2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խմորը հունցելիս առաջանում է սնձան, որն օգնում է հավասարաչափ բաշխել խմորիչի արտանետած գազերը: Սա անհրաժեշտ պայմաններ է ստեղծում ծակոտկեն և փափուկ հաց թխելու համար, այլ կերպ ասած `խմորիչ համեղ հաց:
1. Պատրաստեք այն մակերեսը, որի վրա հունցելու եք
Լվացեք սալիկապատը կամ սպասքը, որում կցանկանաք հունցել խմորը, տաք օճառաջրով, ապա ամբողջությամբ սրբել ապուրով սրբիչով: Նախապես պատրաստված բոլոր ապրանքները ամանի մեջ խառնել, ալյուրով ցանել չոր մակերեսի վրա, որպեսզի խմորը չհամաձայվի հունցման գործընթացում:
2. Միավորել խմորի բաղադրիչները
Օգտագործեք բաղադրատոմսերի ցուցակում նշված բաղադրիչները: Որպես կանոն, դրանք են `ալյուր, խմորիչ, աղ, շաքար, ձու, ջուր կամ կաթ: Թասի մեջ խառնելիս խառնել գդալով, հնարավորության դեպքում ՝ փայտե, բայց եթե դա քեզ հարմար չէ, օգտագործիր ձեռքերդ:
3. Խմորը տեղափոխեք աշխատանքային մակերես
Հեռացրեք խմորը ամանի մեջ, անմիջապես նախապես պատրաստված հունցման սեղանի վրա: Խառնելիս պետք է առաջանա կպչուն գնդիկ, ինչը նշանակում է, որ խմորը պատրաստ է հունցելու համար:
4. Խմորը հունցել
Լվացեք ձեր ձեռքերը նախկինում հունցելով հարթ խմորը, Այս գործընթացը պահանջում է մերկ ձեռքեր, այնպես որ ձեռքերը լվացեք և չորացրեք: Խմորը հավաքեք կույտի մեջ, շարունակեք հունցել ՝ ավելացնելով մի փոքր ալյուր և փոխել դրա ձևը: Սեղմեք ձեր ափերով և հավաքեք ձեր մատներով, եթե կարծում եք, որ խմորը դեռ կպչուն է, վերևը շաղ տալ լրացուցիչ ալյուրով ՝ խառնելով այն ընդհանուր զանգվածի մեջ:
Սեղմեք խմորը ձեր ափի միջոցով, մի փոքր հրելով այն առաջ, սա օգնում է խթանել սնձանի գործողությունը: Շարունակեք խմորը երկու մասի ծալել և լավ առաջ սեղմել, մինչև խմորը մի փոքր գարուն գա:
Այս գործընթացը կրկնում է 10 րոպե, այն պետք է լինի ռիթմիկ և կայուն (շատ դանդաղ մի աշխատեք), վերամշակումը պահանջում է, որ խմորի յուրաքանչյուր մասը արագ մշակվի, առանց շրջադարձերի միջև չափազանց երկար ընդհատելու, այնպես որ խմորը ամբողջովին հունցվի:,
5. Ավարտեք հունցելը
Ստուգեք, որ խմորը պահում է իր ձևը ՝ այն գնդիկաձև դնելով և տեղադրելով օջախի վրա: Եթե այն չի կորցնում իր ձևը, նշանակում է, որ այն ամուր է և փայլուն հարթ: Շարունակեք հետևել ձեր բաղադրատոմսին, դրանց մեծ մասում խմորը մի պահ թողնում է բարձրանա, հացը կազմվում է և կրկին թույլ է տալիս բարձրանալ թխելուց առաջ:
Եթե հետևեք այս կանոններին, բնականաբար կունենաք փափուկ հաց, որը հեշտությամբ կրծում եք ներսից, և դրսից ՝ փխրուն ընդերք: Բայց եթե ոչ հունցել հարթ խմոր շատ լավ, ձեր հացը կլինի ամուր, խիտ և տափակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս սնվել ավելի հարթ մաշկի համար:
Հազիվ թե գտնվի մի կին, ով չերազի փափուկ և հարթ մաշկի մասին: Տարիներն անցնում են, սակայն, դա ավելի ու ավելի դժվար է դառնում: Դրանից հետո մենք սկսում ենք փնտրել հրաշք քսուքներ և շրթներկներ ՝ առաջացած կնճիռները հարթելու համար: Այնուամենայնիվ, ճշմարտությունն այն է, որ մեր մաշկը լավ վիճակում պահելու համար մենք պետք է ոչ միայն այն բուժենք որոշակի ապրանքատեսակներով, այլև ճիշտ սնվենք:
Գերմանացի հրուշակագործները սկսեցին հունցել ամանորյա ցողունները
Գերմանիայում հրուշակագործները սկսեցին պատրաստել գողացված գերմանական ավանդական խմորեղենը, որը միշտ առկա է արևմտյան երկրի Սուրբ ննդյան սեղանին: Չնայած Սուրբ Christmasննդյան տոներին մնացել է մոտ 3 շաբաթ, գերմանացի հրուշակագործներն ասում են, որ շոգեխաշելն այսուհետ պատրաստ է, որպեսզի մինչև դեկտեմբերի 25-ը բավական համեղ լինի:
Դա հնարամիտ չէ՞: Լվացքի մեքենայում թելերով հունցել Easterատկի տորթը
Ավանդույթի համաձայն ՝ Easterատիկը չենք կարող նշել առանց Easterատկի տորթի, բայց որպեսզի այն իսկապես համեղ լինի, այն պետք է լավ հունցվի: Այնուամենայնիվ, այն հունցելու շատ ավելի խելացի միջոց կա ՝ առանց ձեռքերը խոշտանգելու: Մեթոդը հորինել է Սապարևո գյուղից Սպասկա Կուդեւան, ով ասում է, որ մի քանի տարի է լվացքի մեքենայում հունցում է իր Easterատկի տորթը:
Ինչպե՞ս պաշտպանվել խմորը խառնելուց
Հաճախ, խմորեղենի տարբեր գայթակղությունների բաղադրատոմսեր կարդալիս, մենք հանդիպում ենք այդ արտահայտությանը մի խառնեք խմորը , բայց առանց որևէ հրահանգի, թե ինչպես խուսափել այս սխալից: Այս հոդվածում մենք կփորձենք բացատրել, թե ինչու է առաջանում այս խնդիրը և ինչպես խուսափել դրանից:
Ինչպես ճիշտ հունցել և հյուսել Easterատկի տորթը
Easterատկի տորթը .ատկի գարնանային տոնի խորհրդանիշն է: Այն նաև շատերի սիրված նախաճաշն է ամբողջ տարվա ընթացքում: Գնված Easterատկի տորթերը հաճելի համ ունեն, բայց միշտ ավելի քաղցր են, երբ մենք ինքներս ենք պատրաստում: Դեպի հունցել և պատշաճ կերպով հյուսել ձեր ատկի տորթը , անհրաժեշտ է հետևել հետևյալ քայլերին:
