Սիրենների սիրահար եք: Դուք պետք է դա իմանաք

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

1. Գնեք այնքան պանիր, որքան կօգտագործեք մեկ շաբաթվա ընթացքում, քանի որ կտրելուց հետո այն սկսում է վատթարանալ:

2. Փափուկ պանիրները պահեք սառնարանի այս տարածքում, որտեղ պահպանվում է ամենացածր ջերմաստիճանը: Բացելուց հետո լավ է օգտագործել 3-4 օրվա ընթացքում;

3. Փափուկ պանիրները կեղևով, ինչպես նաև կոշտ և կիսաթունդ պանիրները չպետք է պահվեն սառնարանի ամենացուրտ հատվածում: Դրանք պետք է պահվեն տուփերի մեջ կամ փաթաթվեն մագաղաթյա թղթի մեջ: Պահպանման մեկ այլ տարբերակ ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելն է, բայց ոչ մի դեպքում `պլաստիկե փաթեթավորմամբ:

4. Խուսափեք թափանցիկ թափանցիկ փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված պանիրներից, քանի որ դրա տակ խոնավություն է առաջանում, և վնասակար քիմիական նյութեր են նստում:

5. Կրեմի պանիրը և կոշտ պանիրը պատրաստելու համար կարող են պահվել սառեցված մինչև մեկ ամիս: Քերել պինդ պանիրը և բաժանել պարկերի մեջ: Այս կերպ Դուք կկարողանաք ստանալ անհրաժեշտ քանակությունը ՝ առանց ամբողջ պանրի հալեցման, և ժամանակ կխնայի:

6. Որքան ուժեղ է պանրի համը, այնքան քիչ է պետք եփել:

7. Բարձր յուղայնությամբ պանիրը հատուկ պանրի դանակով կտրում են բարակ կտորների: Եթե չունեք, կտրեք պանիրը, երբ սառը է: Նույնը վերաբերում է մանրացնելուն.

8. Մատուցելուց առաջ պանիրը մի պահ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, այնպես որ դրա բույրն ավելի ուժեղ կլինի:

9. Պանիրներից շատերը բավականին աղի են, ուստի դրանք ավելացրեք ուտեստներին աղից առաջ, իսկ հետո, անհրաժեշտության դեպքում, աղ:

10. Երկարատև ջերմային բուժումը ոչնչացնում է պանրի խտությունը: Այն դառնում է կոշտ, և դրա ծավալը նվազում է: Խորովելիս նվազագույնի հասցրեք մշակման ժամանակը: Սոուսներ պատրաստելիս վերջում ավելացրեք պանիրը, թողնելով այն փոքր-ինչ հալվի թույլ կրակի վրա `անընդհատ խառնելով:

11. Եթե պանրի ամոնիակի հոտ է գալիս, այն փչանում է: Եթե նրա համը բորբոս է, անմիջապես շպրտեք այն: