2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մշկընկույզը կոչվում է նաեւ մշկընկույզ: Դա մրտերի ընտանիքից մշտադալար ծառի պտղի չոր քար է:
Մշկընկույզի հայրենիքը արաբական երկրներն են, իսկ ավելի ճիշտ `մոլուկաները: Այն ժամանել է Եվրոպա 12-րդ դարում, բայց շուտով արգելվել է արտահանել: Միայն 18-րդ դարում վերականգնվեց ներմուծումը:
Մշկընկույզի ուժեղ քաղցր համը այն դարձնում է հարմար և նախընտրելի համեմունք շատ ուտեստների համար: Մշկընկույզից ստացվում է ինչպես մշկընկույզը, այնպես էլ մշկընկույզը: Այն շատ արժեքավոր է, բայց գտնելը շատ ժամանակատար է:
Խոհարարության մեջ առավել լայնորեն օգտագործվում է նուրբ քերած մշկընկույզը: Այն ավելացվում է ավանդաբար քաղցր ուտեստներին ՝ սերուցքային տորթեր, խմորեղեն, ձվի և կաթի քսուքներ: Այն ավելացվում է խմորին, երբ խմորն ինքը հունցում է:
Այն լավ տեղավորվում է նաև որպես պաստեների, սպանախի և կարտոֆիլի, սնկով և բանջարեղենային ուտեստների բաղադրիչ: Այն ավելացվում է պատրաստման ընթացքում:
Լավ է համապատասխանում կաղամբին և սոխին: Այն օգտագործվում է սոուսներ, տեղական ուտեստներ և ապուրներ համեմելու համար, հատկապես խաշած տավարի միս: Սոուսների մեջ այն ավելացվում է պատրաստման հենց վերջում: Թակած մշկընկույզը պահվում է չոր տեղում:
Մշկընկույզը շատ էթնիկական խոհանոցների, ինչպիսիք են իտալական, կարիբյան, հնդկական, ֆրանսիական, հունական հիմնական բաղադրիչն է: Այն հանդիպում է նաև Լատինական Ամերիկայի և Մերձավոր Արևելքի խոհանոցում:
Համեմունքը առավել հաճախ զուգորդվում է համեմունքների հետ, ինչպիսիք են սեւ պղպեղը, դափնու տերևը, սոխը, մաղադանոսը, ապուրի արմատները: Շատ դեպքերում այն ավելացվում է մյուս համեմունքների հետ միասին, եփելու ավարտից անմիջապես առաջ:
Կազմով մշկընկույզը մոտ է մաղադանոսին: Այն պարունակում է միրիստիցին նյութ, որն ունի հոգեմետ և հալյուցինոգեն հատկություններ: Ենթադրվում է, որ նույնիսկ ընկույզը կարող է թունավոր լինել:
Փոքր դեղաչափերով ընդունված, այն ունի հակասեպտիկ ազդեցություն: Այն խթանում է մարմնի պաշտպանությունը: Հետեւաբար, բժշկության մեջ մշկընկույզի յուղը օգտագործվում է որպես խթանիչ և տոնիկ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ ուտեստներին ավելացնել խնկունի
Rosemary- ը ոչ միայն համտեսում է ուտեստները և դրանք ավելի համեղ է դարձնում, բայց նաև շատ օգնում է լինել առողջ և էներգետիկ: Ռոզմարին օգտագործել են Հին Հունաստանում, Հռոմում և Եգիպտոսում: Rosemary- ը դարեր շարունակ օգտագործվել է իտալական, ֆրանսիական և իսպանական խոհանոցում:
Մշկընկույզ
Փառքը մշկընկույզ որպես յուրահատուկ և յուրահատուկ բույրով և համով համեմունք `սկիզբ առնելով հնությունից և հասնում է մեր օրերին, երբ մշկընկույզը շատ էթնիկական խոհանոցների բաղկացուցիչ մասն է: Իտալական, Կարիբյան, Հնդկական, Ֆրանսիական, Հունական խոհանոցը, նույնիսկ Լատինական Ամերիկային և Մերձավոր Արևելքին բնորոշ ուտեստները դժվար է անցնել առանց մշկընկույզի փոքր չափաբաժինների օգտագործման:
Մշկընկույզ առաջին կոնյակը կրկին շուկայում է
30 տարի առաջվա յուրօրինակ Straldzha կոնյակը կրկին այստեղ է: Առաջինը կրկին շշալցվելու է Յամբոլում Մուսկատ կոնյակ , Սրա պատճառը նրա 30-ամյակն է: Բնօրինակի բաղադրատոմսը Straldzha կոնյակը դարձել է լեգենդար: Նախկինում այն լիովին հետևում է արտադրության բաղադրատոմսերին:
Մշկընկույզ - որին ուտեստներ ավելացնել այն
Մշկընկույզը ավելի հայտնի է որպես մշկընկույզ: Այս գործարանը մշտադալար է և երկարությունը կարող է հասնել մոտ 14-15 մետրի: Երբ թարմ է, ընկույզի պտուղը մսոտ է: Հասունանալուց հետո այն ճաք է տալիս, որի ներքին մասը պնդուկ է հիշեցնում: Բույսը կարելի է տեսնել Հնդկաստանում, Բրազիլիայում, ինչպես նաև Ինդոնեզիայում:
Ուտելի ծաղիկներ և որոնց մեջ ուտեստներ ավելացնել դրանք
Այս հոդվածի նպատակն է ցույց տալ, թե որ ծաղիկներից կարելի է պատրաստել կերակուր պատրաստելու համար: Հազարավոր տարիներ առաջ մարդիկ ծաղիկներ էին օգտագործում տարբեր ուտեստների, աղցանների և խմիչքների մեջ: Վերջին շրջանում շատ է խոսվում այն մասին, թե որ ծաղիկներից կարող ենք օգտվել մեր ուտեստները:
