2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սիրու՞մ եք ջեմ ուտել: Եթե դուք շաքարի գայթակղությունների սիրահար եք, ապա վստահ ենք, որ քսուքներն այն բաներից մեկն են, որոնք չեք մոռանա փորձել:
Բոլորը հիշում են համը տնական կրեմ ձեր տատիկին: Եթե դուք մանկապարտեզ եք եղել, ձեզ անշուշտ ձեզ կեսօրից հետո մատուցել են տնական ձվի կրեմ: Այնքա tն համեղ, փափուկ և թեթև - ո՞վ է դրան դիմադրելու: Բայց գիտե՞ք ինչպես պատրաստել համեղ տնական կրեմ? Ահա մի քանի գաղտնիք:
Ձվերը
Շատ կարեւոր բան է, թե երբ պատրաստել տնական կրեմ թարմ ձու ունենալն է: Նույնիսկ ավելի լավ կլիներ, եթե նրանք տնային բնույթ կրեին, քան աճեցված հավերը: Այնպես որ, համոզվեք, որ թարմ ու գեղեցիկ ձվեր ունեք: Բացի այդ, լավ է ձվերը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, ոչ թե սառնարանում, նախքան սկսեք պատրաստել կրեմը:
Կաթը
Փափկամազ ու քնքուշ դառնալու համար տնական կրեմին անհրաժեշտ են ոչ միայն ձու, այլև թարմ կաթ: Այստեղ կանոնը նույնն է, ինչ ձվի դեպքում. Ապավինեք տնական արտադրանքին և թարմ կաթին: Բայց տնական կաթից բացի, այն պետք է լինի տաք: Այս կերպ դուք կխուսափեք կրեմը խաչելու սխալից: Երբ տաքացնում եք կաթը և դրանում ավելացնում ձվերը, այսպիսով ձեր կրեմը կդառնա հարթ և առանց գնդիկների:
Շաքարավազ
Շատ կարևոր է նաև, թե ինչ շաքար եք օգտագործելու: Շատ դեպքերում խոհարարները հույսը դնում են սպիտակ շաքարի վրա: Բայց դուք կարող եք նաև այն փոխարինել շաքարի փոշով: Կարող եք ավելացնել նաեւ շագանակագույն շաքար: Բայց եթե ուզում եք, որ սերուցքը ձյան սպիտակ տեսք ունենա, հիշեք, որ շագանակագույն շաքարը չի օգնի: Ընդհակառակը, եթե շագանակագույն շաքար ավելացնեք, կրեմը ձեռք կբերի մի փոքր շագանակագույն գույն:
Կարագ
Համեղ տնական կրեմի համար գաղտնիքը կարագ դնելն է: Իհարկե, ձվի և կաթի նման, ամենալավն այն է, որ օգտագործեք տնական կարագ: Բայց եթե չունեք, ապա գնեք գեղեցիկ և թանկ յուղ ՝ համոզվելու համար, որ դա որակյալ է: Եվ ինչպես ձվերը, այն մի օգտագործեք սառնարանից հանելուց անմիջապես հետո, այլ մի որոշ ժամանակ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Ապրանքները խառնելը
Մեկ այլ գաղտնիք `ապրանքները մեկ առ մեկ խառնելն է` դրանք առանձնացնելով: Այդ նպատակով կարող եք դեղնուցները առանձնացնել սպիտակուցներից: Սկզբում լավ հարեք ձվերն ու շաքարավազը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնական համեղ աղացած միսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական բաղադրիչն է մեր շատ սիրված ուտեստների համար. Սկսած համեղ կոլոլակներից և քյաբաբներից մինչև սպագետտի, մուսակա և լցոնված բանջարեղեն: Հաճախ, սակայն, ապավինելով kupeshka աղացած միսին, մենք կարող ենք հիասթափվել: Բայց ինքներդ ձեզ համար համեղ տնական աղացած միս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նաև հմտություն:
Ի՞նչ տարբերություն հասարակ կրեմի, հարած սերուցքի, թթվասերի և հրուշակեղենի կրեմի միջև:
Կրեմը ճաշ պատրաստելու մեջ առավել հաճախ օգտագործվող բաղադրիչներից մեկն է: Բոլորն օգտագործում են այն համեղ կերակուրներ պատրաստելու համար: Այն օգտագործվում է սոուսների, քսուքների, տարբեր տեսակի մսի և, իհարկե, խմորեղենի պատրաստման ժամանակ: Այն հաճախ տարբեր քսուքների, տորթերի սկուտեղների և պաղպաղակների հիմքն է և ցանկացած այլ քաղցր գայթակղության պարտադիր մաս:
Տնական տորթի համեղ գաղտնիքները
Տորթերը տրվելու մեծ գայթակղություն են, երբ մենք քաղցր բան ենք ուտում: Եվ եթե դուք ունեք դա անելու հնարավորություն տնական տորթ - ավելի լավ! Այդ դեպքում անպայման ուտելու եք տանը պատրաստված որակյալ ապրանք: Բայց գիտե՞ք ինչ է դա տնական տորթի գաղտնիքը ?
Համեղ կարամելային կրեմի գաղտնիքները
Խոհանոցում իսկական հաճույքը աղանդեր պատրաստելն է, քանի որ դրանք հիմնված են պերֆեկցիոնիզմի վրա: Dանկացած աղանդերի ամենակարևոր նրբությունը ճշգրտությունն է: Գաղտնիքը կշիռների մեջ է, ապրանքներն ավելացնելու հաջորդականության մեջ ՝ աստիճանների մեջ:
Կատալոնական կրեմի գաղտնիքները
Կատալոնական կրեմ (Crema Catalana), սերուցքային ավանդական աղանդեր է Բարսելոնում: Այն հասանելի է գրեթե յուրաքանչյուր ռեստորանում և սրճարանում և՛ որպես սերուցք, և՛ լիկյորի տեսքով: Կատալոնական կրեմի մեջ պարտադիր են դարչինն ու կիտրոնը: Այն մատուցվում է ցածր պատերով լայն կավե կամ կերամիկական ուտեստների մեջ:
