2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հայտնի է, որ խորովածի վրա, վառարանում կամ գոլորշու վրա եփած ձուկը հատկապես օգտակար է մեր առողջության համար: Բայց տապակած կամ թխած ձուկը նույնպես շատ համեղ է և նախընտրելի: Իշտ է, դա ավելի կալորիական է, բայց ձուկը ձուկ է, և քանի դեռ դրա վրա ալերգիա չունես, այն ընկնում է ամենաառողջ մթերքներից մեկի կատեգորիայի մեջ:
Այնուամենայնիվ, մեզանից շատերը լուրջ դժվարություններ են ունենում, երբ որոշում ենք պատրաստել թխած ձուկ: Ուղղակի ձուկը տապակի մեջ դնելը շատ հեշտ է տապակելու համար, բայց ճիշտ հացաթխման պատրաստումը այլ հարց է: Կամ այն չափազանց ծանր է դառնում, կամ այն պարզապես քանդվում է ձկների հետ թավայի մեջ: Ահա թե ինչու այստեղ մենք կբացահայտենք մի քանի հնարքներ ՝ գաղտնիքն իմանալու համար հացաթխված ձուկ:
- Շատ կարևոր է ՝ ձուկը մաքրելուց և լվանալուց հետո լավ չորացնել: Խոշոր ձկները ոսկորվում են հնարավորինս հնարավորինս և հացաթխվում են կամ ֆիլեով կամ կտորներով ՝ կախված ձկների տեսակից: Փոքր ձկների դեպքում այն հացաթխված է ամբողջությամբ և նախկինում նույնպես մաքրվում, լվանում և չորանում:
- Ձկները տապակելիս ամենահիմնական և հաճախ կիրառվող հացաթխումը գլորում է նախ ալյուրի, ապա հարած ձվերի և կրկին ալյուրի մեջ: Ձկների մեծամասնության դեպքում կարող եք նույնիսկ ձու և ալյուր խառնել, բայց խոհանոցում պետք է արդեն բավականին տաք և եռացող լինեք ՝ ճիշտ դեղաչափը խփելու համար, որպեսզի հացաթխումը շատ ծանր կամ շատ թեթև չլինի: Ալյուրի վերաբերյալ կարող եք փորձեր կատարել, քանի որ ձուկ հացաթխման ժամանակ եգիպտացորենի ալյուրը հաստատ նախընտրելի է վերջին գլորումի համար: Կարող եք նաև դրան ուղղակիորեն ավելացնել ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք `աղ, պղպեղ, խնկունի և այլն;
- Խառը ալյուրի, ձվի և մի փոքր գարեջրի մեջ հացաթխված ծովային ձուկը շատ հաջող է: Այսպիսով, դրանք կարելի է հեշտությամբ պատրաստել նույնիսկ խորը տապակի մեջ, բայց համոզվեք, որ հացաթխումն ավելի թեթեւ է.
- Ձկները, որոնք ունեն սպիտակ միս և ավելի խիտ կառուցվածք, կարող են նաև հացաթխվել քնջութի սերմերի մեջ: Այս կերպ իշխան, բազե և այլն;
- Ձկներ, որոնք ունեն ավելի հստակ բույր և համ, դուք կարող եք հաց պատրաստել աղացած կեղևավորված նուշի մեջ: Այսպիսով նրանք ձեռք են բերում շքեղ փխրուն ընդերք և տհաճ հոտ չեն գալիս:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձկների առողջության համար հիանալի օգուտների համար
Օմեգա -3 օգտակար ճարպաթթուները շատ փոքր քանակությամբ են հայտնաբերվում տավարի և հավի մեջ, բայց ձուկը իրական աղբյուր է: Որքան շատ ծովամթերք լինի սեղանի վրա և ձեր ընտրացանկում, այնքան լավ կզգաք ձեզ: Ի՞նչ է ասում սննդաբանը: Ձկներով հարուստ դիետան կարող է մարմինը ավելի զգայուն դարձնել սովի ազդանշանի ՝ լեպտինի նկատմամբ:
Ձկների և ծովամթերքների պատշաճ մարինացում
Ձուկ և ծովամթերք ունեն ապացուցված սննդային հատկություններ և շատ օգտակար են մարդու մարմնի համար: Լավ է սովորել, թե ինչպես դրանք տարբեր եղանակներով պատրաստել, ինչպես նաև հասկանալ, թե ինչպես կարող ենք դրանք մարինադում պահել, որպեսզի դրանք ավելի երկար լինեն:
Հացաթխված համեղներ ջեռոցում
Բոլորը հաց ուտել գիտեն: Դրա համար կան շատ տարբերակներ: Օրինակ ՝ դեղին պանիրը թխելիս այն պետք է որոշ ժամանակ մնա սառցե ջրի կամ սառնարանի մեջ: Այնուհետև սովորական եղանակով հացաթխել ձու-ալյուր-ձու կամ այսպես կոչված: հացաթխման «Պատաֆրի»: Այս հացաթխումն իր ամենապարզ տարբերակով հարած ձու է, որը խառնվում է ալյուրով, ավելացնում կաթ, մի փոքր մանանեխ, սխտոր, սեւ պղպեղ, աղ և բերում բոզայի խտության կամ նրբաբլիթի խիտ խառնուրդի:
Հացաթխված խայթոցների գաղափարներ
Հացաթխված խայթոցները կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսից և ձկից, այլ նաև մրգերից և բանջարեղենից: Հացաթխված խնձորի խայթոցները շատ համեղ են, դրանք իդեալական աղանդեր են երեխաների ու մեծահասակների համար: Կլպեք չորս խնձոր, հանեք միջուկը, կտրեք շրջանակներ, մեկ սանտիմետր հաստությամբ կամ եռամսյակներով, որոնք կտրում եք սանտիմետրից ոչ ավելի հաստ բարակ կտորների:
Ակացիայով հացաթխված ծաղիկ: Եվ եւս 2 բաղադրատոմս հոգու համար
Ակացիա , որի հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկան է, կարելի է գտնել Բուլղարիայի շատ վայրերում: Այն աճեցվում է ոչ միայն իր գեղեցիկ գույների պատճառով, այլ նաև այն պատճառով, որ հաջողությամբ պայքարում է հազի և մրսածության դեմ: Դրա օգտագործելի մասը ծաղկաթերթերն ու գեղեցիկ ծաղիկներն են:
