2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գառնուկին ավանդաբար մատուցվում է Easterատկի սեղանի շուրջ, քանի որ Հիսուս Քրիստոսը զոհաբերվեց իրեն մարդկային մեղքերի համար որպես գառ ՝ ըստ Աստվածաշնչի:
Ուտեստը գառան հետ այնուամենայնիվ, հեշտ չէ պատրաստել և համոզվել, որ այն հիանալի կլինի Easterատկի համար ՝ լավագույնը վարպետ խոհարարներ տվեք իրենց ոսկին խորհուրդներ գառ պատրաստելու համար.
1. Թխել 5-6 ժամ - եթե տոնի համար մի ամբողջ գառ եք պատրաստում ջեռոցում, ապա այն պետք է թխվի առնվազն 5-6 ժամ, իսկ երկրորդ ժամից հետո սկսեք պարբերաբար ստուգել, որպեսզի չվառվի:, Թավան, որում թխում եք, մի թողեք առանց ջրի, քանի որ հակառակ դեպքում միսը շատ չոր կլինի;
2. Մի չափազանցեք համեմունքները. Համեմունքները ուտեստը լիարժեք են դարձնում, բայց եթե չափը կորցնում եք, ռիսկի եք դիմում փչացնել գառնուկը ատկի համար:
Վարպետները խորհուրդ են տալիս նաև կանգ առնել մի կեռի մսի մոտ, նախքան ծծողը:
3. Միսը պետք է թարմ լինի. Գաղտնիք չէ, որ ամենահամեղ միսը վերջերս մորթված կենդանուց է, այնպես որ փնտրեք միայն թարմ գառ տոնի համար.
Լավ է նաև, որ միսը 24 ժամ թողեք այն չորացնելուց և տապակելուց առաջ, որպեսզի այն կարողանա արտահոսել արյունից:
4. Խորովածը լավ աղած է - եթե որոշեք գառ պատրաստել խորովածի վրա, լավ լվացեք գառնուկը հոսող ջրի տակ, չորացրեք այն և լավ աղ արեք, ապա կարեք որովայնի բացը:
Խորովածը դանդաղ է պտտվում, միսը պետք է հեռացվի մոմից մոտ 30 սանտիմետր հեռավորության վրա: Այն տևում է 3-4 ժամվա ընթացքում, մինչև այն ամբողջովին թխվի:
Տապակման ընթացքում գառը յուղով յուղեք, որպեսզի չվառվի: Գառնուկը խորովվում է, երբ սպիտակ հյութը սկսում է դուրս գալ ուսից, երբ այն ծակվում է փայտե շամփուրով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հեշտ ու համեղ է Easterատկի համար
Տե՛ս nextատկի տոնական սեղանը հարստացնող ուտեստների մեր հաջորդ հիանալի առաջարկները: Գառան տարօրինակություններ Անհրաժեշտ ապրանքներ. 250 գ խաշած ու թակած գառան մանրուքներ, 2 թեյի գդալ: բրինձ, 2 փունջ կանաչ սոխ, 1 թեյի գդալ: կարմիր պղպեղ, 1 tbsp.
Նրբություններ համեղ տապակած գառան համար
Easterատիկին և Սուրբ Գեորգիի օրը նա պետք է ներկա լինի սեղանի շուրջ գառ , բայց սրանք պարզապես այն կարեւոր տոներն են, որոնց ժամանակ մենք ավանդաբար ուտում ենք համեղ տապակած գառ: Այս տեսակի փխրունությունը բուլղարացիները հարգում են ամբողջ տարին, քանի որ գառ կարելի է պատրաստել տարբեր եղանակներով և առանց պատճառի:
Նրանք Easterատկի համար զանգվածաբար ստուգում են ձվերը, գառան և Easterատկի տորթերը
Theատկի առաջիկա խոշոր տոնի կապակցությամբ զանգվածային թեմատիկ ստուգումներ են գործարկել Սննդամթերքի անվտանգության բուլղարական գործակալությունը: Սննդամթերքի վերահսկման դեպարտամենտի փորձագետները չնախատեսված ստուգումներ են իրականացնելու մի շարք վաճառակետերում:
Խոհարարական գաղտնիքներ գառան համեղ գլխի համար
Գառան գլուխը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Կարող եք եփել, թխել ջեռոցում, եփել կաթսայի մեջ կամ ապուր պատրաստել: Գառան գլխի տեղը կարելի է համադրել թխած կարտոֆիլի, խաշած կարտոֆիլի, աղացած թարմ սոխի, սոխի, թարմ սխտորի, սխտորի, բրնձի հետ: Գառան գլխի միսը կարող եք թխել ջեռոցում `սպանախով և բրնձով:
Easterատկի ամենամեծ ձվածեղը կրկին խառնվելու են ֆրանսիացի խոհարարների կողմից
Ավանդաբար, thingsատկի սեղանին պետք է ներկա լինի երեք բան ՝ գառան մի կերակրատեսակ, ներկված ձվեր և զատկական տորթ: Ֆրանսիական Բիզե քաղաքի ավագ խոհարարները կկոտրեն հին ավանդույթները ՝ պատրաստելով ձվեր ամենամեծ ձվածեղում: Այս ձվածեղը ամեն տարի պատրաստվում է ֆրանսիական քաղաքում 1973 թվականից:
