2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Ավանդականը Թուրքական թեյ բացի համից հաճելի լինելուց, այն նաև շատ օգտակար է: Մեր հարավային հարևանում այն մատուցվում է օրվա բոլոր հիմնական կերակուրների ժամանակ `առավոտ, կեսօր, երեկո: Ահա, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել անուշահոտ տաք խմիչք, որպեսզի այն ստացվի այնպես, ինչպես բազմաթիվ սերիալների հերոսները:
Այդ նպատակով ձեզ հարկավոր է թեյնիկ երկու հարկերում կամ ավելի ճիշտ `երկու տաք խմիչքի տարաներ, որոնք տեղադրված են միմյանց վրա: Թուրքական թեյը սեւ թեյի տեսակ է: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է այսպես կոչված ինֆուզիոն: Այլ կերպ ասած, պատրաստվում է ուժեղ և հագեցած խտանյութ, որն այնուհետև մատուցվում է տաք ջրով:
Ստորին թեյնիկի մեջ դուք պետք է լցնեք խմելու համար անհրաժեշտ ջուրը: Վերին թեյնիկի մեջ տեղադրված են հինգ ճաշի գդալ թուրքական թեյ, որոնք կարող եք գտնել գրեթե յուրաքանչյուր խանութում: Այն սովորաբար վաճառվում է մեծ փաթեթավորմամբ, բայց դուք ունեք նաև 200 գրամ փոքր փաթեթների ընտրություն:
Վերին թեյնիկի մեջ դրեք 100 միլիլիտր ջուր: Նախապատրաստումը կատարելուց հետո վառարանը միացրեք միջին կրակի վրա և թողեք այն, մինչ ջուրը եռա:
Մինչ սպասում եք, որ դա տեղի ունենա, պատրաստեք բաժակները, որոնց մեջ դուք թեյը կմատուցեք: Դրանցից յուրաքանչյուրում մետաղական գդալ դրեք: Այս գդալը ծառայում է որպես ջերմության հաղորդիչ, եթե թեյը տաք է, ապա դա կօգնի խուսափել ապակե բաժակների ճաքերից բաժակների և տաք թեյի միջև ձևավորված ջերմաստիճանի տարբերությունից:
Խաշած թեյը նախ լցրեք բաժակների մեջ, ապա տաք ջուր: Կախված թե որքան ուժեղ եք ուզում թեյը, լցնել այլ քանակությամբ ինֆուզիոն: Թույլ թեյ պատրաստելու համար, որը թուրքերը անվանում են ախակ թեյ, ինֆուզիոն լցրեք մատով կամ ընդամենը մեկ քառորդ բաժակով, ապա լցրեք տաք ջուր:
Միջին պինդ թեյի համար, որը կոչվում է օրտա թեյ, բաժակը կեսից լցրեք ինֆուզիոնով, իսկ մնացած մասը տաք ջրով: Թունդ թեյը կոչվում է դեմլի կամ խիստ եփում: Այն պատրաստելու համար բաժակի երեք քառորդը լցնել ինֆուզիոնով և ավելացնել մի քիչ ջուր: Խորհուրդ ենք տալիս քաղցրացրած թեյը քաղցրացնել շաքարով կամ մեղրով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական թուրքական ուտեստներ
Թուրքական ավանդական ուտեստները, չնայած տարածված համոզմունքին, շատ կծու չեն: Թուրք խոհարարները խնայողաբար օգտագործում են համեմունքներ ՝ ուտեստի հիմնական բաղադրիչների համն ու բույրը պահպանելու համար, այլ ոչ թե դրանք համեմունքներով ճնշելու համար:
Այս կերպ պատրաստվում է ավանդական ճապոնական բադ
Ճապոնական խոհանոց հայտնի է ոչ միայն իր բարդությամբ, այլ նաև ասիական տարբեր համեմունքներ, սուսներ և համեմունքներ համատեղելու իմաստով: Սուշիի հետ միասին, որն արդեն գրավել է ամբողջ աշխարհը, այն կարող է առաջարկել մի շարք այլ ուտեստներ, որոնք կարող եք պատրաստել տանը:
Ավանդական թուրքական նախուտեստներ
Մեր հարավարևելյան հարևան Թուրքիան հպարտ է նախուտեստների իր հարուստ ավանդույթներով: Բավական է Թուրքիայում մեծ տոները նշել, որ սեղանը բաժանվի ընկերների և հարազատների ընկերակցությամբ `ինչպես տանը, այնպես էլ ռեստորաններում. Փաստորեն մեզ համար այդ ավանդույթները քաջ հայտնի են, քանի որ դրանք Բալկաններում վաղուց արդեն սովորական են դարձել:
Ինչպե՞ս ճիշտ եփել թեյը:
Թեյի մշակույթը սկիզբ է առնում ավելի քան 5000 տարի. Նույնիսկ այն ժամանակ թեյի թուփը հիշատակվում էր առաջին գրավոր աղբյուրներում: Նրա հայրենիքը համարվում է հարավ-արևմտյան Չինաստանը և հարակից շրջանները `Վերին Բիրման և Վիետնամը: Լեգենդ կա, որ թեյի թուփը դուրս է եկել գետնին նետված չինական սրբի կոպերից, որը բարկացել է ինքն իր վրա ՝ խորհրդածության ընթացքում քուն մտնելու համար ՝ ինքնուրույն կտրելով դրանք:
Աշխարհի ամենաթանկ թեյը պատրաստվում է հին ծառերից
Չնայած տարածված համոզմունքին, որ Արևելքում բոլորը շուրջօրյա թեյ են լցնում, չինացիները թեյ են խմում ոչ այնքան շատ, օրական ոչ ավելի, քան երեք անգամ: Ամենաթանկ թեյը Fujian նահանգից է, որը գտնվում է Թայվանի դիմաց: Այնտեղ օդը զարմանալի է, բայց դա չի հանդիսանում թեյի արժեքի պատճառը: