Մշկընկույզ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Փառքը մշկընկույզ որպես յուրահատուկ և յուրահատուկ բույրով և համով համեմունք `սկիզբ առնելով հնությունից և հասնում է մեր օրերին, երբ մշկընկույզը շատ էթնիկական խոհանոցների բաղկացուցիչ մասն է: Իտալական, Կարիբյան, Հնդկական, Ֆրանսիական, Հունական խոհանոցը, նույնիսկ Լատինական Ամերիկային և Մերձավոր Արևելքին բնորոշ ուտեստները դժվար է անցնել առանց մշկընկույզի փոքր չափաբաժինների օգտագործման:

Մշկընկույզի պատմություն

Մշկընկույզը (Myristica fragans) - ը Myristica ընտանիքից է: Այն մշտադալար է և հասնում է 15 մետրի: Հայրենական մշկընկույզը Բանդայի կղզիներն ու Մոլուկկան են, բայց այնտեղի խոհանոցը մեծ ուշադրություն չի դարձնում համեմունքի խոհարարական օգուտներին: Այն դարձել է սիրված արաբների համար, ովքեր հին ժամանակներից մինչև միջնադարի վերջը առևտուր էին անում Հեռավոր Արևելքի հետ: Արաբական խոհանոցում ուժեղ համեմունք օգտագործելով ՝ մշկընկույզը բերվեց Եվրոպա:

Արագ մշկընկույզ Եվրոպացիներին դա դուր եկավ, բայց սկզբում դա չափազանց դժվար էր, քանի որ այն ներմուծվում էր փոքր քանակությամբ: 16-րդ դարում մշկընկույզն արդեն իսկ մեծ հետաքրքրություն էր առաջացնում այն բանից հետո, երբ պորտուգալացիները գրավել էին Մոլուկկան: Նրանք անմիջապես մենաշնորհ դրեցին համեմունքի արտահանման վրա:

Մոտ 100 տարի անց արշիպելագը գրավեցին հոլանդացիները, որոնք իրենց հերթին ուշադիր հետեւում էին մշկընկույզով տնկարկներին և ծառերին: Խիստ պատիժը սպառնում էր յուրաքանչյուրին, ով համարձակվում էր նույնիսկ ընկույզ քաղել, իսկ վերջնական տարբերակն էր հարձակվողին թողնել առանց ձեռքի: Դրանից հետո ֆրանսիացիներին հաջողվեց ծառից սածիլներ ստանալ և Մավրիկիոս կղզում մշկընկույզ տնկարկներ տնկել:

Մշկընկույզի ընտրություն և պահպանում

Խանութներում կարելի է գտնել և՛ գետնին, և՛ ամբողջ քարերը մշկընկույզ, Երբ մշկընկույզը փոշիացնելիս ավելի հեշտ է օգտագործել, այդ պատճառով էլ այն ամենատարածված ձևն է, որով դուք կգտնեք այն: Համեմունքը պահեք ամուր փակ հերմետիկ բանկաների մեջ, չոր և մութ տեղում:

Պատրաստել մշկընկույզով

Համեմունքի խոհարարական մշակումը չափազանց հարմար է, եթե այն զուգորդվում է սեւ պղպեղի, դափնու տերեւի, սոխի, մաղադանոսի, ապուրի արմատների հետ: Մշկընկույզը իդեալական համեմունք է տարբեր կոլոլակների, տապակների, ապուրների, աղացած միսով ուտեստների, սուսների, բանջարեղենային ուտեստների համար: Առանց դրա սնկով հայտնի Բեշամելի սոուսը չէր ունենա իր բնորոշ համը: Հնդկական խոհանոցում ընկույզը գրեթե ամբողջությամբ օգտագործվում է տորթերի մեջ: Եվրոպական խոհանոցում ընկույզը և դրա կեղևը հատկապես հաճախ օգտագործվում են կարտոֆիլի ուտեստներում:

Մշկընկույզ և նրա կեղևը ունեն համային նման հատկություններ, ընկույզի համը տարբերվում է նրանով, որ այն մի փոքր ավելի քաղցր է: Ընդերքն ունի բաց նարնջագույն, զաֆրանանման գույն, ուստի այն նախընտրելի է թեթև սոուսների պատրաստման մեջ, քանի որ այն նրանց տալիս է բնորոշ և ախորժելի գույն: Մշկընկույզի կեղեւի բերքը ամբողջ համեմունքի միայն 15% -ն է, այդ իսկ պատճառով այն ավելի թանկ է: Մշկընկույզը հումք է լայնորեն օգտագործված եթերայուղի համար: Այն ստացվում է աղացած մշկընկույզի գոլորշու թորումից և լայնորեն օգտագործվում է օծանելիքի և դեղագործության մեջ: Մշկընկույզի եթերայուղը նույնիսկ օգտագործվում է Կոկա-Կոլայի արտադրության մեջ:

Մշկընկույզի առավելությունները

Անհիշելի ժամանակներից մշկընկույզից պատրաստվում են հազի օշարակներ Ավանդական բժշկության մեջ մշկընկույզը և դրա յուղը օգտագործվել են նյարդային և մարսողական համակարգի հիվանդությունների համար: Արտաքին մշկընկույզի յուղ կարելի է քսել ռեւմատիկ ցավերի դեմ, ինչպես նաև ատամնացավի շտապ բուժում: Մարսողական խանգարումների ժամանակ մշկընկույզի եթերայուղը կաթիլներով խառնվում է մեղրի հետ: Այն լավ է աշխատում նաև բերանի տհաճ հոտից:

Սրտխառնոցի, գաստրոէնտերիտի, քրոնիկ լուծի կամ ստամոքսի խանգարման դեպքում կարող եք քսել 3-ից 5 կաթիլ յուղ `խառնված մեղրի կամ շաքարի հետ: Մշկընկույզը կարող է ծայրաստիճան բարենպաստ ազդեցություն ունենալ մարդու նյարդային համակարգի վրա ՝ իր մեջ պարունակվող միրիստիցինի շնորհիվ: Այն խթանում է սերոտոնինի ՝ երջանկության և խաղաղության հորմոնի արտադրությունը: Լավ կլինի ձեր թեյին մի փոքր մշկընկույզ ավելացնել:

Ահա ավելին մշկընկույզի օգուտները:

1. Բարելավում է մարսողությունը

Մշկընկույզը հիանալի մարսողական ազդեցություն ունի: Այն աջակցում է գործընթացին ՝ միաժամանակ թեթեւացնելով ստամոքսի խոցերը, գազերը և ստամոքսի մի շարք հիվանդություններ: Հանգիստ ստամոքս ունենալու համար կարող եք փորձել, թե ինչպես է ձեզ վրա գործում այս հին համեմունքը:

2. Արժեքավոր միջոց անքնության դեմ պայքարում

Ստացվում է, որ Դուք կարող եք արդյունավետ պայքարել անքնության դեմ, եթե քնելուց առաջ խաղադրույք կատարեք մշկընկույզով համեմված ուտեստի վրա: Տարբերակ է հայտնի համեմունքից թեյ խմելը: Ըստ անքնության դեմ շատ հին բաղադրատոմսի, դուք կարող եք շաղ տալ տաք կաթով, մեղրով համեմված, մի փոքր մշկընկույզով: Կան մի քանի տարբերակներ, փորձեք ձեզ համար լավագույնը և ընտրեք:

3. Թուլացնում է ցավը

Հագեցած բաղադրության շնորհիվ մշկընկույզը ցավազրկող ազդեցություն ունի: Այն նաև նվազեցնում է սթրեսը և օգնում է ձեզ ավելի լավ զգալ ձեր մաշկի մեջ:

4. Թուլացնում է բերանից տհաճ հոտը

Բերանի տհաճ հոտը շատերի համար խնդիր է, և այն կարող է նկատվել տարբեր տարիքում: Այս պայմանը իջեցնում է մեր ինքնագնահատականը և հաստատ չի դարձնում մեզ ամենահաճելի ընկերությունը ուրիշների համար: Եթե տառապում եք հալիտոզով, անպայման պետք է խորհրդակցեք բժշկի կամ ատամնաբույժի հետ: Մասնագետները ձեզ կառաջնորդեն ինչ անել, քանի որ խնդիրը միշտ չէ, որ բերանի խոռոչի հիվանդությունների պատճառով է: Միևնույն ժամանակ, կարող եք մեղմացնել վիճակը մի փոքր մշկընկույզով: Հոտառության դեմ այլ կերակուրներ են մածունը, կանաչ խնձորը, մաղադանոսը:

5. Պաշտպանում է լյարդը

Մշկընկույզը լավ է ազդում լյարդի վրա: Այս համեմունքը պաշտպանում է այն մի շարք հիվանդություններից և օգնում արագացնել արդեն իսկ վերականգնումը: Իհարկե, եթե ձեր լյարդը տառապում է, դուք անպայման պետք է դիմեք բժշկական օգնության, քանի որ ամեն ինչ կարող է շատ լուրջ լինել:

Մշկընկույզի յուղ

Հակասեպտիկներ մշկընկույզի հատկությունները այն դարձնել օգտակար արտադրանք հակասեպտիկ օճառների արտադրության մեջ: Մշկընկույզի եթերայուղը նույնպես օգտագործվում է լոգանքի համար ՝ թարմացնող հատկության պատճառով: Քանի որ մշկընկույզի յուղը հակաբակտերիալ և հակասեպտիկ միջոց է, այն օգտագործվում է ձանձրալի, յուղոտ կամ կնճռոտված մաշկի համար նախատեսված շատ կոսմետիկ արտադրանքներում: Այն օգտագործվում է նաև սափրվելուց հետո լոսյոններ և քսուքներ պատրաստելիս:

Մշկընկույզի յուղը օգտակար է մարսողության համար և օգնում է թեթեւացնել ստամոքսի ցավը և վերացնել ստամոքսից և աղիքներից ստացված գազերը:

Այս յուղը լավ խառնվում է շատ այլ եթերայուղերի հետ, այդ թվում `նարդոսի յուղ, խնկունի յուղ, նարնջի յուղ, պղպեղի յուղ, եղեսպակի յուղ, էվկալիպտի յուղ, կոճապղպեղի յուղ և իլանգ-իլանգ:

Մշկընկույզի յուղը շատ օգտակար է մկանների և հոդերի ցավերի բուժման համար, քանի որ այն հիանալի հանգստացնող միջոց է: Այն նաև հակաբորբոքային է, ուստի տուժած տարածքի վրա մշկընկույզի յուղը մերսելն արդյունավետ է արթրիտի, ռևմատիզմի և լումբագոյի ժամանակ:

Ընկույզի յուղը չինական բժշկության էական մասն է, երբ խոսքը վերաբերում է որովայնի ցավն ու բորբոքումը բուժելուն: Այն նաև նվազեցնում է հոդերի այտուցը: Հաճախ գերլարվածությունը հանգեցնում է մարմնի կամ մկանների ցավերի, և նման դեպքերում այս յուղը կարող է շատ օգտակար լինել ցավը թեթեւացնելու համար:

Վնաս է մշկընկույզից

Փոքր չափաբաժիններով օգտագործման դեպքում մշկընկույզը ոչ մի բացասական ազդեցություն չունի մարդու մարմնի վրա:Մշկընկույզի բարձր դոզան մոտ 10 գրամ է և ավելին, այնուհետև այն սկսում է ունենալ մեղմ և միջին հալյուցինոգեն ազդեցություն: Երբ չափից մեծ դոզա մշկընկույզ ի վիճակի է առաջացնել տեսլականներ և հաճելի սենսացիաներ, որոնք ընդօրինակում են մարիխուանայի օգտագործման ազդեցությունը: Հալյուցինացիաները և անզգայացումը կարող են տևել նախնական գագաթնակետից հետո 24 ժամվա ընթացքում, ինչը մշկընկույզի չափազանց մեծ դոզա ընդունելուց մոտ 12 ժամ է:

Միևնույն ժամանակ, հնարավոր է զգալ այնպիսի տհաճ կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են հալյուցինացիաները, սրտխառնոցը, ջրազրկումը, մարմնի ընդհանուր ցավը ընդմիջումից մինչև 36 ժամ անց ընդունվելուց հետո: Կանոնավոր և մշկընկույզի չափազանց մեծ օգտագործում ի վիճակի է վնասել լյարդը: Ներերակային ներարկվելիս մշկընկույզը գործում է որպես ուժեղ թույն: Նախկինում մշկընկույզն օգտագործում էին աբորտ առաջացնելու համար: Միանգամից կուլ տված համեմունքի մեծ չափաբաժինները ծայրաստիճան վտանգավոր են. Հանգեցնում են ցնցումների և սրտխփոցի, իսկ երբեմն ՝ մահվան: