2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ասիական խոհանոցը համային տեսականի և համերի խառնուրդ է, որը հազվադեպ կարելի է գտնել աշխարհի ցանկացած այլ վայրում: Հազիվ թե գտնվի մեկը, ով փորձած չլինի ճապոնական հատուկ սուշի, չինական բրինձ կամ հնդկական խոհանոցի համեղ ուտեստներ: Ասիական խոհանոցի յուրահատուկ համը հիմնականում պայմանավորված է նրա համեմունքների հմուտ օգտագործմամբ: Ահա ամենատարածվածներից մի քանիսը.
Կոճապղպեղ - հիմնականում օգտագործվում է այս համեմունքի թարմ արմատը ձկների և տեղական ուտեստների և աղցանների համար: Մարինացված կոճապղպեղը նույնպես տարածված է:
Ռեհանը - կան մի քանի սորտեր, որոնք տարբերվում են համից և օգտագործումից: Ռեհանի ամենաշատ օգտագործվող տեսակը շատ ավելի ուժեղ բույր ունի, քան եվրոպական երկրներում աճեցված բույրը:
Հիլ - օգտագործվում է ավելի քաղցր կամ համեմված ուտեստների համար: Դրանով եփածը տալիս է բավականին խառնիչ բույր:
Կիտրոնախոտն - ասիական խոհանոցի բաղկացուցիչ մասն է, որն արդեն շատ տարածված է Եվրոպայում: Այն հիմնականում օգտագործվում է քաղցր և թթու ապուրներ պատրաստելու համար:
Համեմ - դրա բոլոր մասերն օգտագործվում են տարբեր ճաշատեսակներ համեմելու համար ՝ տերևներից մինչև արմատները: Ի տարբերություն եվրոպական երկրների, որտեղ այն ավելի հաճախ կարելի է գտնել որպես չոր համեմունք, ասիական շուկաներում այն վաճառվում է թարմ:
Անանուխ - լայնորեն օգտագործվում է տարբեր թարմ աղցաններ պատրաստելիս:
Քրքում - Մինչ վերջերս օգտագործվում էր միայն բուդդայական վանականների գունազարդման համար, այս դեղնավուն համեմունքը տարիներ շարունակ լայնորեն օգտագործվում է ասիական խոհանոցում:
Քորիի մածուկ - այն կարող է լինել կանաչ, կարմիր, դեղին կամ նարնջագույն գույնով և օգտագործվում է որպես բազում ուտեստների հիմք:
Վասաբի - տիպիկ ճապոնական կծու համեմունք, որը պատրաստվում է ծովաբողկանման բույսից: Այն օգտագործվում է սուշին և սաշիմին համեմելու համար:
Սոյայի սոուս - պատրաստված է սոյայի հատիկներից և ցորենի հատիկներից աղով և հատկապես տարածված է չինական խոհանոցում: Այն նաև հիմնական համեմունքն է ճապոնական խոհարարական ավանդույթներում, բայց այնտեղ այն հայտնի է որպես Shoyu սոուս:
Միրին - քաղցր սակ է, որն օգտագործվում է միայն պատրաստելիս:
Բրնձի քացախ - ունի թեթև և հաճելի քաղցր համ և գլխավոր համեմունքն է Japanապոնիայում և Չինաստանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Միջերկրածովյան խոհանոցում ամենատարածված համեմունքները
Միջերկրածովյան խոհանոց չափազանց տարածված է, և այս տարածքներից մարդկանց սնուցումը, որը հայտնի է որպես միջերկրածովյան դիետա, աշխարհում ամենից նախընտրելիներից և հետևվողներից է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ Միջերկրածովյան տարածաշրջանում սպառված սնունդը շատ լավ է գործում մարմնի վրա, և այդ եղանակով սնվող ժողովուրդները հայտնի են որպես ամենաերկարակյացները:
Օձի միս - ասիական էկզոտիկ, որը չի կարելի բաց թողնել
Օձի միս վերաբերում է էկզոտիկ խոհանոցին և զարմացնում է յուրաքանչյուրին, ով փորձել է այն: Առաջին միսը, ովքեր փորձեցին այս միսը, Չինաստանի ժողովուրդն էր, և որքան էլ տարօրինակ թվա, օձի միսը ուտելի է, բայց միայն ոչ թունավոր և ոչ թունավոր օձերից:
Հանրաճանաչ համեմունքներ ասիական խոհանոցում
Balkanիշտ այնպես, ինչպես բալկանյան խոհանոցին բնորոշ են համեմունքները, ինչպիսիք են կծուծ ախորժակը, անանուխը, կոճապղպեղը և այլն, այնպես էլ ասիական խոհանոցն ունի իր ուրույնը համեմունքներ որոնք դրան տալիս են յուրահատուկ համ: Դրանք շատ են և բազմազան, և այդ բոլորը թվարկելու ոչ մի տարբերակ չկա, բայց բարեբախտաբար, եթե բախվեք ասիական որոշակի բաղադրատոմսի, ապա գրեթե հաստատ է, որ կկարողանաք մեր երկրում ձեռք բերել ցանկալի ասիական համեմունք:
Ի՞նչ գիտեք ասիական խոհանոցի մասին:
Theանապարհորդություն Ասիական խոհանոց կարող է գլխապտույտ և ամբողջական էքստազ առաջացնել: Ասիական բաղադրատոմսեր սերտորեն կապված են այս մայրցամաքի յուրաքանչյուր երկրում գոյություն ունեցող մշակութային սովորույթների հետ `էկզոտիկ համեմունքների բազմազանությամբ, անսովոր համային համադրություններով և ցնցող բույրերով:
Բրինձ - ասիական հրաշք ՝ լավ մարզավիճակի համար
Ռայսը ամենաօգտակար հացահատիկներից մեկն է, որի առողջական որակները դեռ ամբողջովին թերագնահատված են: Բրինձը չափազանց հարուստ է բարդ ածխաջրերով: Դրանք մարմնի հիմնական էներգիայի աղբյուրն են, որոնք նույնպես ունեն շատ ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Կախված հացահատիկների տարբերությունից ՝ բրնձի տեսակները կարճ հատիկավոր են, միջին հատիկավոր և երկարահատիկավոր:
