Ինչպե՞ս փոխարինել ձեր սիրած կերակուրները բուսականով:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ուտելու և բուսական սնունդ ընտրելու բազմաթիվ տրամաբանական և առողջ պատճառներ կան, բայց կան նաև էվոլյուցիոն բնույթի բազմաթիվ պատճառներ, թե ինչու ենք մենք ՝ մարդս, մսի փափագում: Այդուհանդերձ, կան բազմաթիվ ստեղծագործական և համեղ եղանակներ ՝ թաքցնելու մեր անդրդվելի սովը և ստանալու մեր մարմնի համար անհրաժեշտ սպիտակուցը ՝ առանց իրականում միս ուտելու:

Նրանց համար, ովքեր վերջերս դիմել են բուսակերությանը կամ որոշ ժամանակ բուսակեր են և վայելում են պատրաստման նոր գաղափարներ, ահա այստեղ մենք ձեզ կտանք մի քանի համեղ և հեշտ պատրաստվող մսի փոխարինիչներ, որոնք կօգնեն ձեզ փոխարինել ձեր նախընտրածները. Բուսական սնունդ:

Jackեքֆրուտ

Հնդկաստանից եկած այս զարմանալի և համեմատաբար անհայտ պտուղը հարուստ է սպիտակուցներով, կալիումով և վիտամին B- ով, ինչը նրան համոզիչ գործընկեր և մսի փոխարինող է դարձնում և ապահովում է մարմնի համար նույն կարևոր սննդանյութերը: Այն կարելի է գտնել որոշ ավելի մեծ սուպերմարկետներում և ասիական խանութներում: Այն կարելի է ուտել հում, եփած, տապակած կամ ինչպես ցանկանում եք:

Պտուղը հիանալի հավելում է աղցաններին և աղանդերին: Jackfruit- ը կոչվում է նաև հնդկական հացաթխման ծառ և հսկայական պտուղ է, որը աճում է ծառի վրա, և դրա չափը կարող է հասնել 34 կգ-ի և մարդու գլխի չափի: Jackfruit- ը հարուստ է կալիումով, ֆոսֆորով, երկաթով և կալցիումով, A և C վիտամիններով:

Ոսպ

Այն լոբազգիների ընտանիքի մի մասն է, որը ներառում է նաև լոբի և ոլոռ:

Լոբազգիները հաճախ կրկնօրինակում են միսը սպիտակուցների մակարդակում և կառուցվածքում:

Հատկապես ոսպը հիանալի է այն կերակրատեսակների համար, որոնք սովորաբար պատրաստվում են աղացած միսով, և չափազանց ցածր յուղայնությամբ, բայց շատ մանրաթելերով, երկաթով և սպիտակուցներով: Ոսպով պատրաստեք բուրգերներ, շոգեխաշած ուտեստներ:

Մարինացված սունկ

Սունկը եփելիս մսային կառուցվածք ունի և բանջարեղեն է, որը կարելի է մարինացնել: Երբ մարինացվում են, նրանք հաջողությամբ ձեռք են բերում հիանալի umami համ, երբ դրանք դնում են սոյայի սոուս և բրնձի քացախ:

Դրանք լի են վիտամին D- ով, մանրաթելով, կալիումով և սելենիումի հանքանյութի հարուստ պարունակությունը, որը հազվադեպ է հանդիպում մրգերում և բանջարեղենում, անհրաժեշտ է լյարդի առողջ գործունեության համար:

Shiitake սնկերը հայտնի են իրենց մսոտ կառուցվածքով ՝ մոտ միսին:

Ընկույզներ

Ընկույզները համընդհանուր սնունդ են և կարող են ավելացվել ցանկացած ուտեստի, աղցանի կամ աղանդերի մեջ: Դրանք պարունակում են սպիտակուցներ և առողջ ճարպեր ՝ բուսական ուտեստը ամբողջական և սննդարար դարձնելու համար:

Հնդկական ընկույզը, նուշը և ընկույզը ընկույզ են, որոնք բուսակերների կողմից ամենադյուրին գտնելն ու ուտելն է:

Նուշը հարուստ է սպիտակուցներով, ինչպես նաև հարուստ է մանրաթելերով, վիտամին E- ով և երկաթով: Հնդկական ընկույզը անհրաժեշտ հանքանյութերի լավ աղբյուր է, ինչպիսիք են ցինկը, կալիումը, մանգանը և երկաթը, և ընկույզը գնահատվում է որպես ամենաառողջ ընկույզը ՝ շնորհիվ օմեգա -3 ճարպաթթուների, սպիտակուցների, մանրաթելերի, հակաօքսիդիչների, վիտամինների և հանքանյութերի հարստության:

Ընկույզը կարող է փոխարինել կաթին, պանիրին և մսին:

Ապխտած համեմունքներ

Բուսակերության մեջ ընկած շատ մարդիկ մսի ծխագույն համը փոխարինում են տարբեր համեմունքներով:

Ապխտած աղով և ապխտած պապրիկայով տարբեր ճաշատեսակների մեջ ավելացնելը այս համեղ համը կտա ապխտած բեկոնին կամ երշիկին:

Այս համեմունքները հեշտությամբ հայտնաբերվում են մեր խանութներում և հաջողությամբ օգտագործվում են շատերի կողմից: