Բալկաններում ամենահամեղ ուտեստները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Յուրաքանչյուր ազգային խոհանոց ունի իր առանձնահատուկ առանձնահատկությունները, որոնք այն դարձնում են եզակի և տարբերվող բոլոր մյուսներից: Այնուամենայնիվ, տարբեր մարզերում շատ նման են խոհարարական մասնագիտությունները, և ոմանք բառացիորեն նույնն են: Դա պայմանավորված է ընդհանուր կլիմայական գոտիներում աճող ընդհանուր արտադրանքով:

Այս բնորոշ հատկությունները վերաբերում են նաև բալկանյան խոհանոցին: Այն գունեղ է, հմայիչ և հարուստ համային տեսականիով: Դրանցից մի քանիսը բավականին նման են, բայց միևնույն է եզակիության մի պտղունց, որը ստիպում է ճանապարհորդին փորձել յուրաքանչյուր առաջարկ: Ահա դրանցից մի քանիսը Բալկաններին բնորոշ սնունդ որոնց դժվար է դիմակայել:

Բուրգեր

Չափազանց սիրված առաջարկը կարելի է գտնել Սերբիայում, Չեռնոգորիայում, Մակեդոնիայում և Բոսնիայում: Գործնականում բուրգերը աղացած խոզի միս, գառ, տավարի կամ հորթի միս է, խորոված: Մատուցվում է տեղական բանջարեղենի հարուստ զարդարանքով: Ամենասիրվածներից մեկը Բալկանյան ուտեստներ.

Menemen

Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձել է թուրքական խոհանոցի այս առաջարկը, միանգամից կասի, որ մենք այն ունենք, և այն անվանում ենք միշ-մաշ: Այնուամենայնիվ, այնտեղ Մենեմենին նախաճաշ են մատուցում: Նրանք այն չեն ուտում պատառաքաղով, ինչպես մենք ենք այստեղ, նրանք հալեցնում են դրա մեջ մի կտոր:

Գուլլաչը

Խոհարարական այս գայթակղությունը թուրքական հայտնի հրուշակեղենի աղանդերն է ՝ իր վարպետ կատարումներով: Ենթադրվում է, որ դրանից է առաջացել փախլավան: Թուրքերը դա անում էին 16-րդ դարից, բայց հետո դա թանկ գայթակղություն էր և հասանելի էր միայն հարուստ տներում: Այժմ այն ավանդական տորթ է, որն ուտում են Ռամադան:

Սարմի

Բալկաններում չկա մի մարդ, որը սարմերը չգիտի: Մեր երկրում պատրաստվում են մի քանի տեսակներ `խաղողի տերևներով, կաղամբով, նավամատույցով: Դրանք կարող են լինել միս կամ նիհար: Գոյություն ունեն տարբեր տատանումներ `ոլորված, մերկ սարմա, երբ դրանք փաթաթված չեն հայտնի ձևով: Ավելացվում են տարբեր համեմունքներ և բաղադրիչներ, բայց հաստատունը բրինձն է, որը համեմված է:

Բանիցա

Այս cookie- ն այնքան տարբերակիչ է, որ կարող է անվտանգ լինել Բալկանյան խոհանոցի այցեքարտ, Հնարավորությունները շատ են. Պանրով, դդումով, կաղամբով, սպանախով: Theաշատեսակը շատ բարձր կալորիականությամբ է և այն կարելի է ուտել ցանկացած կերակուրի ժամանակ: Այն հայտնի է նաև որպես բյուրեկ:

Տավչե-նվագարկիչ

Տիպիկ մակեդոնական ուտեստ, որը պատրաստվում է հարևան երկրներում: Կարծես բուլղարական լոբի շոգեխաշած լինի: Պարունակում է նույն ապրանքատեսակները և նույնիսկ համեմունքները:

Մեքիչին

Մեքիները հավանաբար ամենատարածված նախաճաշն են մեր երկրում: Նրանց համարժեքը բուլկիներն են, քանի որ երկու խոհարարական հաճույքներն էլ տաք յուղի մեջ տապակած խմոր են:

Azազիկի

Հունական Tzadziki գայթակղությունը վերաբերում է մեր երկրում հայտնի ու սիրված աղցանին: Մենք նրան անվանում ենք Ձյունանուշ կամ պարզապես կաթնային աղցան: Բոլոր բալկանյան երկրներում արտադրանքը գրեթե նույնն է ՝ մածուն, վարունգ և համեմունքներ:

Կաչամակ

Polenta, mamaliga կամ շիլա, սրանք նույն ուտեստի անուններն են: Այն գալիս է Ռումինիայից և պատրաստվում է եգիպտացորենի ալյուրով: Այն կարող է սպառվել կաթով կամ պանրով և փոխարինում է հացը:

Բալոկումե

Սրանք ալբանական ավանդական թխվածքաբլիթներ են, որոնք մեր երկրում այնքան տարածված չեն, որքան մյուս առաջարկները, բայց, այնուամենայնիվ, ով այցելել է Ալբանիա, հաստատ փորձել է դրանք: