2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բնական մրգերի, բանջարեղենի և հացահատիկների թունավոր նյութերի մակարդակը երբեմն կարող է վտանգավոր բարձր լինել: Դա մի կողմից պայմանավորված է տարբեր դիմացկուն նյութերով լրացուցիչ մշակմամբ:
Մյուս կողմից, դա բնական գործընթացների արդյունք է: Երկու դեպքում էլ լավ է իմանալ, թե որտեղ են թաքնված վտանգավոր թույնները և ինչու է կարևոր խուսափել դրանցից:
Սոլանինը շատ վտանգավոր նյութ է: Այն ձեւավորվում է կարտոֆիլի մակերևույթի վրա, որը չափազանց երկար է ենթարկվում արևի ուղիղ ճառագայթներին:
Արդյունքում, կարտոֆիլի մակերեսին հայտնվում է կանաչ ծածկույթ: Դա թողարկված քլորոֆիլի արդյունք է: Քննարկվող կանաչացումը ուղեկցվում է սոլանինի արտադրությամբ:
Դրա ամենաբարձր կոնցենտրացիան հենց կարտոֆիլի կեղեւի տակ է: Կեղեւի ժամանակ կանաչ տարածքը կտրելիս վնասը սահմանափակ է:
Երբ կարտոֆիլը մաքրվում է գոլորշով և եռացող ջրով, տոքսինի մակարդակը նվազում է մինչև 40%:
Այլ վնասակար նյութեր են ցիանոգեն գլյուկոզիդները, որոնք հիմնականում հանդիպում են կաղամբում, սպիտակ բողկում, բողկում և նեխուրում: Շատ գիտնականներ անընդհատ քարոզում են այս մթերքների օգուտը քաղցկեղի դեմ:
Բայց, մյուս կողմից, դրանք կարող են ազդել վահանաձեւ գեղձի պատշաճ գործունեության վրա և բարձրացնել խայթոցի վտանգը: Այնուամենայնիվ, դա կարող է տեղի ունենալ միայն այն դեպքում, երբ ապրանքներն ուտում են հում վիճակում: Եթե նրանք կրակի միջով անցնեն, վտանգը վերանում է:
Առողջության համար ամենավտանգավոր քիմիական նյութերը միտոտոքսիններն են: Դրանք հանդիպում են սնկերի կամ ավելի ճիշտ բորբոսի մեջ: Դրանք հանդիպում են նաև սննդամթերքներում, որոնք պատրաստվում են հացահատիկից կամ ընկույզից:
Այս թունավոր նյութերը կարող են առաջացնել քաղցկեղ կամ լյարդի ցիռոզ, ինչպես նաև ցածր անձեռնմխելիություն:
Նյութերը, որոնք շատ տարածված են դարձել, և որոնց համար բոլորը դիտում են նորմալ լինելը ՝ նիտրատներ, իրականում քաղցկեղածին չեն: Բայց կենդանիների փորձերը ցույց են տալիս, որ նիտրոզամինները, որոնք առաջացել են նիտրատներից, նույնպես կարող են հանգեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգի:
Բացի բանջարեղենից, նիտրատները կարելի է գտնել նաև մսի մեջ, որտեղ դրանք ավելացվում են ՝ պահպանելու ժամկետը պահպանելու համար: Ամենից հաճախ, սակայն, այդ նյութերը առկա են սպանախում, ճակնդեղում, հացահատիկային մշակաբույսերում և բողկում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շշալցված ջուրը պարունակում է ավելի քան 24,500 քիմիական նյութեր
Պլաստիկ շշերի ջուրը պարունակում է ավելի քան 24500 քիմիական նյութեր, որոնց մի մասը վնասակար է մեր մարմնի համար, գրում է PLoS One ամսագիրը ՝ վկայակոչելով գերմանական ուսումնասիրություն: Հետազոտողները վերլուծել են հանքային ջրի տասնութ տարբեր նմուշներ Ֆրանսիայում, Իտալիայում և Գերմանիայում գնված պլաստիկ շշերի մեջ:
Ձկնաբուծարաններից սաղմոնը պարունակում է թունավոր դիօքսիններ
Ամերիկացի գիտնականների ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ արհեստականորեն աճեցված սաղմոնը պարունակում է երկօքսիդներ և ավելի շատ քաղցկեղածին նյութեր, քան բնական աճեցվածները: Ուսումնասիրվել է աշխարհի տարբեր վայրերից գնված 700 ձուկ: Պարզվել է, որ դիօքսինների այս բարձր պարունակությունը քաղցկեղ է առաջացնում:
Տնական սնունդը կարող է նաև թունավոր լինել
Տնային պայմաններում պատրաստված կերակուրը, անկասկած, կարող է շատ ավելի առողջ լինել, քան խանութի սնունդը: Դրանում մենք կարող ենք ավելացնել պատշաճ սնուցման համար անհրաժեշտ բոլոր տարրերը: Միևնույն ժամանակ, կան մի քանի նրբություններ, որոնք կարող են ուտեստները վերածել թույնի ՝ նույնիսկ դա չգիտակցելով:
Թունավոր նյութեր և քաղցկեղածին նյութեր, որոնք պատասխանատու են գիրության համար
Արտաքին տոքսինները նրանք են, որոնք գալիս են շրջակա միջավայրից: Դրանք վնասակար են սննդամթերքի և խմելու ջրի աղտոտմամբ կամ մաշկի միջոցով ներշնչում կամ ներթափանցում առաջացնող ազդեցությամբ: Դրանք բազմաթիվ են և կախված են առանձին երկրների լայնությունից և սոցիալական զարգացումից:
Թունավոր նյութեր. Պատուհաս մեր մարմնի վրա:
Տոքսինները բոլորը միացություններ են, որոնք վնասակար ազդեցություն ունեն մարմնի վրա, բայց կարող են կուտակվել սննդից, օդից, ջրից, բորբոսից, հագուստից, նույնիսկ բջջային հեռախոսից: Դրանք մեր մարմնում կուտակելը կյանքի անբաժանելի մասն է: Իհարկե, որոշ սովորություններ կարող են հանգեցնել տոքսինների արագ կուտակման, ինչպիսիք են ալկոհոլի չափազանց մեծ օգտագործումը, ծխելը և անառողջ սնունդը:
