2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շատ է խոսվում այն մասին, թե որքան դժվար է դա անել պատրաստել ֆրանսիական մակարոնեղեն, Այդքան էլ այդպես չէ: Դրանք դժվար են, բայց ձեզ միայն մի քանի օգտակար խորհուրդներ են պետք և հավատացեք մեզ, շուտով կանեք կատարյալ ֆրանսիական մակարոնեղեն ամեն անգամ.
Հաճախ, երբ առաջին անգամ են պատրաստվում, դա իսկական աղետ է, քանի որ շատերն իրենք իրենց ասում են. Ի վերջո, դա պարզապես համբույր է: Դե, դուք սխալ եք: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ կատարյալ մակարոնեղեն պատրաստելու ճանապարհը.
1. Օգտագործեք հատուկ մակարոնեղենի ձև
Կան հատուկ սիլիկոնային ձուլվածքներ, որոնք նախատեսված են ֆրանսիական մակարոնեղեն պատրաստելու համար: Դրանք կօգնեն ձեզ ստեղծել կատարյալ ձև և գեղեցիկ դարձնել վերջնական արդյունքը:
2. Օգտագործեք սննդի ներկող մածուկ
Գունավոր մակարոնեղենի համար օգտագործեք գունավոր սննդի մածուկ, որը հեղուկ չէ, հեղուկի օգտագործումը փոխում է մակարոնեղենի հյուսվածքը:
Ներկանյութերը ավելացրեք հեղուկ սպիտակուցներին: Այս պահին ավելացրեք ավելին, ինչը այս պահին կդարձնի մուգ գույնը համեմատած այն բանի հետ, որը դուք ի վերջո ցանկանում եք, քանի որ այն զգալիորեն կնվազի շաքար ծեծելիս և ավելացնելիս:
3. Մաղով անցկացնել կակաոն
Շոկոլադե մակարոնը մի փոքր այլ է: Կակաոյի փոշին մաղով անցկացնել շաքարի փոշու հետ ՝ ավելի լավ արդյունք ստանալու համար:
4. Պատրաստ եղիր
Կշռեք և կշռեք ձեր բոլոր բաղադրիչները, նախքան սկսելը, և միշտ մաղեք շաքարի փոշին և աղացած նուշը: կարող եք մտածել, որ այս քայլը բաց թողնելը նշանակություն չունի, բայց դա նշանակություն ունի: Եթե չմաղեք, կունենաք կտորներ, որոնք կփչացնեն ձեր մակարոնեղենը: Օգտագործեք սպիտակուցներ, որոնք թարմ են և համոզվեք, որ դրանք սենյակային ջերմաստիճանում են:
5. Մաքուր և շողշողուն
Խառնելուց առաջ համոզվեք, որ ձեր գործիքները փայլում են մաքուր և չոր:
6. Կատարեք դրանք դանդաղ
Միանգամից մի ավելացրեք ամբողջ շաքարը ձվի սպիտակուցներին, սովորաբար լավագույն տարբերակը երեք մասի է: Ձվի սպիտակուցները իսկապես, իսկապես լավ հարեք, դրանք պետք է այնքան ամուր լինեն, որ կարողանաք ամանը գլխիվայր շրջել, և դրանք չընկնեն:
7… և նրբորեն
Նուշն ու շաքարի փոշին հարած ձվերի հետ խառնելիս օգտագործեք բարակ սպաթուլա և արագ ու զգուշորեն խառնել: Դուք շատ օդ կկորցնեք, բայց արդյունքում խմորը կատարյալ կլինի:
8. Սեղմեք և սպասեք
Խառնուրդը լցնելուց հետո կտրուկ շոշափեք թխում թիթեղը աշխատանքային մակերեսի վրա `օդային ցանկացած փուչիկները հեռացնելու և խառնուրդը լուծելու համար: Թույլ տվեք, որ մակարոնեղենը չորանա նախքան եփելը - ամենալավը 20-30 րոպե է: Նրանց մակերեսը կչորանա և կդառնա հարթ:
9. Ազատեք գոլորշին
Խոհարարության կեսին բացեք վառարանի դուռը և սպասեք, որ այն թողնի ցանկացած գոլորշի: Փակեք դուռը և պատրաստեք պատրաստել:
10. Սպասեք, մինչեւ որ դրանք սառչեն
Եփելուց հետո թող մակարոնեղեն ամբողջովին սառչի: Գայթակղություն մի արեք հեռացնել մակարոնեղենը մինչև այն սառչի, դուք կվշտանաք, եթե դա անեք:
11. Դնել սառնարան ուտելուց առաջ
Դրեք լցոնումը մեկ մակարոնեղենի հարթ կողմում, մյուսը դրեք վերևում և մի փոքր շրջվեք ՝ կրեմը տարածելու համար: Երբ մակարոնեղեն պատրաստ լինի, և մտածում եք փորձել, պարզապես դադարեցրեք: Դրանք լավագույնս պահվում են սառնարանում արկղի մեջ գիշերում: Վերջնական արդյունքն ավելի ուժեղ և բուրավետ մակարոնեղեն է: Դժվար է, բայց ստացվում է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նրբաբլիթ պատրաստելու 5 անգնահատելի խորհուրդ
Հանգստյան օրերին համեղ նրբաբլիթներից լավ բան չկա: Մեծի բանալին նրբաբլիթներ սակայն դա տեխնիկան է: Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես դրանք ճիշտ անել և խուսափել որոշ ընդհանուր սխալներից: 1. Խառնուրդի պատրաստում Խառնուրդը պետք է լինի հարթ և առանց ուռուցիկների:
10 լավագույն ոսկե կանոնները ՝ կատարյալ կարկանդակ պատրաստելու համար
Շատերը կարծում են, որ կարկանդակ պատրաստելը խոհարարական հատուկ հմտություններ է պահանջում: Theշմարտությունն այն է, որ այս աղանդերը, որը կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված մրգերով կամ նույնիսկ ձեր ընտրած շոկոլադով կամ այլ կրեմով, պատրաստելը դժվար չէ, քանի դեռ խստորեն հետևում եք որոշակի մեթոդների:
Լավագույն խմոր և մակարոնեղեն պատրաստելու լավագույն խորհուրդները
Չնայած մակարոնեղենի գիտակների մեծամասնությունը կարծում է, որ իրենց համար համեղ լինելու ամենակարևոր կանոնը միայն թարմ մթերքներով պատրաստելն է, կան մի քանի այլ կարևոր կետեր, որոնք երբեմն մոռացվում են: Բացի թարմ ձու ստանալուց, ալյուրը մի քանի անգամ մաղելուց և լավ խմոր կամ ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն պատրաստելիս համամասնությունների հետ զգույշ լինելուց, կարևոր է ունենալ զուտ տեխնոլոգիական գիտելիքներ:
Խոհարարական հնարքներ մակարոնեղեն պատրաստելու համար
Ահա մի քանի հիմնական բաներ, որոնք դուք պետք է իմանաք խմորի, հունցման և թխելու մասին ՝ լինի դա խմորեղենի, հացի կամ տորթի տեսքով. - Խմորիչով խառնած խմորը չի մնա մեր ձեռքին, քանի դեռ դրանք նախապես յուղում ենք բուսական յուղով. - Կարևոր է իմանալ, որ խմորը հունցելիս պետք է ալյուրը լցնել հեղուկի մեջ, ոչ թե հակառակը:
Յոթ խորհուրդ ՝ կատարյալ առողջ սմուզի պատրաստելու համար
Պատշաճ կերպով պատրաստված սմուզիերը էներգիայի սննդարար աղբյուրներ են, որոնց միջոցով ձեր մարմինը կարող է լիցքավորվել առողջ մրգերով և բանջարեղենով: Անպատշաճ պատրաստվածությամբ, այնուամենայնիվ, դրանք կարող են ձեզ ավելի շատ շաքար, ճարպեր և արհեստական բաղադրիչներ ապահովել:
