Հացաթխված համեղներ ջեռոցում

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Բոլորը հաց ուտել գիտեն: Դրա համար կան շատ տարբերակներ: Օրինակ ՝ դեղին պանիրը թխելիս այն պետք է որոշ ժամանակ մնա սառցե ջրի կամ սառնարանի մեջ: Այնուհետև սովորական եղանակով հացաթխել ձու-ալյուր-ձու կամ այսպես կոչված: հացաթխման «Պատաֆրի»:

Այս հացաթխումն իր ամենապարզ տարբերակով հարած ձու է, որը խառնվում է ալյուրով, ավելացնում կաթ, մի փոքր մանանեխ, սխտոր, սեւ պղպեղ, աղ և բերում բոզայի խտության կամ նրբաբլիթի խիտ խառնուրդի: Գարեջրի հետ կա մի տարբերակ `թարմ կաթի փոխարեն, և որի մեջ սպիտակուցները հարում են առանձին խիտ փրփուրի մեջ և խնամքով խառնվում են ընդհանուր խառնուրդին: Հիմնական սկզբունքն այն է, որ վերջինը ձու է:

Հացաթխումը սովորաբար տապակման հետ զուգահեռ է ընթանում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դա ավելի հեշտ է և արագ: Բայց տապակման գործընթացի ապացուցված բացասական կողմը պետք է հիշել: Վերջին տարիներին շատ մարդիկ սկսել են խուսափել դրանից, քանի որ գրեթե բոլոր կերակուրները, որոնք հնարավոր է տապակել, կարող են էլ ավելի լավ և առողջ տեսք ստանալ ջեռոցում պատրաստելիս:

Ինչո՞ւ է հարկավոր վառարանի դիմաց ժամերով նստել տապակած համեղները տապակելու համար, երբ դրանք պարզապես կարող եք դնել ջեռոցում: Ահա հացաթխված խմորեղենի մի քանի գաղափարներ.

Թխած ցուկկինի վառարանում

Անհրաժեշտ ապրանքներ

3 ցուկկինի, 1 թեյի գդալ: մածուն, 1 թեյի գդալ: մանանեխ, սխտորի հատիկներ, աղ

Հացաթխման մասին

1/2 թեյի գդալ պաքսիմատ, 1/2 թեյի գդալ: կարտոֆիլի փաթիլներ, 1 tbsp. քերած պարմեզան, 1 թեյի գդալ: սխտորի փոշի, 1 թեյի գդալ: չորացրած սամիթ, 1 թեյի գդալ: պապրիկա

Պատրաստման եղանակը

Կտրեք ցուկկինը 8-ի երկարությամբ: Ընկղմեք նախապես խառնված մածունի, մանանեխի, սխտորի հատիկների և աղի մեջ `ըստ ճաշակի: Հետո հացաթխման խառնուրդում: Լավ օվալացրեք և դասավորեք միմյանց կողքին յուղացված տապակի մեջ: Վերեւից շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և թխել 180 աստիճանով մոտ 30-40 րոպե:

Դրանք կարելի է մատուցել սխտորի մածունով:

Chickenեռոցի մեջ թխած հավի լյարդ

Անհրաժեշտ ապրանքներ

500 գ հավի լյարդ, 2 ձու, հացաթխման ալյուր, պաքսիմատ

Պատրաստման եղանակը

Հավի լյարդերը լվանում են, քամվում և չափավոր աղացվում: Օվալիզացեք հաջորդաբար ալյուրի, ձվի և պաքսիմատի մեջ: Դասավորեք թխում թղթի վրա և եփեք տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե:

Հացաթխված պանգասիուս վառարանում

Անհրաժեշտ ապրանքներ

1 կգ pangasius ձուկ, աղ, սոյայի սոուս, կիտրոնի սոուս

Մարինադի համար

Հ.հ. ալյուր, ½ թեյի գդալ: հացի փշրանքներ, աղացած սեւ պղպեղ, չոր սավան, ուրց

Պատրաստման եղանակը

Ձուկը մարինացվում է աղով, սոյայի սոուսով և կիտրոնի սոուսով, և լավ է խառնուրդում նստել մոտ կես ժամ: Դրանից հետո ֆիլեները թաթախվում են նախապես պատրաստված մարինադի մեջ: Դասավորեք միմյանց կողքին սկուտեղի մեջ, որը շարված է թխում թղթի վրա, նախապես յուղացված: Ձուկը վերեւից ցանել յուղով կամ ձիթապտղի յուղով: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում:

Նշում - կարելի է նաև թխել թխելու տոպրակի մեջ:

Հացաթխված սթեյք վառարանում

Անհրաժեշտ ապրանքներ

500 գ խոզի կոտլետներ (4-5 հատ), 3 ձու, 60 գ քերած դեղին պանիր, 2 tbsp. ալյուր + ալյուր սթեյքերը գլորելու համար, 3 tbsp. պաքսիմատ, 1/2 փունջ սամիթ, 1/2 փունջ մաղադանոս, սեւ պղպեղ, աղ, ձեթ

Պատրաստման եղանակը

Սթեյքերը լավ են մուրճով: Աղ, շաղ տալ սեւ պղպեղով և գլորել ալյուրով:

Հացաթխումը պատրաստում են քերած դեղին պանիրը 2 tbsp խառնելով: ալյուր, պաքսիմատ, սամիթ և մաղադանոս և ավելացնել հարած ձվերին: Լավ խառնել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր կամ կաթ: Աղը և պղպեղը ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Սթեյքերը գլորում են խառնուրդի մեջ և շարում սկուտեղի մեջ, որը ծածկված է թխում թղթով: Լրացրեք յուղով կամ ձիթապտղի յուղով: Սկուտեղը ծածկված է ալյումինե փայլաթիթեղով: Թխել մոտ 50 րոպե 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Այնուհետեւ փայլաթիթեղը հանվում է եւ թխվում: