը և եղանակը: Եթե ձեր սեփական պարտեզում սխտոր եք աճեցնում և հարուստ բերք ունեք, մասնագետները խորհուրդ են տալիս ձմռանը սխտորը պահելու համար միանգամից օգտագործել մի քանի մեթոդներ, որոնք կապահովեն առավելագույն անվտանգություն:
Սխտորը պահելու մի քանի ավանդական և ապացուցված եղանակներ կան:
Հյուսել սխտորը: Սխտորի ցողուններն այնքան ուժեղ չեն, որքան սոխը, ուստի լավ գաղափար է հյուսել և օգտագործել թել:
Հյուսները պահվում են չոր, զով և լավ օդափոխվող սենյակում: Այս մեթոդը թույլ է տալիս պահել սխտորը մինչև նոր բերք: Սխտորի հյուսները կարող են լինել ձեր խոհանոցի յուրօրինակ զարդարանքի մի մասը:
Արկղերի, զամբյուղների, գուլպաների մեջ
Սխտորի գլուխները տեղադրվում են մանր անցքերով փոքր փայտե կամ ստվարաթղթե տուփերում, սխտորի շերտը փոխարինելով աղի կամ թեփի շերտով: Կարող եք նաև սխտորը դնել զամբյուղների կամ նեյլոնե գուլպաների մեջ և պահել այն չոր և զով տեղում: Fromամանակ առ ժամանակ դուք պետք է ստուգեք սխտորի գլուխները և հեռացնեք փչացած և վնասված լամպերը:
Եթե սխտորը լավ չորացած է արեւի տակ, բորբոսի տեսքը քիչ հավանական է:
Եթե բնակարանում սխտոր եք պահում, ապա ընտրեք չոր, զով և մութ տեղեր `ջեռուցման համակարգից և ջեռուցման սարքերից հեռու: Համեմատաբար տաք ձմռանը սխտորը կարող եք պահել պատշգամբում, իսկ փոքր քանակությամբ ՝ սառնարանում: Հարկ է նշել, որ սխտորը պահվում է ամենաերկար ժամանակահատվածում 1-ից 4 աստիճան ջերմաստիճանում:
Ինչպես պահել սոխը
Սոխը բազմամյա խոտաբույս է և աշխարհի բոլոր խոհանոցների հիմնական համեմունքներից մեկն է:
Երկարաժամկետ պահպանման համար հարմար է ուշ սորտերի լավ չորացրած սոխը: Սոխը լավ չորացրածը պարզելու համար պարզապես ձեռքը դրեք սոխի կույտի մեջ, և եթե ձեռքը հեշտությամբ և ազատ անցնում է գլխի արանքում, սոխը պատրաստ է պահեստավորման:
Հակառակ դեպքում ավելի լավ է չորացնել արեւի տակ, ինչը չորացնում և ախտահանում է լամպերի մակերեսը ՝ սպանելով հարուցիչները:
Դուք կարող եք սոխը չորացնել օդափոխվող տեղում `հովանի տակ, շքամուտքում, ամառանոցում կամ պատշգամբում:
Stամբյուղներում և արկղերում պահեստավորում
Շատ արդյունավետ է սոխը ուռենու զամբյուղներում պահել / բնական նյութից պատրաստված / - օդը հիանալի է անցնում և շատ գեղեցիկ տեսք ունեն:
Կարող եք օգտագործել նաև անցքերով հյուսված, փայտե կամ պլաստմասե տուփեր: Սոխը լավ օդափոխվում է նաև տուփերի մեջ և խնայում է նաև տարածությունը, քանի որ տուփերը կարող են դասավորված լինել միմյանց վրա:
Տատիկի մեթոդը
Գուլպաների ու զուգագուլպաների մեջ սոխը պահելու հին մեթոդը լավ է գործում մինչ օրս, եթե պահարան ունեք:
Հյուսված կամ թղթե տոպրակները նույնպես լավ պահեստային գործիք են. Օդը հիանալի է անցնում, բայց յուրաքանչյուր տոպրակի մեջ սոխի շերտը չպետք է գերազանցի երեսուն սանտիմետրը:
Սոխը պահելու համար կարող է օգտագործվել նաև պոլիպրոպիլենային բանջարեղենի հատուկ պահեստային ցանց, որը երաշխավորում է օդի ազատ տեղաշարժը: Inամանակին կարելի է տեսնել, եթե սոխը սկսի փչանալ կամ աճել, և ժամանակին միջոցներ ձեռնարկվեն, որպեսզի չվերացնեն բոլոր պաշարները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թարմացրեք սոխը և սխտորը
Մոտենում է թարմ սոխի և սխտորի ժամանակը: Դրանք գարնանային ուտեստներ պատրաստելու հիմնական միջոցներից են: Չնայած իրենց տհաճ բույրին, նրանց հետ ուտեստները հեշտությամբ պատրաստվում են և ավելին են, քան ախորժելի: Այս ուտեստներն ունեն թեթև, հաճելի և եզակի համ, որին կարելի է հասնել միայն գարնանը:
Ինչպես պահել սոխը
Շատ կարևոր է, որ մեծ քանակությամբ սոխ արտադրելուց հետո այն կարողանանք պահել ձմռանը: Դիմացկունությունը կախված է. - Սորտի որակը և դիսախարիդների և մոնոսախարիդների հարաբերակցությունը: Ավելի բարձր հարաբերակցություն ունեցող սորտերն ունեն ավելի երկար պահպանման ժամկետ:
Ինչպես ճիշտ պահել սոխը տանը
Սոխը խոհանոցի ամենաառաջնային բաղադրիչներից մեկն է: Կան սոխի բազմաթիվ տեսակներ: Այն ունի տարբեր ձևերի, չափերի և գույների, և նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ համը ՝ նպաստելով ուտեստի յուրահատկությանը: Սովորաբար մարդիկ ավելի մեծ քանակություն են գնում պահեստավորելու համար, բայց քանի որ այն անմիջապես չի օգտագործվում, սոխը փափկացնում է, փչանում և հաճախ դեն նետվում ՝ առանց անգամ տեսնելով խոհանոցի վաճառասեղանը:
Ինչպես ուտել սխտորը, որպեսզի չվնասի ստամոքսին
Կա բանավեճ սխտորի մասին և արդյոք օգուտները գերազանցում են վնասները: Գրեթե բոլորը լսել են, որ այն կոչվում է բնական հակաբիոտիկ: Դա պայմանավորված է ալիցին նյութով, որն ի վիճակի է ոչնչացնել տարբեր պաթոգեն միկրոօրգանիզմներ: Սխտորի օգտագործման բացասական կողմերը առավել հաճախ կապված են այն փաստի հետ, որ այն առաջացնում է այրոց, գազ, մարմնի հոտ, քրտինք և մասնավորապես բերանի խոռոչ:
Ինչպես իմանալ լավ ավոկադոն և ինչպես պահել այն
Ավոկադոն հարուստ է միահագեցած թթուներով, որոնք օգնում են պայքարել իրանում գտնվող ճարպերի դեմ, ինչը, իր հերթին, ստեղծում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկ: Բացի այդ, ավոկադոն հարուստ է կալիումով, մագնեզիումով, ֆոլաթթվով, սպիտակուցով, B6, K և E.
