2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ամերիկացի գիտնականների ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ արհեստականորեն աճեցված սաղմոնը պարունակում է երկօքսիդներ և ավելի շատ քաղցկեղածին նյութեր, քան բնական աճեցվածները: Ուսումնասիրվել է աշխարհի տարբեր վայրերից գնված 700 ձուկ: Պարզվել է, որ դիօքսինների այս բարձր պարունակությունը քաղցկեղ է առաջացնում: Ամենաաղտոտվածը Հյուսիսային Եվրոպայից եկողն է:
Ենթադրվում է, որ Շոտլանդիայի և Ֆարերյան կղզիների որոշ ֆերմերային տնտեսությունների եվրոպական սաղմոնը, որոնցում հայտնաբերվել է աղտոտիչների և տոքսինների ամենաբարձր մակարդակը, կարող է մեծացնել ուռուցքների ռիսկը: Խորհուրդ է տրվում սաղմոնի այս տեսակը ուտել առավելագույնը հինգ ամիսը մեկ անգամ:
Այս աղտոտման պատճառը կայանում է նրանում, որ տնտեսություններում այս ձուկը սնվում է ձկան ալյուրի և ձկան յուղի խիտ խառնուրդով: Համեմատության համար, վայրի սաղմոնը բոլորովին այլ ձուկ է ուտում: Տարբեր դիօքսիններ և արդյունաբերական քիմիական նյութեր են նստում կենդանական ճարպերի մեջ, որոնք տրվում են արհեստականորեն աճեցված ձկներին, և յուրաքանչյուր տեսակ ինքնին կուտակում է տոքսիններ:
Մեր երկրում սաղմոնը ներմուծվում է հիմնականում այնպիսի երկրներից, ինչպիսիք են Ֆինլանդիան, Շվեդիան, Լատվիան և Նորվեգիան: Ուսումնասիրությունը պարզել է, որ Բալթիկ ծովի ձկները պարունակում են հինգ անգամ ավելի շատ երկօքսիդներ, քան թույլատրելի առավելագույն մակարդակները: Սկանդինավյան երկրներում այդ փաստը չի թաքցվում: Այնտեղ վերավաճառողները ասում են, որ սաղմոնը կարող է տոքսիններ պարունակել: Բուլղարիայում, սակայն, նման տեղեկատվությունը բացակայում է:
Վայրի սաղմոնն իր գույնը ստանում է փոքր միդիաներ և կրիլ ուտելուց: Այն ունի բնական նարնջագույն գույն ՝ ստացված մսի կարոտինոիդային գունանյութերի արդյունքում: Արհեստականորեն աճեցված ձկների միսը սպիտակ է: Քանի որ դա ոչ թե գրավելու, այլ ավելի շուտ վանում էր գնորդներին, այն արհեստականորեն գունավորված է:
Ձկան կերերին ավելացվում են աստաքսանտին E161 և կանտաքսանտին E161 արհեստական գույները: Դրանք արդյունահանվում են ծովախեցգետնի ալյուրից կամ արդյունահանվում են քիմիապես: Իհարկե, այս գույնը ստանալու համար ձկները կարելի է կերակրել չորացրած կարմիր խմորիչով, բայց սինթետիկ խառնուրդներն ավելի էժան են:
Արհեստական սաղմոնը մեկ այլ թերություն էլ ունի: Դրա վիտամին D պարունակությունը ծայրաստիճան ցածր է, քանի որ բուծարաններում այն սնվում է սոյայի և ջրակայուն հավի փետուրներով:
Ապխտած ձուկը նաև ամենավնասակարներից է, որից կարող եք ընտրել: Բուժման չթողնելու դեպքում այն կարող է վարակվել լիստերիոզի տակառով, որն առաջացնում է վարակիչ հիվանդություն:
Ատլանտյան սաղմոնի օգտագործումը բավականին վտանգավոր է առողջության համար: Այնուամենայնիվ, ԱՄՆ սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) քննարկում է գենետիկորեն ձևափոխված սաղմոնի վաճառքի թույլտվությունը: Բնապահպաններն այս GMO սաղմոնն անվանում են Ֆրանկենշտեյն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թունավոր սունկ. Խայտաբղետ ճանճը
Թունավոր սնկային թռչող ագարի բազմանդամ ընտանիքի անդամներից մեկը Spotted ճանճն է կամ կոչվում է «Պանտերա»: Դուք կարող եք տեսնել այն գարնան վերջից հոկտեմբեր: Այն տարածվում է հիմնականում տերևաթափ և խառը անտառներում, և ծայրաստիճան հազվադեպ `փշատերև անտառներում:
Ապխտած սաղմոնը օգտակար է:
Սաղմոնի մասին այնքան շատ լավ բաներ կարելի է ասել, որ դժվար է ինչ-որ տեղ սկսել: Սաղմոն առողջության համար, սաղմոն քաշի կորստի համար, սաղմոն մկանային զանգվածի համար, իշխան իշխանների այս եզակի ձկների օգուտները անհերքելի են: Սաղմոն գնելիս մեզ հազվադեպ է հետաքրքրում, թե որն է աղբյուրը, այն կարող է լինել վայրի կամ հողագործ:
Սաղմոնը առողջ է պահում մեր սիրտը. Օմարը լավագույն աֆրոդիզիակն է:
Մենք պետք է ավելի հաճախ վայելենք ծովամթերք, ոչ միայն ամռան ամիսներին: Սաղմոնը օմեգա -3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է, որոնք կարգավորում են լեյկոցիտների գործունեությունը և ունեն հակաբորբոքային հատկություններ: Նրանք կարգավորում են խոլեստերինի և ճարպերի մակարդակը և դրանով պաշտպանում են սրտանոթային համակարգը և նվազեցնում սրտի և արյան շրջանառության հիվանդությունների ռիսկը:
Հում սնունդը պարունակում է վտանգավոր թունավոր նյութեր
Բնական մրգերի, բանջարեղենի և հացահատիկների թունավոր նյութերի մակարդակը երբեմն կարող է վտանգավոր բարձր լինել: Դա մի կողմից պայմանավորված է տարբեր դիմացկուն նյութերով լրացուցիչ մշակմամբ: Մյուս կողմից, դա բնական գործընթացների արդյունք է: Երկու դեպքում էլ լավ է իմանալ, թե որտեղ են թաքնված վտանգավոր թույնները և ինչու է կարևոր խուսափել դրանցից:
GMO սաղմոնը սայթաքել է Կանադայի շուկա
Կանադական խանութներում ԳՄՕ սաղմոնն արդեն վաճառվում է: Ոչ ոք չգիտի, թե ինչ հետեւանքներ կարող է ունենալ: Առաջին գենետիկորեն ձևափոխված կենդանին հասավ նաև Կանադայի շուկա: Նրանք կլինեն փորձնական մկները, որոնք առաջինը կուտեն օպտիմիզացված արտադրանքից:
