2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Փախլավա արևելյան ախորժելի խոհանոցից ստացված արևելյան աղանդեր է: Դարերի ընթացքում փախլավան տարածվել է Թուրքիայում ՝ իրանական և բալկանյան ժողովուրդների շրջանում: Մինչ օրս պատրաստման դասական բաղադրատոմսը փախլավա - Շատ բարակ ընդերքի խմորով փաթաթված, ընկույզով (պիստակով) լցոնված և շաքարի օշարակով ցրված խմոր գոյություն ունի տարբեր տեսակների մեջ: Այս հոդվածում մենք ձեզ կներկայացնենք փախլավայի մի քանի նորարարական բաղադրատոմսեր:
Քադայֆով լցոնված փախլավա
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 փաթեթ պատրաստի բարակ ընդերքներ, 250 գրամ հում քադայֆ, 200 գրամ հալված կարագ;
Լցոնման համար
350 գրամ մանր կտրատած ընկույզ, մի ճաշի գդալ սեմինա, կես թեյի գդալ շաքար, մի թեյի գդալ դարչին;
Օշարակի համար
1 կգ շաքար, մեկ լիտր ու կես ջուր, դարչինի փայտ, մեկ կիտրոնի հյութ և մի պտղունց պղպեղ;
Պատրաստման եղանակը. Finishedգուշորեն բացեք թարմ պատրաստի ընդերքը: Պատրաստեք միջուկը ամանի մեջ խառնելով բոլոր ապրանքները: Վերևը յուղեք շատ յուղով, լցոն լցրեք և վերևից տարածեք թարմ հում քադայֆի շերտ: Բաշխեք այն ուշադիր և հավասարաչափ ՝ ընդերքի վերջում: Վերևից 2 ընդերքը գլորում ենք լցոնով: Յաջորդ ընդերքը յուղով յուղեք, գլանափաթեթը դրեք դրա վրա և գլորում այն մեկ այլ ընդերքի հետ միասին. Մեկ գլանափաթեթը փաթաթված է 4 ընդերքերով: Դուք կստանաք 5 կամ 6 հաստ գլանափաթեթներ, որոնք կարող եք կտրել մասերի: Տեղադրել փախլավան յուղացված տապակի մեջ և թխել մոտ կես ժամ 180 C ջերմաստիճանում (մինչև ոսկե ընդերքը ստացվի):
Theամանակն է օշարակի: Խառնել բոլոր ապրանքները և եփել մոտ 10 րոպե: Թույլ տվեք, որ սառչի և լցնել փախլավայի վրա: Այն ավելի համեղ կդառնա, պետք է թույլ տաք, որ մեկ օր կանգնի:
Շոկոլադե փախլավա
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գրամ նուրբ կեղև, 200 գրամ ընկույզ, 100 գրամ կաթնային շոկոլադ, մի ճաշի գդալ շաքար, մի ճաշի գդալ սեմինա, կիտրոնի կեղև, 100 գրամ կարագ, կես լիտր գազավորված ջուր, 60 գրամ մարգարին, կես կիլոգրամ շաքարավազ և 5 գրամ վանիլին:
Պատրաստման եղանակը. Գազավորված ջուրը յուղի հետ միասին եռացրեք, ապա սպասեք, որ սառչի: Թասի մեջ խառնել աղացած ընկույզը, քերած շոկոլադը, կիտրոնի քերած կեղևը, շաքարավազը և սեմինան: Խոզանակեք յուրաքանչյուր ընդերքը սառեցված յուղով: Ընկույզի խառնուրդի հաստ շերտը շաղ տալ վերջից մի քանի դյույմ հեռավորության վրա: Օգտագործելով երկար շամփուր, ընդերքը գլորում լցրեք ոչ շատ ամուր գլորում: Դրեք ստացված գլանը տապակի մեջտեղում և ընդերքը հրելով հանեք ասեղը, այնպես որ կստանաք գեղեցիկ խմորե ակորդեոն: Կրկնեք այս ամբողջ ծեսը, մինչ արտադրանքը և ընդերքը սպառվեն:
Շաղ տալ փախլավան հալված մարգարինով: Դնել թխելու համար նախապես տաքացրած 200 C ջեռոցում մոտ կես ժամ:
Օշարակի համար: 100 գրամ շաքարավազը ցածր ջերմության վրա հալեցնում ենք մինչ կարամելը ստացվի: 100 միլիլիտր եռացող ջուր ավելացնել կարամելին և հարել: Ավելացրեք մնացած շաքարավազը և 300 միլիլիտր ջուր: Թողեք այն եփվի մոտ 10 րոպե, մինչ օշարակը թանձրանա: Վերջապես ավելացնել վանիլինը և նորից հարել:
Տաք օշարակը լցնել սառը փախլավայի կամ սառը օշարակի վրա տաք փախլավայի վրա: Թողնել գիշերը կանգնել:
Թզի փախլավա
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գրամ հաչալու համար փախլավա, 200 գրամ կարագ, 200 գրամ չոր թուզ, 100 գրամ չոր ծիրան, 200 գրամ ընկույզ, մեծ քանակությամբ թակած, 200 գրամ նուշ, նուրբ աղացած;
Օշարակի համար
450 գրամ շաքար, 3 թեյի գդալ ջուր, 3 մեխակ, 1 նարնջի կեղև, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 3 ճաշի գդալ մեղր
Պատրաստման եղանակը. Նախ պատրաստեք օշարակը եռացնելով և թողնելով, որ շաքարավազը, ջուրը և մեխակները 15 րոպե եփվեն: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք մաքրած նարնջի կեղևը: Թույլ տվեք սառը: Հեռացրեք համեմունքները և ավելացրեք կիտրոնի հյութը և մեղրը:
Հերթը փախլավայինն է:Թուզը և ծիրանը ներծծում են մոտ մեկ ժամ, ցամաքեցնում, չորացնում և կտրատում կույտերի: Խառնել դրանք ընկույզով և նուշի կեսից մի փոքր ավելին: Theեռոցը տաքացնել 180 ° C- ով: Հալեցնել կարագը և դրա մի մասով յուղել տապակի հատակը: Կեղևները բաժանել 5-6 հավասար մասերի:
Առաջինը ծածկեք միայն լցոնով, իսկ մնացածը `բացի լցոնումից, և 2 tbsp. Everythingածկեք ամեն ինչ վերջին ընդերքով ՝ առանց լցոնման: Կտրեք քառակուսիների կամ ռոմբոիդների մեջ: Մի փոքր յուղ ցրեք հատումների և եզրերի վրա: Դրեք այն ջեռոցում մոտ 20 րոպե, այնուհետև շաղ տալ մնացած աղացած նուշով և վերադարձնել եւս 2-3 րոպե:
Եվ վերջապես - լցնել օշարակը, ծածկել փայլաթիթեղով և թողնել առնվազն 3 ժամ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մի քանի գաղափար, թե ինչպես պատրաստել կծու պղպեղ
Այսպես կոչված պղպեղած պղպեղը դրվում է նախապես տաքացրած վառարանի վրա և շրջվում, նպատակն է հասնել տապակած պղպեղի ազդեցությանը: Դրանից հետո դրանք դրեք մի մեծ ամանի մեջ և թույլ տվեք, որ դրանք կարճ ժամանակով սառչեն: Հաջորդ քայլը դրանք բանկաների մեջ դասավորելն է ՝ ավելացնելով մեխակի սխտոր, սամիթ, միգուցե մաղադանոս:
Մի քանի գաղափար մայոնեզի աղցանների համար
Մայոնեզով աղցանները սովորաբար բավականին ծանր են ստամոքսի վրա և մեր սեղանի համար երբեմն փոխարինում են հիմնական կերակրատեսակին կամ ամուր նախուտեստ են: Ահա աղցանների մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք իդեալական են ինչպես նախուտեստների, այնպես էլ ավելի լուրջ ուտելու համար:
Մի քանի գաղափար կարտոֆիլի կոլոլակների համար
Խոհարարության մեջ կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Դրանք անչափ հարմար են ապուրների, շոգեխաշելու, թխած ապրանքների, աղցանների, նախուտեստների կամ տապակած կերակուրների համար: Իրականում չկա ջերմային բուժում, որը նրանց համեղ չի դարձնի, քանի դեռ մենք գիտենք, թե ինչ այլ ապրանքներ ավելացնել և ինչ համեմունքներ:
Արագ ընթրիքի մի քանի գաղափար
Յուրաքանչյուր աշխատող կին ժամանակ չունի երեկոյան պատրաստել համեղ և թարմ ընթրիք իր և իր ընտանիքի համար: Փաստորեն, ճշմարտությունն այն է, որ շատ քիչ կանայք, ովքեր կենտրոնացել են իրենց կարիերայի վրա, հետաքրքրված են խոհարարությամբ և ժամանակ են հատկացնում դրան:
Մի քանի գաղափար մանկական քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթի համար
Երեխաները ամենակարևորն են մեր կյանքում: Ինչքան էլ որ մենք սիրում ենք նրանց, երբեմն նրանք հավասարակշռությունից դուրս են նետում իրենց քմահաճույքներով և առավելապես առողջ սնվելու կամ, ավելի վատ, ընդհանրապես ուտելու ցանկությունից: Ահա թե ինչու այստեղ մենք պատրաստել ենք որոշ գաղափարներ համեղ, բայց միևնույն ժամանակ օգտակար քաղցրավենիք և թխվածքաբլիթ երեխաների համար, որոնք հարմար են ինչպես առօրյա կյանքի, այնպես էլ հատուկ առիթների համար:
