2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չնայած դրանք շատ տարածված չեն, բայց կարելի է պատրաստել կճեպով ծայրաստիճան համեղ ուտեստներ: Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես դա անել:
Եթե կաքավը սառեցված է, ապա պատրաստելուց առաջ այն պետք է հալեցնել 40-50 րոպե, որպեսզի միսը հանգստանա և ավելի հեշտ մշակվի:
Ինչ վերաբերում է փետուրներին, ապա դրանք պետք է հանել մաշկի հետ միասին: Որպես կանոն, գլուխը չի հանվում, բայց թաքնվում է թեւի տակ:
Թրթուրը կարելի է պատրաստել համեղ տարբեր եղանակներով. այս թռչունները եփում են, տապակում, շոգեխաշում և կարող են նաև հացաթխվել բանջարեղենով կամ խորովել:
Ֆիլեը կարող է օգտագործվել նաև աղցանների համար ՝ աղի կարկանդակների համար շատ համեղ միջուկ պատրաստելով: Թրթուրի ապուրները եփում են ավելի հազվադեպ, հաճախ օգտագործելով միայն արգանակ ՝ ուտեստը ավելի համեղ դարձնելու համար, իսկ միսը օգտագործվում է այլ ուտեստների համար:
Թրթուրները լավագույնս եփել մինչև միջին տապակումը, որպեսզի միսը մնա հյութեղ և մի փոքր վարդագույն: Իդեալում, լավագույնն է, օրինակ, թռչունը բանջարեղենով շոգեխաշել:
Խոհարարության մեջ շատ տարբեր են հայտնի կաքավ պատրաստելու եղանակներ, Օրինակ ՝ ֆրանսիական խոհանոցում կաքավը զարդարում են շագանակով կամ լոռամիրգով:
Լավ է զարդարել այնպիսի բանջարեղենով, ինչպիսիք են նեխուրը, դդումը, բանջարեղենի խառնուրդը, կարտոֆիլի պյուրեը կամ ձեր նախընտրած այլ ապրանքները:
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մեկը փորձարկված բաղադրատոմսը կաքավի համար.
Տապակած կաքավ սոխով և սնկով
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ մեկ կաքավ, 150 գ սունկ, 2-3 սոխ, 2 տ.ս. կարագ, 2 tbsp. հալված բեկոն, 40 մլ գինի:
Թռչունը կտորների բաժանեք, ապա տապակել տապակի մեջ: Երբ միսը ոսկեգույն է, ավելացրեք կարագի մեջ նախապես տապակած սունկն ու թակած սոխը: Dishածկեք ամանը կափարիչով և թողեք պատրաստ: Դրանից հետո ավելացրեք արգանակը, գինին և կերակուրը եռացրեք:
Ինչպես տեսնում ես, կաքավերի պատրաստում դա այնքան էլ բարդ չէ, եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել թռչունը: Բաղադրատոմսեր համար կաքավով ուտեստներ պատրաստելը շատ տարբեր են, և այստեղ ամեն ինչ կախված է ձեր անձնական նախասիրություններից:
Օրինակ ՝ շատ համեղ է, եթե այն շոգեխաշած է կաթնային սոուսի մեջ: Համոզված ենք, որ եթե թռչունը պատրաստեք մեր հեշտ խորհուրդներով, կստանաք հիանալի ուտեստներ ձեր սիրելիներին և ընկերներին զարմացնելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական գաղտնիքներ բադի միսը պատրաստելիս
Բադի միս հավից տարբերվում է նրանով, որ այն շատ ավելի կալորիական է ու յուղոտ, քան հավը: Հետեւաբար, դրա պատրաստման հիմնական կետերից մեկը ճարպի շերտի հեռացումն է: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով: Դուք կարող եք կես ժամով թույլ տալ, որ բադը գոլորշիանա, այնպես որ ճարպը կհալվի և կթափվի տապակի մեջ:
Մի արեք դա կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելիս:
Գրեթե բոլորը սիրում են կարտոֆիլի պյուրե բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել: Ոչ ոք ուրախ չի լինի, եթե այն կպչուն է, սառը կամ անճաշակ: Եթե խուսափեք հետևյալ սխալներից, ձեր սիրելիները ձեզ կստիպեն այն անընդհատ պատրաստել նրանց համար:
Ապուրներ պատրաստելիս սխալներ
Չնայած մարդկանց մեծամասնությունը չի տարբերակում ապուրը ապուրից և այս երկու ուտեստները վերաբերվում են միանգամայն նույնին, լավ է իմանալ, որ չնայած ապուրներն ու ապուրները նմանատիպ ուտեստներ են, դրանք ունեն մեկ հիմնական տարբերություն: Սա հենց այն փաստն է, որ ապուրները պետք է լցոնվեն, որոնք ավելացվում են ապուրը վառարանից հանելուց անմիջապես առաջ:
Խորհուրդներ մուսակա պատրաստելիս
Եթե դուք իսկապես գուրման եք և սիրում եք համեղ ուտել, ապա, իհարկե, սիրում եք փորձեր կատարել խոհանոցում և փորձել ուտեստներ աշխարհի տարբեր խոհանոցներից: Այս դեպքում ձեզ հաստատ դուր կգա մուսական, բայց այստեղ կարևոր է իմանալ որոշ խորհուրդներ և հնարքներ ՝ համեղ և շատ ախորժաբեր ստանալու համար:
Խորհուրդներ հին գրքերից պատրաստելիս միս ընտրելիս
Խոհարարության մեջ ոչինչ այնքան կարևոր չէ, որքան կարևոր է լավ միս ընտրելը և այլ ուտեստային ապրանքներ: Տեսեք այս ընտրությունը այստեղից խորհուրդներ հին գրքերից պատրաստելիս միս ընտրելիս . Հնդկահավեր և հավեր. Ոտքերը պետք է լինեն սեւ և փափուկ, իսկ եղունգները ՝ կարճ:
