Մակարոնեղենով համեղ ապուրների հինգ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Երբ ցուրտ օրերը մոտենում են, ավելի ու ավելի գայթակղիչ է դառնում համեղ ու տաք ապուր պատրաստելը: Ապացուցված է, որ այս տեսակի սնունդը շատ վիտամիններ և հանքանյութեր է տեղափոխում մարմնին և օրգանիզմին: Մենք ունենք տարբեր ապուրների պատրաստման մի շարք բաղադրատոմսեր:

Այնուամենայնիվ, իտալական մշակույթը ակտիվորեն մտնում է մեր ժողովրդական ավանդույթը ՝ մեզ ներկայացնելով մակարոնեղենի ապուրի իր համեղ բաղադրատոմսերից մի քանիսը: Մեր բանջարեղենի հետ միասին կա օգտակար և համեղ հոյակապ սիմբիոզ: Ահա մակարոնեղենի ապուրների հինգ բաղադրատոմս:

Ապուր կարմիր լոբով և մակարոնեղենով

Անհրաժեշտ ապրանքներ `50 գ փոքր մածուկ, 2 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 1 գլուխ հին սոխ, 4 չոր պղպեղ, 1 գազար, 1 գլուխ սպիտակ բողկ, 200 գ ալաբաշ, մի փոքր նեխուրի արմատ, 400 գ թակած պահածոյացված լոլիկ, 1 tbsp. տոմատի խյուս, 400 գ կարմիր լոբի, 2-3 ճյուղ թարմ նեխուր, 1/2 փունջ թարմ մաղադանոս, 1,5 լիտր ջուր, աղ և պղպեղ

Պատրաստման եղանակը. Սոխը, չոր պղպեղը, գազարը, շաղգամը, ալաբաստերը և նեխուրի արմատը մանր կտրատված են: Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը: Սոխը 5 րոպե շոգեխաշած է դրա մեջ: Ավելացնել արմատները, պահածոյացված լոլիկը, տոմատի մածուկը և չոր պղպեղը: Համեմել աղով և պղպեղով: Լցնել ջուրը, լավ խառնել և ծածկել կափարիչով: Երբ այն եռում է, նվազեցրեք ջերմաստիճանը և եփեք 30 րոպե, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկեն:

Ավելացնել մակարոնեղեն: Թույլ տվեք եփ գալ եւս 7-9 րոպե առանց խուփի: Վերջապես, ավելացրեք չորացրած կարմիր լոբին: Ապուրը համեմված է նեխուրի և մաղադանոսի թակած տերևներով: Թողեք եփվի եւս 2-3 րոպե, ապա հանեք կրակից:

Բանջարեղենով բանջարեղենով ապուր մակարոնեղենով

Անհրաժեշտ ապրանքներ200 գ միդա մակարոնեղեն, 300 գ բրոկկոլի, 400 գ կաղամբ, 50 մլ յուղ, 1 գազար, 2 լիտր ջուր, կիտրոնի հյութ, մաղադանոս

Պատրաստման եղանակը. Նյութի մանր կտրեք բրոկկոլին, կաղամբը և գազարը: Տաքացրեք յուղը խորը կաթսայում: Բանջարեղենը շոգեխաշված է դրա մեջ: Երբ փափուկ է, լցնել ջուրը և եփ գալ մոտ 20 րոպե:

Համեմել աղով, պղպեղով և կիտրոնի հյութով: Ավելացնել մակարոնեղենը և եփել եւս 9-10 րոպե: Ապուրը մատուցվում է թակած մաղադանոսով ցրված:

Լոլիկով ապուր մակարոնեղենով

Անհրաժեշտ ապրանքներ1 լիտր քերած լոլիկ, 3 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 400 գ պահածոյացված սպիտակ լոբի, 1 կարմիր սոխ, 1 մեխակ սխտոր, 200 մլ չոր սպիտակ գինի, 4 tbsp. առանց խոռոչի ձիթապտուղ, 100 գ նուրբ մակարոնեղեն

Պատրաստման եղանակը. Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և տաք ձիթապտղի յուղով տապակել 3 րոպե: Դրանից հետո գինին լցվում է, և ջերմաստիճանը իջնում է: Թողնել վառարանի վրա եւս 3 րոպե: Ավելացնել լոլիկն ու հարել: Ապրանքները տեղափոխվում են կաթսա: Ավելացնել 1 լիտր ջուր և հասցնել եռման աստիճանի: Երբ դա պատահի, ավելացրեք լոբին և կտրտած ձիթապտուղը: Եռացնել 10 րոպե, երբեմն խառնվելով:

Մակարոնեղենը եռացրած աղած ջրի մեջ եփեք մինչեւ կիսաեփ, մոտ 4 րոպե, ապա ավելացրեք ապուրին: Կափարիչով փակեք ուտեստը և թողեք եւս 6 րոպե վառարանի վրա:

Հավի ապուր մակարոնեղենով

Անհրաժեշտ ապրանքներ: 3 tbsp. մանր մակարոնեղեն, հավի 6 ոտք, 3 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 3 հատ խոզապուխտ, 1 սոխ, 1 tbsp. նուրբ թակած մաղադանոս, 1 գազար, 1-2 նեխուր, 2 կարտոֆիլ, 1 լիտր հավի արգանակ, 200 գ սառեցված ոլոռ, 6 հատ պարմեզան, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակըHeերմացրեք մի ձիթապտղի յուղ և տապակեք հավը դրա մեջ մինչև ոսկեգույն: Բեկոնը, կարտոֆիլը, գազարը, սոխը և նեխուրը կտրում են փոքր խորանարդի և տապակվում անընդհատ խառնելով:

Տաք արգանակը լցնել բանջարեղենի վրա: Ավելացնել միսը, համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել և եփել մինչև պատրաստ: Դրանից հետո հեռացրեք ոտքերը, ավելացրեք ոլոռն ու մակարոնեղենը և եփեք ևս 10 րոպե: Ապուրը տարածեք ափսեի մեջ: Յուրաքանչյուրի մեջ դնել մի ոտք, մի կտոր Պարմեզան, շաղ տալ մաղադանոսով և մատուցել:

Իտալական մակարոնեղենով ապուր

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 200 գ մակարոնեղեն, 20 գ կարագ, 60 գ դեղին պանիր, 2 ձու, 1000 մլ բանջարեղենի արգանակ, 30 գ ալյուրի տեսակ 500, մի փունջ մաղադանոս

Պատրաստման եղանակը Բանջարեղենի արգանակը եռացնում են, ապա ֆիլտրում: Կրկին եռացրեք: Առանձին պատրաստեք կարագի և ալյուրի խառնուրդը, որը զտված է արգանակով: Մանրացված մակարոնեղենը ավելացվում է արտադրանքի մեջ: Եռացնել մոտ 20 րոպե: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Ապուրը կառուցված է ձվերով և կիտրոնի հյութով: Serառայել ցանել մի ճաշի գդալ քերած պանիրով և թակած մաղադանոսով: