2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տանը ամենահամեղ և հաճախ պատրաստված ուտեստներից մեկը `փափուկ ձվածեղ, որը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում: Մենք հաճախ կատակում ենք, որ սա առաջին բանն է, որը սկսում է յուրաքանչյուր սկսնակ խոհարարի հմտությունները ՝ լինի նա սիրողական:
Ինչպես գիտենք, սակայն, երբեմն ամենապարզ բաներն իրականում ամենաբարդն են: Տեսնենք, թե որոնք են ընդհանուր ձվածեղ պատրաստելիս սխալներ!
1. Ձվերը պետք է լավ ծեծել - Մենք հաճախ ենք շտապում, և այս պատճառով ձվածեղը չի երեւում այնպես, ինչպես ուզում ենք: Եթե խառնիչ չունեք և ձվերը պատառաքաղով խառնեք, արեք դա այնքան ժամանակ, մինչեւ ստանաք միատարր խառնուրդ, որտեղ դեղնուցների և սպիտակուցների միջև տարբերություն չկա: Դուք պետք է դեղին հեղուկ ստանաք փոքր փուչիկներով `նույնիսկ փափկեցնող ձվածեղի համար:
2. Դուք լավ չեք գնահատում ձվերի քանակը - Չի կարելի ձվածեղը բավական մեծ դարձնել ամբողջ ընտանիքի համար: Կատարյալ ուտեստը ձեռք է բերվում 2 կամ 3 ձվերից, որոնք հիանալի տեղավորվում են տապակի մեջ և հետագայում ստանում են կատարյալ հաստություն:
3. Օգտագործեք բռնած առաջին թավան - և նա սովորաբար ճիշտը չէ: Չափը հաստատ կարևոր է, երբ խոսքը վերաբերում է կատարյալ ձվածեղ, Տապակը չպետք է չափազանց մեծ լինի: Համոզվեք, որ ձեռք եք բերել ոչ կպչուն ծածկույթով և 20 սմ-ից ոչ ավելի տրամագծով:
4. Ավելորդ ապրանքներ եք դնում - շատ կարևոր բան. մի ավելացրեք հավելյալ բաղադրիչներ ՝ ջուր, սոդա, կաթ, սերուցք և այլն: Ձվածեղը պատրաստվում է ձվերի Անկացած այլ հավելում այն կփչացներ:
5. Ձվերը քսեք տապակի ամբողջ մակերեսին - խառնուրդի հավասար բաշխման, պատշաճ պատրաստման և փխրուն եզրերի համար: Եթե ձվերը թափելիս չեք կարող դա անել, միանգամից ձգելը սկսում է թեքել տապակը, որպեսզի խառնուրդը հասնի այն վայրերին, որտեղ այն չկա:
6. Դուք շփոթում եք աստիճանները - Ինչքան ուզում եք արագ եփել, եթե ջերմաստիճանը չափից շատ բարձրացնեք, միայն կայրեք: Համեղեղը պետք է լինի միջին ջերմաստիճանում, նույնիսկ ավելի ցածր ՝ համեղ, թարմ և փափուկ ձվածեղ պատրաստելու համար:
7. Նախապես պատրաստեք ձվածեղի միջուկը - Ձվերը պատրաստելու համար պահանջվող ժամանակը նվազագույն է: Ձվածեղը պատրաստ է հաշված րոպեների ընթացքում, և եթե պատրաստել չեք լցնելուց, ապա այն հավանաբար կկարոտեք: Հետեւաբար, թող ձեր պատրաստած արտադրանքը պատրաստի, կտրված կամ քերած լինի ձեր կողքին: Կարևոր է չչարաշահել այն և չդնել ավելի քան 2 tbsp. Սա թույլ կտա ավելի հեշտությամբ ծալել այն ՝ առանց պատռելու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հիմնական սխալները թթու կաղամբ պատրաստելիս
Մեր երկրում ամենատարածված թթուներից մեկն է թթու կաղամբ , Դա ոչ միայն շատ համեղ է, այլև բավականին օգտակար, քանի որ կաղամբը հարուստ է վիտամին C- ով: Դժվար չէ թթու կաղամբ պատրաստել, եթե գիտեք դրա բաղադրատոմսը: Unfortunatelyավոք, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հաջողության չի հասնում պատրաստել համեղ կաղամբ քանի որ դուք պարզապես չգիտեք որոշ հնարքներ, որոնք կօգնեն ձեզ:
Խոզի կոտլետներ պատրաստելիս հինգ ամենամեծ սխալները
Հաճախ պատահում է, որ խոզի կոտլետները պարզվում է, որ չոր են ու տապակած: Խոհանոցում այս վթարը կանխելու համար պարզապես խուսափեք հետևյալից խոզի կոտլետներ պատրաստելիս սխալներ . 1. Ընտրեք առանց ոսկորների ՝ առանց ոսկորների Եթե ցանկանում եք կանխել ձեր սթեյքերի չորացումը, ապա կարևոր է սկսել ճիշտ սթեյքերը ընտրելով:
Ամենատարածված սխալները, որոնք մենք թույլ ենք տալիս խոհանոցում
Բոլորը գիտեն առնվազն 1 կնոջ, ով կատարյալ տնային տնտեսուհի է: Նրա մոտ ամեն ինչ կոկիկ է, մաքուր, և սնունդն այնքան համեղ է: Բայց նույնիսկ նա ՝ իդեալական տնային տնտեսուհին, սխալներ է թույլ տալիս: Տեսեք խոհանոցում թույլ տրված ամենատարածված 7 սխալները:
Ինչպես պատրաստել ձվածեղ տարբեր երկրներում
Ձվածեղը կերակուր է ալամինի խմբից, որը սիրված է ամբողջ աշխարհում: Դրա անունը տվել են ֆրանսիացիները: Հազիվ թե գտնվի մեկ այլ ուտեստ, որն այդքան արագ ու հեշտությամբ պատրաստվի: Բաղադրատոմսը հայտնի է բոլորի կողմից. Այն պատրաստվում է լավ ծեծված ձվերից, նախընտրելի է տնականից, ջրից կամ կաթից և մի փոքր ալյուրից `խտության համար:
Այս եղանակով պատրաստվում է փափուկ ձվածեղ
Չնայած ժողովրդականությանը և պատրաստման հեշտությանը, ոչ բոլորը գիտեն ինչպես պատրաստել փափուկ ձվածեղ , Համեղ և քնքուշ օդային ձվածեղ, մատչելի բոլորի համար: Կան շատ ու տարբեր ձվածեղի բաղադրատոմսեր կաթով, կեֆիրով, ալյուրով, երշիկով, պանիրով, բանջարեղենով և այլն, բայց մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ամենասովորական ձվածեղը կաթով և ձվերով:
