2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձել է տնական հացը, գիտի, թե ինչ համ ունի: Իհարկե, մեր զբաղված առօրյա կյանքում դժվար թե կարողանանք ամեն օր խմոր հունցել:
Բայց եթե դուք ունեք հատուկ առիթ, և ցանկանում եք ուրախացնել ձեր սիրելիներին համեղ տնական կարկանդակով, այստեղ դուք կգտնեք օգտակար խորհուրդներ դրա պատրաստման համար:
Տնական հացի պատրաստման համար կան տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնցից մի քանիսում, բացի հիմնական բաղադրիչներից, որոնք են ալյուրը, ջուրը, խմորիչը և աղը, օգտագործվում են տարբեր տեսակի յուղեր, կաթ և այլ լրացուցիչ բաղադրիչներ: Սա նույնպես վատ գաղափար չէ, բայց եթե ցանկանում եք պատրաստել տնական հաց ՝ իր ամենապարզ և ավանդական տեսքով, ահա թե ինչպես պատրաստել այն.
Ինչպես արդեն նշվեց, ձեզ հարկավոր է միայն ալյուր, ջուր, խմորիչ և աղ: Սովորաբար միջին չափի տնական հացը պահանջում է 1 կգ-ից մի փոքր ավելի: ալյուր
Խմորիչի մասով դուք կարող եք օգտագործել ինչպես խորանարդային, այնպես էլ չոր խմորիչ, բայց անձամբ ես խորհուրդ եմ տալիս այս մեկը ՝ խորանարդապատ: Համոզվեք, որ դա թարմ է, սա շատ կարևոր է: Փաթեթը բացելիս գույնը պետք է լինի ավազոտ, իսկ խմորիչը դիպչելիս պետք է լինի փափուկ:
Կարող եք տարբեր քանակությամբ խմորիչ օգտագործել ՝ կախված նրանից, թե որքան արագ եք ցանկանում, որ խմորը «բարձրանա»: Այնուամենայնիվ, եթե խմորիչով չափազանցեք, վտանգ կա, որ թխելուց հետո հացը փխրուն կդառնա:
Լավագույնն է պատրաստել բոքոն, օգտագործել կես խորանարդ - մոտ 10 գ խմորիչ: Այն նախապես լուծարեք 500 մլ տաք, բայց ոչ տաք ջրի մեջ: Լավ հարեք:
Դրանից հետո ընտրեք այն տարան, որի մեջ խմորը հունցելու եք: Դա կարող է լինել սկուտեղ կամ այլ հարմար տարա: Լցնել ալյուրի կեսը, ավելացնել կես թեյի գդալ աղ եւ կամաց-կամաց սկսել ջուրը լցնել մեջը լուծված խմորիչով ՝ միաժամանակ հունցելով խմորը:
Շարունակեք մինչեւ խմորը խիտ լինի, բայց ոչ մի դեպքում ամուր: Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին, բայց դիպչելուն պետք է մնա փափուկ: Թողեք, որ այն տաք տեղում բարձրանա:
Դրա ծավալը կրկնապատկելուց հետո նորից հունցեք մի քիչ ալյուրով, հացը ձևավորեք և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում / 180-200 աստիճան / մինչև ընդերքը դառնա: Մի փաթաթեք հացը, պարզապես թող այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք պատրաստենք տնական կարագ
Տնական կարագը օգտակար է և չի պարունակում գունավորող յուղային ներկեր և հավելումներ: Բացի այդ, տնական կարագը ավելի համեղ է: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել տանը: Վերցրեք երեք լիտր կովի կաթ և լցրեք այն ավելի մեծ տարայի մեջ և թողեք սառնարանում: Կաթը չպետք է եփվի:
Եկեք շաքարի փոշի պատրաստենք
Երբեմն ստիպված ես լինում օգտագործել շաքարի փոշի , բայց պարզվում է, որ դուք այս պահին տանը չեք, և այս կամ այն պատճառով չեք ցանկանում խանութ գնալ: Ամենահեշտ բանը, որ կարող ես անել `սեփականն անելն է շաքարի փոշի , Պարզապես պետք է ձեռքին ունենալ պարզ բյուրեղային շաքար:
Եկեք պատրաստենք մեր կարտոֆիլի պյուրեը
Չորացրած կարտոֆիլի պյուրե փոշի կենտրոնացված կիսաֆաբրիկատ է `բարձր սննդային արժեքով: Այն կարող է օգտագործվել խյուս պատրաստելու, ապուրներ խտացնելու համար, շոգեխաշել, սոուս և այլն: Օգտագործումը հատկապես հարմարավետ է և հեշտ տեղափոխելի, եթե արշավներ եք կատարում լեռներում կամ անտառում խնջույք եք անցկացնում:
Եկեք պատրաստենք շոգեխաշած խմոր
Իր իսկ անունից պարզ է, որ այս խմորը ստացվում է խմորը շոգեխաշելուց հետո: Դրա պատրաստման տեխնոլոգիան բարդ չէ, բայց պետք է դրան հետեւել, որպեսզի այն լավ ստանա: Շոգեխաշած խմորը դառնում է փափուկ և հետագայում հաջողվում է այտուցվել հենց դրա պատրաստման ընթացքում ստացված գոլորշու պատճառով:
Եկեք պատրաստենք տնական խմոր հացի ու պիցցայի համար
Տանը կարող եք թխել հաց: Լավ պատրաստված խմորը հիանալի արդյունք կտա ՝ հաց, որը համով likeատկի տորթ է: Իհարկե, դուք կարող եք խմոր հունցել միայն ջրից և ալյուրից, բայց փափուկ տնական հացը կդառնա բոլորի սիրածը: Տնական հաց Բաղադրությունը ՝ 600 գրամ ալյուր, 150 միլիլիտր հեղուկ սերուցք, կես կիտրոնի հյութ, 110 գրամ փափկեցրած կարագ, 150 միլիլիտր տաք կաթ, 1 խորանարդ խմոր, 2 ձու - 1 խմորի համար, 1 փռելու համար, երկու պտղունց աղ, 40 գրամ շաքար, քնջութ:
