Ինչպես պատրաստել կատարյալ սուրճ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Տաք բուրավետ սուրճ միլիոնավոր երկրպագուներ ունի ամբողջ աշխարհում: Սուրճն ունի ըմպելիքի համբավ, որն ուժ ու տրամադրություն է հաղորդում: Բայց դա ճիշտ է միայն այն դեպքում, երբ սուրճը պատշաճ կերպով եփվի:

Եթե դուք հեշտությամբ եք մոտենում պատրաստման աշխատանքներին սուրճ, Դուք կարող եք փչացնել շքեղ հացահատիկների նույնիսկ ամենաբարդ և թանկարժեք տեսակները: Իսկ ոչ պատշաճ կերպով եփած սուրճը չունի կախարդական ըմպելիքի օգտակար հատկությունները:

Ամենատարածված սորտերը սուրճ ռոբուստայի և արաբիկայի համար: Robusta- ն ունի մի փոքր կոպիտ համ, ուժեղ և տտիպ: Այս լոբի մեջ կոֆեինի պարունակությունը կարող է գերազանցել երեք տոկոսը:

Arabica- ն ունի ավելի մեղմ համ, արտահայտված թթու համով, իսկ կոֆեինի պարունակությունը տատանվում է կեսից մինչև մեկ ու կես տոկոս:

Թուրքական կատարյալ սուրճ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է պղնձե կաթսա: Դա անելու համար, նախքան սուրճը ավելացնելը, դուք պետք է ողողեք կաթսան տաք ջրով:

Լցնել երկու թեյի գդալ աղացած սուրճ կաթսայի մեջ և լցնել հարյուր միլիլիտր եռացող ջուր, որպեսզի չլուծված սուրճը մակերես չունենա:

Եթե փրփուրն ու փուչիկները սկսում են բարձրանալ կաթսայի պատերին, հարկավոր է նվազեցնել կրակը ՝ սուրճը շատ դանդաղ եռացնելու համար: Երբ ջուրը եռում է, սուրճը սկսում է բարձրանալ:

Սուրճը եփում են, երբ փրփուրը բարձրանում է, բայց չի սկսում քանդվել: Իդեալական փրփուրը մուգ է, մեծ փուչիկներով: Սուրճը լուծվելուց հետո փրփուրը դառնում է փոքր և գրեթե թափանցիկ:

Սուրճն ավելի արագ լուծելու համար ավելացնել մի թեյի գդալ սառը ջուր: Կարող եք սուրճ պատրաստել էկզոտիկ եղանակով:

Այդ նպատակով թարմ աղացած հացահատիկները ողողված են սառը ջրով `մեկից երկու հարաբերությամբ: Թողնել գիշերը կանգնել մութ տեղում, քամել և կրկին խառնել սառը ջրով:

Կարող եք սուրճի համեմունքներ ավելացնել ձեր սուրճին `այն ավելի բուրավետ և էկզոտիկ դարձնելու համար, օրինակ` մշկընկույզ և սեւ պղպեղ: