2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շատ երկրներում ապուրները միակ ուտեստն են, որը մատուցվում է ոչ միայն լանչի, այլ նաև ընթրիքի համար: Դրա տիպիկ օրինակներն են բորշը Ռուսաստանում, Ուկրաինայում և Մոլդովայում, արաբական խոհանոցի տարատեսակ ապուրները, Իսպանիայում պուչերոն, Պորտուգալիայում օլլա կռատոնը և այլն:
Դրանում ոչ մի տարօրինակ բան չկա, քանի որ դրանք չափազանց օգտակար են և պարունակում են շատ կարևոր հեղուկներ մարմնի համար: Սա է պատճառը, որ դրանք տարբեր հիվանդություններով տառապող շատ հիվանդների ցանկի բաղկացուցիչ մասն են:
Ապուրները կարող են ունենալ տարբեր կոմպոզիցիաներ, բայց անվիճելի փաստ է, որ նրանց ամենաուժեղ համը տալը արմատներն են, որոնցից պատրաստվում են:
Մինչ վերջերս, մեր երկրում խոհարարական գրքերի մեծ մասում, գրեթե յուրաքանչյուր ապուր և ապուր ունեին ապուրի 1 փունջ արմատ, ինչը նշանակում է 1 գազար, 1 կտոր մաղադանոս, մաղադանոսի արմատ և 1 հատ նեխուր:
Ասիական երկրներում ոչ միայն ապուրներ, այլ նաև այլ ուտեստներ պատրաստելու համար շատ տարածված է կոճապղպեղի և ծովաբողկի արմատը:
Բուլղարիայում, ինչպես եվրոպական երկրների մեծ մասում, ապուրներ պատրաստելու համար ամենաշատ օգտագործվող արմատներն են `մաղադանոսը և նեխուրը:
Մաղադանոսն այժմ դրվում է հիմնականում վերին մասում ցրված, ոչ միայն նրանց նուրբ բույրը հաղորդելու համար, այլև ուտեստին ավելի լավ գեղագիտական տեսք հաղորդելու համար:
Ապուրների կամ եփուկների պատրաստման ժամանակ արմատները նրանց հիմնական բաղադրիչն են, որոնք որոշում են դրանց համն ու բույրը, սակայն դրանց կարող են ավելացվել նաև այլ համեմունքներ:
Այնուամենայնիվ, կարևոր է իմանալ, որ ապուրը արմատներ ավելացնելիս պետք է թողնել, որ դրանք եփվեն առնվազն 30 րոպեից մինչև 1 ժամ մինչև մյուս ապրանքները եփելը, որպեսզի վերջինները կարողանան կլանել իրենց բույրը:
Wishանկության դեպքում ապուրը եփելուց հետո կարող եք հեռացնել արմատները, հատկապես, եթե չեք կարողացել դրանք ավելի հագեցած կտրել:
Չկան հիմնական կանոններ, որոնց համար արմատները օգտագործվում են ապուրների պատրաստման ժամանակ: Օրինակ, արաբական խոհանոցը բնութագրվում է քրքումի, քաղցրաքարի, գալանգալի, ասաֆետիդայի և այլնի արմատներով, որոնք լայնորեն օգտագործվում են ապուրներ և ավելի հեղուկ ուտեստներ համեմելու համար:
Կարող եք ընտրել, թե որ արմատները դնել ապուրների վրա ՝ կախված նրանից, թե դուք որոշո՞ւմ եք ավելի ավանդական կամ ավելի էկզոտիկ բաղադրատոմսեր պատրաստել, բայց ինչ էլ որ որոշեք, կարևոր է նախ արմատները մաքրել, և եթե դրանք ավելի կծու են, ինչպես ծովաբողկ և կոճապղպեղ, օրինակ, զգույշ եղեք դրանց քանակի նկատմամբ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ամենահայտնի ապուրները
Ապուրը սովորաբար առաջին ուտեստն է, երբ մարդը ուտում է ուտելիս: Հինավուրց ժամանակներից ապուրները շատ կարևոր են եղել `կապված մի շարք սննդանյութերի պարունակության հետ: Դրանք օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը, պահպանել ընդհանուր առողջությունը և շատ համեղ են:
Եղինջի արմատները ՝ օգուտները և կիրառումը
Եղինջի օգտակար հատկությունները հայտնի էին անհիշելի ժամանակներից: Այս եզակի բույսի տերևները պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆլավոնոիդներ, տանիններ, կարոտինոիդներ, վիտամին C, սպիտակուցներ և հետքի տարրեր: Փաստն այն է, որ եղինջը սովորաբար ուտում են գարնանը ՝ որպես վիտամինների պակասության դեմ պայքարի հիմնական միջոց:
Օգտակար արմատները, որոնք մենք պետք է ուտենք
Բնությունը մարդուն տվել է այն ամենը, ինչ իրեն անհրաժեշտ է ՝ իր բնական տեսքով: Մրգեր, ընկույզներ, բանջարեղեններ ՝ վիտամիններով և սննդանյութերով հարուստ բոլոր ապրանքները մեր շուրջն են: Այնուամենայնիվ, կա առողջ սննդի մի խումբ, որը մենք հաճախ լիովին անարժանորեն ենք կարոտում:
Dandelion արմատները փոխարինում են սուրճին
Անհրաժեշտ բույսի դանդելիոնի արմատները արդյունավետ փոխարինող են սուրճի և այլ աշխուժացնող ըմպելիքների համար: Եթե դուք ցանկանում եք պատրաստել թարմեցնող ըմպելիք թեփից, ապա ձեզ հարկավոր է 2 թեյի գդալ մանր կտրատած արմատներ լցնել 250 մլ-ի հետ:
Քսուքով ապուրները, դրանց օգուտները և պատրաստման խորհուրդները
Կրեմային ապուրներն այսօր ավելի ու ավելի տարածված են դառնում ոչ միայն մեր երկրում, այլեւ ամբողջ աշխարհում: Միևնույն ժամանակ ամենատարածված տարբերակները պատրաստվում են սնկից, սպանախից և դդումից: Եկեք խոսենք դրա մասին սերուցքային ապուրների օգուտները նաև նայեք սերուցքային ապուրների բաղադրատոմսերին, որոնք կարելի է պատրաստել սեզոնային բանջարեղենից:
