Ինչու է սոխը ստիպում մեզ լաց լինել

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ձեզանից շատերը հավանաբար լաց են եղել սոխ կտրելիս: Դուք հավանաբար հետաքրքրված եք իմանալ, թե ինչու է դա այդպես: Այստեղ դուք կարող եք գտնել հետաքրքիր տեղեկություններ այն մասին, թե ինչն է մեզ ստիպում լաց լինել սոխ կտրելիս:

Սոխը մարդկությանը հայտնի ամենահին բանջարեղեններից մեկն է: Այն օգտագործվում է մթերքների և բաղադրատոմսերի լայն տեսականիում ՝ որպես հավելանյութ հատուկ համի համար: Գոյություն ունեն տարբեր տեսակի սոխեր `ըստ գույների: Երկու հիմնական կատեգորիաներն են `կանաչ սոխը և հին սոխը:

Հին սոխը կարող է լինել սպիտակ, կարմիր կամ դեղին: Կախված բազմազանությունից ՝ սոխը կարող է լինել կծու, կծու, կծու կամ թեթև և ավելի համով: Այսօր մենք կարող ենք գնել ինչպես թարմ սոխ, այնպես էլ սառեցված, պահածոյացված, թթու և ջրազրկված: Սոխը կարող է օգտագործվել թակած կամ կտրտած ՝ շատ ուտեստներ և աղցաններ պատրաստելու համար: Թակած սոխը նույնպես օգտագործվում է որպես կողմնակի ուտեստ:

Սոխն ունի որոշ բուժիչ հատկություններ և ունի մի շարք օգտակար հատկություններ: Այն օգտակար է մրսածության, շաքարախտի, սրտի հիվանդությունների, օստեոպորոզի և այլ հիվանդությունների բուժման համար: Այն պարունակում է նյութեր, որոնք ենթադրաբար պարունակում են հակախոլեստերին և ունեն հակաբորբոքային և հակաօքսիդիչ հատկություններ և արդյունավետ են քաղցկեղի դեմ պայքարում:

Շատ երկրներում սոխը օգտագործվում է բորբոքումը բուժելու համար: Սոխի քաղվածք պարունակող ապրանքներն օգտագործվում են տեղական սպիները բուժելու համար: Սոխը նվազեցնում է արյան շաքարը, բացի այդ օգտակար է սրտանոթային և ստամոքս-աղիքային համակարգերի համար. առաջարկում է պաշտպանություն բազմաթիվ քաղցկեղներից և խթանում է ոսկորների ամրությունը:

Ինչու՞ է սոխը ստիպում մեզ լաց լինել:

Շատերն իրենց ամենօրյա պատրաստման ժամանակ օգտագործում են սոխ: Հավանաբար սոխ կտրելիս արցունք եք թափել: Մտածում եք, թե ինչու է դա այդպես: Քանի որ սոխի բջիջներում կան որոշ հատուկ նյութեր:

Ինչպես շատ այլ բույսեր, սոխը նույնպես բաղկացած է բջիջներից: Այս բջիջները բաժանված են թաղանթով ՝ երկու բաժիններով: Մեմբրանի մի կողմը բաղկացած է ֆերմենտներից, իսկ մյուս կողմը պարունակում է մոլեկուլներ, որոնք բաղկացած են ծծմբային միացություններից: Երբ սոխ եք կտրում, բջիջներից շատերը բացվում են, և թաղանթի երկու կողմերում պարունակվող նյութերը խառնվում են. Սա առաջացնում է մի շարք քիմիական ռեակցիաներ: Այս ռեակցիաների ընթացքում առաջանում են թթուներ, որոնք անմիջապես վերածվում են ցնդող գազերի:

Այս գազը հասնում է մեր աչքերին և արձագանքում մեր աչքերի ջրի հետ: Որոշ քիմիական ռեակցիաներ տեղի են ունենում աչքերում և այնտեղ առաջանում է ծծմբական թթու: Դա առաջացնում է բորբոքում: Աչքերի նյարդային վերջավորությունները շատ զգայուն են, ուստի աչքերը ցավում են սոխ կտրելիս: Արցունքաբեր ուղիները խթանում են ավելի շատ ջուր արտադրելու համար `նյարդայնացնող թթուն նոսրացնելու համար, որպեսզի աչքերը պաշտպանվեն:

Ինչպե՞ս կանխել սոխի գրգռումը:

Սոխը կտրելիս կարող եք կանխել աչքերի գրգռումը մի քանի եղանակով: Դրանցից ամենապարզը ձեր գլուխը հնարավորինս հեռու պահելն է: Գազը ցրվելու է մինչ ձեր աչքերը կհասնի: Մեկ այլ պարզ լուծում `սոխ կտրելիս ակնոցներ կրելն է. Լողի համար լավագույնն այն է:

Այնուամենայնիվ, եթե խոհանոցը լի է գոլորշով, ապա գուցե դուք ակնոցներից չեք տեսնում: Եթե սոխը կեղեւազերծեք և սառեցրեք սառնարանում, նախքան հատելը, դա որոշ չափով կնվազեցնի գազի արտանետումը: Երմաստիճանի փոփոխությունը փոխում է սոխի մեջ պարունակվող միացությունները: Դուք կարող եք սոխը կտրել ջրի մեջ կամ հոսող ջրի տակ: Սոխը եփելուց հետո այն առաջացնում է ֆերմենտների անգործունակություն: Այդ պատճառով սոխով կիսաֆաբրիկատների հոտը ուժեղ է, բայց դրանք չեն նյարդայնացնում աչքերը:

Որոշ ենթադրությունների համաձայն, եթե դուք պահում եք մի կտոր հաց, խորանարդ շաքար կամ կիտրոն, դրանք կլանեն ցնդող գազերը մինչև ձեր աչքերը կհասնեն և դրանով կպաշտպանեն դրանք գրգռումից: Եթե քթի փոխարեն շնչում եք բերանով, կարող եք կանխել, որ շատ գազեր հասնեն ձեր աչքերը:Սոխը կտրելիս խուսափեք կտրել դրա արմատները, քանի որ դրանց ֆերմենտների ավելի մեծ կոնցենտրացիա կա: