2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կարկանդակների և շտրուդելների պատրաստման հիմնական արտադրանքներն են `ալյուր, ջուր և աղ, և լրացուցիչ` բուսական յուղ, սպիտակ գինի, կիտրոնի հյութ և բացառիկ դեպքերում մի փոքր քացախ:
Մեր երկրում իսկական տնային տնտեսուհին գոնե մեկ անգամ պետք է փորձի պատրաստել կարկանդակի և փախլավայի համար պատրաստված տնական խմոր: Այն տնտեսական է, և դրա հետ համեղ ուտեստներն ավելին են, քան համեմված սերունդների համեմունքներն են:
Նոյեմբերի 17-ին նրանք նշում են Միացյալ Նահանգներում փախլավայի օր, այնպես որ եկեք միաձուլենք մեր ընդհանուր սերը այս թուրքական քաղցր գայթակղության հանդեպ և տեսնենք ինչպես պատրաստել փախլավայի խմոր.
Խմորեղենի և փախլավայի կատարյալ խմոր
Լավ ծերացած և սնձանով հարուստ ալյուրը մաղում են և ձևավորում ծաղկեպսակ: Կեսին դրեց ջուրը (18-20 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում), աղը, անհրաժեշտության դեպքում `թթուն: Հունցել միջին փափուկ խմոր ՝ հարթ մակերեսով: Այն կտրված է չափի կտորների ՝ ըստ կտավի կամ սեղանի չափի, որի վրա կվերածվեն ընդերքները:
Լուսանկարը `Յորդանկա Կովաչովան
Կտորները խառնվում են և պատրաստվում են հարթ գնդակների, իսկ ծայրերը ծալվում են ներքևում: Տեղադրեք ալյուրով ցանված սկուտեղի վրա, հարթեցրեք հացերի մեջ և քսեք բուսական յուղով, ծածկեք մաքուր սրբիչով և թողեք 15-20 րոպե հասունանա ՝ 18-20 աստիճան ջերմաստիճանում
Հնացած տորթերը հաստ գլանափաթեթով փաթաթվում են 25-30 սմ տրամագծով հաստ ընդերքների վրա և ձեռքերով մի փոքր ձգվում, ապա նետվում ալյուրով ցանված հատուկ կտավի վրա: Կտավի տակ տեղադրված են ջեռուցման սարքեր `reotani primus կամ ածուխի մածիկով բամբակ:
Ընդերքի ծայրերը երկու ձեռքերով ձգվում են շրջանագծի մեջ, մինչև բարակ, հարթ և թափանցիկ ընդերքը գոյանա: Հաստ եզրերը կտրված են և կրկին հունցվում:
Թեթև չորացնելուց հետո խոշոր թափանցիկ կեղևը կտրվում է ուղղանկյուն թերթերով, լայն և երկար `ըստ իրենց նպատակների: Այս թերթերը թեթեւակի ցրված են ալյուրով կամ օսլայով և միմյանց վրա շարված են:
Հարմար կտավի բացակայության դեպքում ընդերքերը գլորում են մաքուր սփռոցով ծածկված սեղանի վրա և ցողում ալյուրով:
Այս տնական կարկանդակի ընդերքից դեռ պատրաստել փախլավա, տրիգաններ, շտրուդելներ և այլ համեղ բաներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ամուրի մածուկը աղանդերում փոխարինում է շաքարավազին: Ահա, թե ինչպես պատրաստել այն ինքներդ
Inedտված շաքարավազը պարունակվում է գրեթե բոլոր ապրանքատեսակներում ՝ տորթեր, ռուլետներ, թխվածքաբլիթներ, սուսներ, բուտերբրոդներ, հյութեր, զովացուցիչ ըմպելիքներ և այլն: Անկասկած, այն հայտնաբերվում է խանութից գնվող սննդի մեծ մասում: Այս շաքարը վտանգում է առողջության համար վտանգավոր պայմանները `կապված արյան շաքարի բարձր մակարդակի, մարմնի քաշի, սրտի հետ կապված խնդիրների, շաքարախտի և այլնի հետ:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել կատարյալ սթեյքերը վառարանում
Սթեյքը հիանալի ուտեստ է, եթե պատշաճ կերպով պատրաստվի: Aksեռոցում հատուկ «գրիլով» եփած սթեյքերը հիանալի են, եթե ցանկանում եք ստանալ կատարյալ միս կտոր, հատկապես այն դեպքում, երբ բակի խորովածը մուտք չունեք: Գրիլը թույլ է տալիս, որ սնունդը լինի տապակի վերևում, որպեսզի ճարպը կարողանա թափվել տապակի մեջ և չկուտակվել մսի շուրջ:
Արագ սեմինար. Ինչպես պատրաստել կատարյալ խմոր տանը
Հոգնել եք խանութից անճաշակ խմորիչի խմոր գնելուց: Wantանկանու՞մ եք այն պատրաստել ինքներդ ձեր խոհանոցում: Հաճախակի լավ խմոր հունցելով շատ տնային տնտեսուհիների համար իսկապես բարդ խնդիր է: Կարող եք կատարյալ խոհարար լինել, բայց տնական խմորիչ խմորից տորթեր, պիցցաներ, կարկանդակներ թխելու գործը դեռ մնում է անլուծելի.
Ահա, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել ընկույզի կաթը
Կենդանական կաթի բուսական այլընտրանքը գնալով նախընտրելի ընտրություն է այն մարդկանց կողմից, ովքեր ունեն լակտոզայի անհանդուրժողականություն կամ նրանք, ովքեր որոշել են անցնել այսպես կոչված վեգանիզմի: Բուսական կաթ բոլորի սիրելին է, ովքեր ցանկանում են առողջ ուտել, քանի որ այն վիտամին B- բարդույթի, վիտամին D- ի, վիտամին E- ի, վիտամին K- ի աղբյուր է:
Ինչպես պատրաստել կատարյալ սպունգի խմոր
Սպունգ տորթը, որը հայտնի է նաև որպես թխվածքաբլիթի խմոր, հավանաբար ամենատարածված խմորն է, որն օգտագործվում է տարբեր տորթեր, խմորեղեն, տապակած տորթեր, մանր չորք, թխվածքաբլիթներ և այլն: Այն տարածված է ամբողջ աշխարհում և պատրաստվում է ձվերից, ալյուրից և շաքարից, իսկ որոշ դեպքերում ավելացնում են կաթ:
