2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հիմնական կանոնը պատրաստելիս խորոված կամ խորոված ձուկ այն չորացնելը չէ: Հակառակ դեպքում այն կդառնա կոշտ ու անճաշակ:
Մենք ձեզ համար ընտրել ենք ամառային սեզոնի համար խորոված ձկան 3 կատարյալ բաղադրատոմս, որոնք կբավարարեն ձեր քմահաճույքներն ու համեղ ծովամթերքի սովը:
Խորոված սաղմոնի բուրգ
ձիթապտղի յուղ - 1,5 tbsp.
Դիժոնի մանանեխ - 1 tbsp.
կրաքարի հյութ - 1/3 թեյի գդալ:
կոճապղպեղ - 0, 5 թեյի գդալ: քերած
սխտոր - 2 մեխակ թակած
շագանակագույն շաքար - 1 թեյի գդալ:
կարմիր պղպեղ - 0, 5 թեյի գդալ:
սաղմոն - 4 հատ: կույտեր
Պատրաստման եղանակը. Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, կրաքարի հյութը, կոճապղպեղը, սխտորը, շաքարավազը և պղպեղը: Տեղադրել սաղմոնի սթեյքերը ապակե տապակի մեջ և ծածկել մարինադով: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և տապակը դնել սառնարանում 1 ժամ:
Illերմացրեք գրիլը միջին ջերմաստիճանի, դասավորեք մարինադից լարված սաղմոնի շտամները և միջին կրակի վրա թխեք մոտ 7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Պատրաստ է խորոված ձուկ պետք է հեշտությամբ խոցել պատառաքաղով:
Խորոված dorado
Դորադո ձուկը խորովելիս ստամոքսին ավելացրեք խոտաբույսեր ՝ մաղադանոս, եղեսպակ, խնկունի և ռեհան:
dorado - 1 հատ:
մաղադանոս - փոքր կապ
մարինադի համար
ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp.
կիտրոնի հյութ - 3 tbsp.
սամիթ - 3 tbsp. թակած
աղ - 0,5 թեյի գդալ:
սեւ պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ: ջրաղաց
Պատրաստման եղանակը. Մաքրել ձուկը կշեռքից և ընդերքից, լավ լվանալ: Մարինադի համար ձիթապտղի յուղը խառնել սամիթի, սխտորի, աղի, պղպեղի և կես կիտրոնի հյութի հետ: Ձուկը լավ քսեք մարինադով և թողեք 1 ժամ մարինացվի: Լվացված մաղադանոսը դնել ձկան փորի մեջ և թխել երկու կողմերից մինչև ոսկեգույն մոտ 15-20 րոպե:
Խորոված ձուկ ամբողջությամբ
Դորադոն կամ ծովային բասը հարմար են այս բաղադրատոմսի համար: Թարխունի փոխարեն կարող եք ավելացնել ուրց կամ ռեհան:
ծովային բաս կամ dorado - մոտ 900 գ
թարխուն - 6-7 ճյուղ թարմ
ծովի աղ - համտեսել
սեւ պղպեղ `համտեսել
կիտրոնի բարակ շերտ
ձիթապտղի ձեթ
Պատրաստման եղանակը. Preheat գրիլ չափավոր ջերմաստիճանում, ցանցը քսելով ձիթապտղի յուղով: Ձկների յուրաքանչյուր կողմում կատարեք 3-4 անկյունագծային կտրվածք:
Տարածեք ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Կտրվածքներում տեղադրեք թարխունի ճյուղ և կիտրոնի կտոր, լցրեք ձիթապտղի յուղ: Տեղ ձուկը տաքացրած գրիլի վրա և թխել մոտավորապես 7-10 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Թխելու ժամանակը կախված է ձկան հաստությունից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պատրաստում ենք մարինադը խորոված բանջարեղենի համար
Խորոված բանջարեղենը դառնում է ամենաառողջն ու համեղը: Ucուչինին, սոխը, սմբուկը, պղպեղը, կարտոֆիլը հոյակապ են դառնում և հատկապես հարմար են տարվա տաք ամիսների ճաշացանկի համար, երբ շուկան լի է թարմ մթերքներով, և երբ մեր մարմինը ավելի թեթեւ սնունդ է պահանջում:
Գաղտնի մարինադը կատարյալ խորոված մսի համար:
Timeամանակի տաքացման հետ գալիս է ախորժելիորեն պատրաստված գրիլի թարմ համն ու հոտը: Բայց խորովելու մեջ կան նրբություններ: Ամենակարեւոր քայլը մսի նախնական պատրաստումն է: Նախ պատրաստեք մարինադը, որի մեջ միսը կթրջվի: Սա նրանց ավելի մեղմ և հյութեղ է դարձնում ուտելու համար:
Մսի փոխարեն ՝ սիսեռի կոլոլակների 3 ախորժելի բաղադրատոմս
Բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել աղացած կոլոլակ, բայց քիչ են տնային տնտեսուհիները, ովքեր սիրում են փորձել կոլոլակների համար տարբեր բանջարեղենային բաղադրատոմսեր: Հատկապես համեղ են ոլոռի կոլոլակները, որոնք նույնպես շատ օգտակար են և առողջարար այլընտրանք մսի:
Ամառվա շնչով. Տնական սանգրիայի 5 թարմացնող բաղադրատոմս
Ամառը դիմավորելու լավագույն միջոցներից մեկը զովացուցիչ ըմպելիքն է ձեռքին: Ձեզ համար մեր առաջարկությունն է պատրաստել այս ըմպելիքը տնական մրգերի սանգրիա: Գոյություն ունեն հարյուրավոր ընտրանքներ այս ըմպելիքի պատրաստման համար. Տարբեր տեսակի գինիներ, տարբեր մրգեր, լիկյորներ և դրանք ամեն կերպ համադրելով:
Նիհար կերակուրներ ամառվա վերջի համար
Ամռանը թարմ բանջարեղենի այնպիսի առատություն կա, որը պահպանվում է աշնան սկզբին: Բացի այն, որ գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձմռանը փորձում է փակել ինչ-որ այլ պահածոներ, լավ է փորձել որքան հնարավոր է երկար վայելել շուկաներից և բակից թարմ կանաչիները:
