2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Նիտրատները քիմիական միացություններ են, որոնք բնականաբար տեղի են ունենում շրջակա միջավայրում, որոնք կարևոր սննդանյութեր են բույսերի համար, բայց կարող են նաև ավելացվել որպես որոշակի սննդի պահպանակներ:
Որոշ հանգամանքներում խմելու ջուրը կարող է լինել նիտրատների աղբյուր: Հետեւաբար, նորածինների համար ջուրը պետք է եփվի:
Մրգերի և բանջարեղենի մեջ դրանց կոնցենտրացիան սովորաբար ցածր է: Դա կախված է դրանց մշակման եղանակից, հողի բնութագրերից, ջերմաստիճանից և պարարտացման ժամանակից:
Բացօթյա բանջարեղենի նիտրատի պարունակությունն ավելի ցածր է, քան տաքացված ջերմոցներում աճեցվածը:
Նիտրատները ավելացվում են նաև բեկոնին, խոզապուխտին, պանիրին և դեղին պանիրին:
Նիտրատներն ունեն հետևյալ ազդեցությունները
Նորածինների մեջ նիտրատները կարող են փոխազդել կարմիր արյան բջիջներում հեմոգլոբինի հետ ՝ հանգեցնելով պայմանի, որը հայտնի է որպես մետեմեմոգլոբինեմիա: Դա արյունը պակաս արդյունավետ է դարձնում թթվածին տեղափոխելու հարցում:
Չնայած տվյալները անբավարար են, ենթադրվում է, որ նիտրատի ընդունման պատճառով կա քաղցկեղի զարգացման ռիսկ ՝ դրանց քաղցկեղածին բնույթի պատճառով:
Առնետների 10% նատրիումի նիտրատով սնուցված առնետների վրա կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ աճի հետաձգումից բացի այլ կողմնակի բարդություններ չեն եղել:
Հետագայում ուսումնասիրությունը կատարվել է 105 և 125 օրվա ընթացքում մինչև 2% նիտրատ ունեցող շների վրա, որից հետո կողմնակի բարդություններ չեն նկատվել:
Այս երկու ուսումնասիրություններից Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը եզրակացնում է, որ օրական նիտրատների թույլատրելի քանակը պետք է լինի 500 մգ-ից պակաս:
Սա կազմում է մոտ 3,7 մգ մեկ կիլոգրամ մարդու քաշի համար. 60 կգ մարդու համար օրական նիտրատների քանակը կկազմի 222 մգ:
Քանի որ նիտրատները կարող են գալ բնական աղբյուրից, ինչը դժվարացնում է դրանք կանխամտածված աղբյուրներից տարանջատելը, առողջության համար նշանակալի ռիսկեր չեն հայտնաբերվել միրգ և բանջարեղեն օգտագործելիս:
Եվրոպայում ձմռանը և ամռանը նիտրատների սահմանները 3000 մգ և 2000 մգ են `մեկ կիլոգրամ թարմ սպանախի համար:
Նիտրատները չեն թույլատրվում երշիկեղենի, մսի, գրիլի, աղացած միսի և երշիկների մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն կանաչ թեյ պետք է խմել օրական:
Կանաչ թեյը ամենաշատ սպառվող ըմպելիքներից մեկն է աշխարհում: Շատերին դուր չի գալիս դրա համը, բայց այնուամենայնիվ այն խմում են առողջության համար շատ օգտակար հատկությունների պատճառով: Սակայն նրանց շնորհիվ է, որ ոմանք այն հսկայական քանակությամբ են ընդունում:
Որքա՞ն է ածխաջրերի օրական ընդունումը
Ածխաջրերը մարմնի համար էներգիայի կարեւոր աղբյուր են: Նրանց միջին արժեքի համար դրանց հղման արժեքը 310 գրամ է: Չնայած ածխաջրերի, սպիտակուցների և ճարպերի ընդունման ընդհանուր ընդունված սահմաններին, դրանք առավել ճշգրիտ որոշվում են անհատապես ՝ ըստ հասակի, քաշի, ֆիզիկական ակտիվության:
Որքա՞ն է ձվի նորմալ օրական սպառումը
Ձվի օգտագործումը և խոլեստերինը շատ հաճախ փոխադարձ կապ են առաջացնում: Ձուն ծովախեցգետնի և բադի լյարդի հետ միասին խոլեստերինով հարուստ մթերքների ցուցակում է: Այնուամենայնիվ, եթե լավ առողջություն ունեք, ձու ուտելը չի կարող հանգեցնել խոլեստերինի մակարդակի ցատկմանը, քանի դեռ դրանք չափավոր եք օգտագործում և ըստ ձեր մնացած ճաշացանկի ՝ անառողջ ճարպերի և խոլեստերինի ցածր մակարդակը պահելու համար:
ԱՄՆ-ում արդեն թույլատրվում է ԳՄՕ սաղմոն
ԱՄՆ-ի սննդի և դեղերի վարչությունը կանաչ լույս է վառել մթերքների մշակման և վաճառքի վրա գենետիկորեն ձեւափոխված սաղմոն , Որոշումը հետաձգվել է 5 տարի ժամկետով, որի ընթացքում փորձագետները գնահատել են ՝ արդյոք դա առողջության համար վտանգ չի ներկայացնում:
Որքա՞ն հյութ պետք է խմենք օրական:
Մտածում եք ՝ չափազանցո՞ւմ եք դա թարմ հյութերով և բնական հյութերով, և որքա՞ն է ամեն օր նորմալ: Պատասխանը հետևյալն է. Խմեք այնքան, որքան կարող եք վերցնել ՝ առանց ձեզ անհարմար զգալու: Ընդհանուր առմամբ, օրական 450 մլ-ը նվազագույնն է, որը դրական արդյունքներ կտա, և առաջարկվող քանակը `900 մլ-ից մինչև 3 կամ ավելի լիտր:
