14 սնունդ, որոնք չեք կասկածում, որ սննդային թունավորում կբերի ձեզ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մենք ձեզ առաջարկում ենք այն մթերքների մանրամասն ցուցակ, որոնցով առավել հաճախ կարող եք թունավորվել: Տարօրինակն այն է, որ այստեղ գրեթե բոլոր ապրանքները ամենաօգտակարներից և սննդարարներից են, որոնք պահանջում են հավասարակշռված դիետա: Բայց, ցավոք, նրանք թաքցնում են տհաճ սննդի որոգայթները:

1. Չամրացված դեղնուցներ

Վերջերս սալմոնելլայի բումով ձվերը մեր ցուցակի առաջին տեղում են: Ռիսկն այնքան էլ մեծ չէ, բայց եթե ձու եք պատրաստում փոքր երեխաների կամ մեծահասակների կամ թույլ իմունային համակարգ ունեցող մեկի համար, լավ պատրաստեք ձվերը ՝ մանրէները ոչնչացնելու համար: Փխրուն, խաշած կամ լավ տապակած ձվերը ամենաապահովն են:

2. խորոված հավ

Դուք պետք է խորոված հավ ուտեք, քանի դեռ այն տաք է, քանի որ եթե այն սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ մնա սառչի, հավի բոլոր բակտերիաները կսկսեն բազմանալ: Սա վերաբերում է նաև տանը հավի բովելուն, եթե զարմանաք:

Հավի սառեցման ամենաարագ ձևը կտորների պոկելն է, մինչև այն հասնի անվտանգ ջերմաստիճանի և մնացած մնացորդները սառնարան դնելու համար: Եթե տանը հավ եք պատրաստում, մի լվացեք այն ՝ բակտերիաները չտարածելուց խուսափելու համար: Փոխարենը, փորձեք պատրաստել այն ճիշտ ջերմաստիճանում, որը պետք է լինի ներքևում 70 աստիճան elsելսիուս, ստուգելով մսի ջերմաչափով:

3. Հավի լյարդ

Ոմանք սիրում են հավի լյարդը քիչ եփած ուտել, բայց դա վատ ընտրություն է, քանի որ լյարդը կարող է վարակվել կամպիլոբակտերով: Լյարդը նույնպես պետք է եփվի առնվազն 70 աստիճանի ներքին ջերմաստիճանում և ունի փխրուն կառուցվածք:

4. Բուրգերներ

Տավարի, խոզի կամ թռչնամիսը կարող է բակտերիաների բուծման հիմք հանդիսանալ: Մսի մակերեսին բոլոր վիրուսները, նախքան աղալը, ի վերջո տարածվում են մարսողության գործընթացում: Գույնը նաև հուսալի ցուցիչ չէ այն բանի, որ բուրգերը բավականաչափ եփված է: Հետեւաբար, ներքին ջերմաստիճանը պետք է չափվի հատուկ ջերմաչափով և լինի առնվազն 70 աստիճան:

5. Թունա

Եթե կարծում եք, որ կարող եք իմանալ, թե արդյոք ձուկը փչացել է հոտից, կարող եք սխալվել: Երբ հում ձուկը պատշաճ կերպով չի պահվում, դա կարող է առաջացնել ստրոմբոիդային թունավորմամբ մի բան և հոտ չի առաջացնում, այնպես որ դուք չեք կարող այն հոտել: Թունան հակված է այս տեսակի թունավորմանը, ինչպես բորոտ, մայի-մահի և ծովային խխունջները:

Այս մանրեով վարակված ձկները կարող են այրված կամ կծու համ ունենալ և կարող են առաջացնել ցան ձեր դեմքին կամ մարմնի վերին մասում, ինչպես նաև սննդային թունավորման սովորական ախտանիշներ: Այս ձուկը պետք է եփվի 60 աստիճանի ներքին ջերմաստիճանում:

6. Կանաչ աղցաններ

Գուցե զարմանաք, երբ կերակուրների ցանկում աղցաններ եք գտնում, որոնք կարող են ձեզ թունավորել, բայց սա լավ հիշեցում է, որ ուտելուց առաջ պետք է լավ լվանալ կամ եփել: Ընդհանուր առմամբ, աղցանները չեն եփում, բայց ուտում են հում վիճակում և պետք է շատ լավ լվանալ, որպեսզի թունավորվի ռիսկը: Նրանցից ոմանք բուժվել են չափազանց շատ թունաքիմիկատներով:

7. outsիլեր

Warmիլերի տաք և խոնավ միջավայրը աճելու համար անհրաժեշտ է նաև շատ բակտերիաների համար նախընտրելի տուն: Մեծանալուն պես մանրէները բույս են մտնում ինքնուրույն, ուստի այն լվանալը կարող է բավարար չլինել: Պատրաստելն ամենաապահովն է ուտելուց առաջ, քանի որ բակտերիաներից խուսափելու այլ տարբերակ չկա:

8. Կարտոֆիլի աղցան

Տնային կարտոֆիլի աղցանը մանրէաբանական աղտոտման վտանգի տակ է: Խնդիրը մայոնեզը չէ, այլ հենց կարտոֆիլն է: Փափուկ, կտրտած և եփած կարտոֆիլը մանրէների համար շատ ավելի մատչելի է, քան ամբողջական հում կարտոֆիլը:

9. Սեխ

Ընդհանրապես, մենք չենք նյարդայնանում սեխը կամ այլ մրգերը կոշտ կեղևով լվանալու համար, քանի որ չենք սպառում այն, բայց երբ պտուղը կտրենք, կեղևից բակտերիաները կտարածվեն ներս:Դա անելու համար ոչ միայն ողողեք սեխը, այլ լավ լվացեք և չորացրեք դրանք կտրելուց առաջ:

10. Խնձորի խնձորօղի

Թարմ խնձորի խնձորօղի կարող է վարակվել, քանի որ խնձորը սեղմելուց հետո մակերեսի ցանկացած մանրէ կարող է հայտնվել ըմպելիքի մեջ:

11. Վարունգ

Վերջերս վարունգը հայտնվել է սալմոնելլայի մի քանի թունավորումների կենտրոնում: Ի տարբերություն այլ բանջարեղենի, դրանք գրեթե միշտ ուտում են հում վիճակում, այնպես որ դրանց մակերեսից հեշտությամբ կարող եք որսալ ցանկացած վիրուս, քանի որ դանակը դրանք տարածում է կտրելու ընթացքում:

12. Կարմիր լոբի

Բակտերիաները ոչ թե այս սննդի խնդիրն են, այլ լեկտինի հատուկ տեսակ: Լեկտինը սպիտակուց է, և այդ լոբիները պարունակում են դրա հատուկ տեսակ, որը լավ չպատրաստվելու դեպքում կարող է փսխում և լուծ առաջացնել: Բավական չէ պարզապես լոբին թրջել, եփել եռացրած ջրի մեջ առնվազն կես ժամ:

13. Կրեմով լցված ցանկացած տորթեր և կարկանդակներ

Լուսանկարը `VILI-Violeta Mateva

Այս նրբությունները պատրաստված են ձեռքով, իսկ այնուհետև սպառվում են առանց հետագա պատրաստման, այնպես որ պետք է հուսալ, որ պատրաստողը մաքուր ձեռքերով էր: Բակտերիաների հետ կապված կա մեկ այլ խնդիր, որը կարող է առաջանալ կաթնամթերքի ոչ պատշաճ պահպանմամբ:

14. Ալյուր

Ալյուրը պատրաստվում է հացահատիկային մշակաբույսերից, և եթե նրանց մեջ սխալներ են եղել, նրանք նույնպես կարող են գոյատևել աղացման գործընթացից և հայտնվել ձեր սննդի մեջ: Ալյուրով աշխատելուց հետո միշտ լվացեք ձեռքերը: