Խորամանկ տնային տնտեսուհին. Մակարոնեղենի կարևոր խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մակարոնեղենը, լապշան և կուսկուսը պետք է եփվեն միջին ջերմության վրա ՝ ավելի մեծ քանակությամբ լցնելով եռացող աղած ջրի մեջ: Պետք է հիշել, որ եփելիս դրանք ուռչում են: 1/2 կգ մակարոնեղենի կամ արիշտայի համար անհրաժեշտ է մոտ 1/2 լիտր ջուր: Եռալուց հետո ջուրը քամվում է:

Մակարոնեղենը պետք է եփել խորը թավայի մեջ, մի փոքր բաց կափարիչով, որպեսզի չկպչեն:

Մակարոնեղեն տապակելիս, որպեսզի շատ ճարպ չծծվի, տապակել դրանք բարձր կրակի վրա և 1 թեյի գդալ քացախ դնել ճարպի մեջ:

Սիսեռի բոլոր աղանդերը ավելի փափկամազ ու թեթեւ կլինեն, եթե նախապես եփելուց առաջ 30 րոպե թրմեք ջրի կամ կաթի մեջ և թույլ տաք, որ այն ուռչի:

Տորթը, տորթը, բիսկվիթը պետք է թխել չափավոր ուժեղ վառարանում: Վառարանի դուռը չպետք է բացվի առաջին 20 րոպեի ընթացքում: Դրանից հետո արագ և թույլ փակեք, որպեսզի խմորը չընկնի:

Ձվի սպիտակ փայլով տորթերը պետք է թխել ցածր վառարանում - փայլը պետք է չորացնել ոչ թե թխել: Եթե վառարանը ուժեղ է, տորթը վառարանից հանելիս գլազուրն ընկնում է:

Որպեսզի թխելու ընթացքում տորթը չվառվի, մի փոքր աղ ցանել ձևի կամ թավայի մեջ կամ դնել խիտ մետաղական ցանց:

Որպեսզի թխելու ընթացքում դեղնուց տորթը չխավարվի, նախապես դեղնուցը հարեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով:

Եթե տորթը հնարավոր չէ հանել կաղապարից կամ տապակից, փաթեթավորեք այն սառը ջրի մեջ թաթախված սրբիչի մեջ: Ստացվում է գոլորշի, որն օգնում է հեռացնել տորթը ՝ առանց այն կոտրելու:

Երբ չկարողանաք տապակից փոքր տորթեր կամ թխվածքաբլիթներ առանձնացնել, դրեք այն տաք ջրի կաթսայի վրա, այդ դեպքում հեշտությամբ կլպեք տորթերը ՝ առանց դրանք կոտրելու:

Տորթը խաչմերուկ կտրելիս չի քանդվում, եթե նախապես դանակը տաք ջրի մեջ եք ընկղմում կամ տաքացնում եք վառարանի վրա:

Խմորեղենները, մածուկները, տորթերը, որոնք լցված կամ ծածկված են կարագի կրեմով, պետք է ամբողջովին սառչեն:

Օշարակային տորթերի ավելի մեծ կայունության համար ներքևի շերտը շատ թույլ է ներծծվում օշարակով:

Տորթի վրա միանգամայն հարթ սառույց ստանալու համար դանակը տաք ջրի մեջ թաթախեք և արագ պատրաստեք սառույցը:

Որպեսզի փայլը չթափվի, նախապես ցանել այն մի փոքր օսլայով:

Երբ տորթի կամ տորթի մածունը գունավորելու համար ներկ չունեք, օգտագործեք ճակնդեղի հյութ կարմիր, նարնջի հյութ կամ մի փոքր ձվի դեղնուց դեղին, սպանախ հյութ կանաչ և թթի հյութ մանուշակագույնի համար:

Որպեսզի շոկոլադը չհասցվի ամանի մեջ, երբ այն հալեցնում եք գլազուրը կամ ինչ-որ սերուցք, շոկոլադը դնելուց առաջ յուղը յուղեք մի փոքր թարմ կարագով:

Չոր թխվածքաբլիթները, թխվածքաբլիթները, գլանափաթեթները թարմացնելու համար դրանք շարել սկուտեղի մեջ և թույլ ցողել ջրով: Տապակը դնել ավելի մեծ ջրի ամանի մեջ և տաքացնել ջեռոցում ընդամենը մի քանի րոպե: Տորթերը թարմացվում են և դառնում թարմ:

Չորացրած տորթերը կթարմացնեք ՝ մի պահ թաթախելով թարմ կաթի մեջ և մի փոքր դնելով չափավոր տաք վառարանում:

Որպեսզի հացը չչորանա, պահեք այն մի բաժակ, ճենապակյա կամ էմալապատ կոնտեյներով, որը ծածկված է կափարիչով:

Breadերմ հացը բարակ կտորների կտրելու համար վառարանի դանակը մի փոքր տաքացրեք կամ ընկղմեք տաք ջրի մեջ:

Չոր հացը թարմացնելու համար փաթեթավորեք այն թաց թղթի մեջ և դրեք ջեռոցում:

Մի թողեք ձեր մնացած հացի կտորները, բայց դրանք տապակեք վառարանում և մանրացրեք հացաթխման վրա: