2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հնդկահավի բարդությունն այն է, որ այն սովորաբար մեծ չափի է, և եթե տնական չունեք, այն գնում եք սառեցված: Այն այնքան հյութեղ չէ, որքան թարմ է և տնային պայմաններում, բայց փոխզիջում է: Եթե որոշեք դա անել հնդկահավ, բայց դուք գնել եք սառեցված, հիշեք, որ հալվելուց երկար ժամանակ կլինի: Մենք խոսում ենք մոտ 2 ժամ 400 գ թռչնի քաշի համար:
Բացի այդ, շատ հաճախ հնդկահավի բաղադրատոմսերում միսը անընդհատ սոուսով լցնելու մասին է: Հատկապես մենք կարող ենք գտնել նմանատիպ բաղադրատոմսեր, եթե փնտրենք լցոնած հնդկահավ, Պետք է տեղյակ լինեք, որ այս ամբողջ թափելը ոչ թե միսը կդարձնի հյութալի, այլ միայն կենդանու մաշկը:
Հնդկահավի պատրաստման մեջ հիմնականը նաև այն է, որ այն տապակման համար բավականին երկար ժամանակ է պահանջում `իր մեծ չափսի պատճառով: Միացրեք վառարանը միջին կրակի վրա և պատրաստեք հնդկահավը մոտ 3-ից 5 ժամ: Դա արդեն կախված է որոշակի կենդանու չափից:
Եթե մտածում եք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել, կարող եք ցանկացած եղանակով պատրաստել, ամենաարդյունավետը, եթե լցոնված լինի: Բայց եթե դուք գնել եք ավելի մեծը հնդկահավ վառարանից կտրեք այն մասերի և պատրաստեք այն ուտեստի համար: Դուք կարող եք պատրաստել սպիտակ սոուս fricassee- ի նման, կամ մսի կողքին դնել բրինձ: Համեղ կլինի նաև կարտոֆիլի զարդարանքով: Ձմռան համար հիանալի գաղափար է նաև թթու կաղամբով աղացած հնդկահավը:
Իսկական ստեղծագործական կարող է կիրառվել, եթե դուք որոշեք դա անել լցոնած հնդկահավ.
Լցոնած հնդկահավ փխրուն ընդերքով
Անհրաժեշտ ապրանքներ մարինադի համար `2 լիտր ջուր, 1 կիտրոն, 1 նարինջ, կոճապղպեղ, սեւ պղպեղի հատիկներ, սոխ, 100 գ օղի, 100 գ սպիտակ գինի, ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ աղ և շաքար
Դա ձեզ հարկավոր է լցնելու համար1 սոխ, 1 թեյի գդալ բրինձ, կարագ, sp թեյի գդալ ընկույզ, ½ թեյի գդալ: լոռամիրգ, աղ, պղպեղ, խնկունի, մշկընկույզ, չամիչ, ½ թեյի գդալ ջուր, ½ թեյի գդալ սպիտակ գինի
Անուշաբույր նավթամթերք կոճապղպեղ, սեւ պղպեղ, ռեհան, կարագ, պղպեղ
Պատրաստման եղանակը Արդեն հալված հնդկահավը լվանալուց հետո դրեք այն մեծ ամանի մեջ: Մարինադը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Խառնել օղին, գինին, ջուրը, պղպեղը, կոճապղպեղը, աղը և շաքարը, խոշոր կտորներով սոխը կտրատած, և կիտրոնի և նարնջի հյութը քամել, և ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Այն պետք է մնա մարինադում առնվազն 12 ժամ, և լավ է այն պարբերաբար շրջել:
Լցոնումը պատրաստվում է նուրբ թակած սոխը տապակելու և աղացած միսը տապակելու միջոցով: Աստիճանաբար ավելացրեք մրգերը, ընկույզները և համեմունքները: Թող ամեն ինչ խեղդվի: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ սպիտակ գինի: Թույլ տվեք, որ բրինձը կուլ տա գինին և այնքան ջուր ավելացնի:
Լրացրեք հնդկահավը լցոնով և կարեք, որպեսզի այն չընկնի տապակման ժամանակ: Դուք կարող եք հնդկահավը տարածել նշված ապրանքատեսակներից պատրաստված խառնուրդով, և այն ամենից շատ պետք է լինի ոտքերի ծալքերում:
Թխել չափավոր վառարանում, և հնդկահավին 45 կգ է անհրաժեշտ յուրաքանչյուր կիլոգրամ մսի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել ոլոռ
Եթե այդպես եք կարծում ոլոռը խաշած է երկար, հեշտությամբ այրվում է, դառնում է շատ կոշտ կամ, ընդհակառակը, դառնում է լոլիկ, այնպես որ դուք պարզապես չեք կարող այն ճիշտ պատրաստել: Այդ պատճառով կարևոր է իմանալ որոշ փոքրիկների հնարքներ ոլոռ պատրաստելու համար
Հնդկահավ պատրաստելու խորհուրդներ
Եթե ուզում եք պատրաստել համեղ և հյութալի հնդկահավ , ապա կարևոր է փորձեր կատարել և տարբեր տատանումներ փորձել: Այնուամենայնիվ, կան մի քանիսը խորհուրդ ինչը կօգնի ձեզ հնդկահավի ուտեստները պատրաստել միշտ հյութեղ և աներևակայելի համեղ: 1. Միշտ գնեք միայն թարմ հնդկահավեր Տանտերերից շատերը նախընտրում են գնել սառեցված թռչուններ, բայց դա սխալ է:
Եկեք պատրաստենք կատարյալ ամանորյա հնդկահավ
Theննդյան տոնի ընթրիքի ամենահիշարժան պահերից մեկն այն է, երբ սեղանին մատուցում ենք համեղ, հյութեղ ու բուրավետ հնդկահավ: Յուրաքանչյուրը բռնում է իր պատառաքաղները հիանալի ոսկեգույն շագանակագույն թռչնի տեսքից ՝ հյութեղ համով փայլուն տեսք ունենալով:
Հավ կամ հնդկահավ - ո՞րն է ավելի օգտակար:
Գրեթե բոլոր սննդաբանները կարծում են, որ պետք է խուսափել ճարպային միսից, հատկապես խոզի մսից: Ոմանք նույնիսկ կարծում են, որ կարմիր միսից պետք է խուսափել, այդ իսկ պատճառով թռչնի միսը ամենաօգտակարն է դիետայի ընթացքում: Կրկին ոչ բոլորը, քանի որ բադը, օրինակ, շատ յուղոտ է:
Ոչ մի հավ և հնդկահավ Satovcha- ի մանկապարտեզներում: Նրանք վնասակար էին
Բուլղարիայի Սաթովչայի քաղաքապետարանի քաղաքապետը արգելել է շրջանի մանկապարտեզներից երեխաներին հնդկահավի ու հավի միս մատուցել: Նա պնդում է, որ սպիտակ միսը վտանգավոր է դեռահասների առողջության համար: Մյուս կողմից, մանկական ճաշացանկը հարստացված է ձկներով, տավարի մսով և բանջարեղենով:
