2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վերամշակված հավը կարող է վնասակար լինել մարմնի համար: Նման եզրակացությունների են հանգել ամերիկացի բուժաշխատողները:
Surարմանալիորեն, առողջության համար ամենամեծ վտանգը, ըստ գիտնականների, ոչ թե տապակած է, այլ խորոված հավ: Ուղղակի կրակի վրա սնունդ թխելը, ինչպես նաև դրանցում տարբեր տեսակի հավելանյութեր, ինչպիսիք են նիտրիտները կամ թունաքիմիկատները, մեծացնում են քաղցկեղի զարգացման ռիսկը:
Գրիլն ունի հզոր քաղցկեղածին ազդեցություն. Երբ միսը կամ կարտոֆիլը ենթարկվում են ուղղակի բոցի, սկսվում է այսպես կոչված «պիրոլիզը», և արտադրանքը ձեռք է բերում քաղցկեղածին հատկություններ:
Այս եղանակով պատրաստված տեղական արտադրանքներում հետազոտողները գտել են ամենաշատ միացությունները, որոնք, ըստ նրանց, քաղցկեղածին են: Քաղցկեղի պատճառը սննդի մեջ առկա է երեք հիմնական տեսակի քիմիական նյութեր, որոնք հավաքականորեն կոչվում են հետերոցիկլիկ ամիններ:
Այսպիսով, տարբեր ուսումնասիրություններ անցկացրած գիտնականները պնդում են, որ եփման չափազանց բարձր ջերմաստիճանը մսի մեջ վտանգավոր մասնիկների առաջացման գլխավոր մեղավորն է: Այս նյութերը որոշ չափով կրճատվում են մսի մեջ ավելացված որոշակի համեմունքներով և սոուսներով:
Տանտերերին տրվող խորհուրդը ոչ մի դեպքում թույլ չի տալիս միսը ջեռոցում տապակել: Քանի որ սեւացած միսը պարունակում է էլ ավելի քաղցկեղածին քիմիական նյութեր: Դրա սպառումը հանգեցնում է միզապարկի քաղցկեղի:
Մտահոգիչ է նաև այն փաստը, որ վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են, որ բոլոր կարմիր միսերը մեծացնում են հաստ աղիքի, կրծքի քաղցկեղի, շագանակագեղձի, երիկամների և ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը:
Լավ նորությունն այն է, որ փոքր քանակությունը չի վնասում մարմնին: Բժիշկների կարծիքով, սպառման ավելացումը նշանակում է տղամարդկանց համար օրական 90 կամ ավելի գրամ միս, իսկ կանանց համար ՝ 60 կամ ավելի գրամ:
Ենթամթերքների համար բարձր քանակի սահմանումը նշանակում է տղամարդկանց համար շաբաթական հինգ կամ վեց օր սպառված 30 գրամ կամ կանանց համար շաբաթական 2-3 օր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս ճիշտ համեմել տապակած հավը:
Տապակած հավ հիանալի գաղափար է ուտեստը տարվա ցանկացած ժամանակ: Դա ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ուտեստ, քանի որ թռչնամսի միսը թեթև է և սննդարար, չի պարունակում վնասակար ճարպեր: Theեռոցի մեջ թխած ամբողջական հավի բաղադրատոմսը ինքնին հեշտ է թվում և կարծես անպայման հաջողություն է:
Գաղտնիքը բացահայտված է: Ահա, թե ինչպես պատրաստել հայտնի KFC տապակած հավը
KFC- ի հայտնի տապակած հավը մեկն է այն պատճառներից, որ ցանցի ռեստորանները միլիոնավոր երկրպագուներ ունեն ամբողջ աշխարհում, չնայած նրանց առաջարկած սնունդը պատկանում է այսպես կոչված արագ սննդին և չի համարվում հատկապես դիետիկ և օգտակար: Բայց որքան էլ որ բացասական մեկնաբանությունները գրավեն այս ռեստորաններում, ճշմարտությունն այն է, որ քչերն են դիմադրելու ոսկե հավի ոտքերին ՝ ունենալով կատարյալ փխրուն ընդերք և փափուկ միս, գրավելով ընտրված խոտաբույսերի հոտով:
Գիտնականներ. Տապակած կտորները քաղցկեղածին են
Արդյո՞ք մեր սիրելի կենացները քաղցկեղ են առաջացնում: Պատասխանը ակրիլամիդի ՝ թունավոր մոլեկուլի առկայության մեջ է, որը մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Այն ձեւավորվում է ածխաջրերով հարուստ սնունդ տապակելու, թխելու կամ խորովելու ժամանակ:
Տապակած կտորներն ու կարտոֆիլը քաղցկեղածին են և առաջացնում են քաղցկեղ
Տապակած կտորները, ինչպես նաև թխած կարտոֆիլը կազմում են քաղցկեղածին ակրիլամիդ, որը կարող է հանգեցնել քաղցկեղի զարգացմանը, ասվում է սննդի ստանդարտների բրիտանական գործակալության ուսումնասիրության մեջ: Մասնագետները նախազգուշացնում են, որ որքան կտորների կամ կարտոֆիլի գույնը լինի ավելի մուգ, այնքան դրանք ավելի վտանգավոր են ձեր առողջության համար:
Տապակած հավը ամենաշատ լցնող սնունդն է
Եթե ցանկանում եք ամեն օր ձեզ լիարժեք, բավարարված և թեթեւ զգալ, ամենահարմար կերակուրը տապակած հավի մի մասն է շոգեխաշած բանջարեղենով: Ըստ արտադրանքի հագեցվածության ինդեքսի ՝ ըստ սննդակարգի, հավը այն չեմպիոնն է, որը կարող է մեզ լավագույնս հագեցնել և նիհարել ՝ առանց սոված զգալու:
