Եկեք պատրաստենք մեր կարտոֆիլի պյուրեը

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Չորացրած կարտոֆիլի պյուրե փոշի կենտրոնացված կիսաֆաբրիկատ է `բարձր սննդային արժեքով: Այն կարող է օգտագործվել խյուս պատրաստելու, ապուրներ խտացնելու համար, շոգեխաշել, սոուս և այլն: Օգտագործումը հատկապես հարմարավետ է և հեշտ տեղափոխելի, եթե արշավներ եք կատարում լեռներում կամ անտառում խնջույք եք անցկացնում:

Ապրանքը ձեռնտու է նաև նրանով, որ խնայում է ժամանակը և երկար եփելը, մաքրման և կլպելու համար մեծ ձեռքի աշխատանքի ծախսերը: Տաք ջրի մեջ (95-98 ° C ջերմաստիճանում) 10-25 րոպե, և կարտոֆիլի պյուրեով շղարշը պատրաստ է `համեղ և փափուկ:

Խանութի չոր պյուրեով կարտոֆիլի բարձր գինը և տարբեր քիմիական նյութերի առկայությունը, ինչպես սննդի արդյունաբերության ցանկացած ապրանքատեսակում, շատերին հրաժարվում է օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե փոշի, Բայց երևի չգիտեք, որ կարող եք տանը կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել իրենց ձեռքերով:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե ձեր սեփական պյուրեով:

Պյուրե կարտոֆիլի համար լավագույնն է վերցնել կարտոֆիլի բարձրորակ սորտեր ՝ առանց վնասների և կանաչապատման: Նախքան կարտոֆիլը կլպելը, դրանք մանրակրկիտ լվանում են ՝ մնացորդային հողը և ավազը մաքրելու համար: Դրանից հետո կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևից և լավ մաքրվում աճից և այլ արատներից:

Կլպած կարտոֆիլը ընկղմվում է սառը ջրի մեջ ՝ մթագնելուց խուսափելու համար, ապա եռացնում են աղած ջրի մեջ, մինչև գրեթե ամբողջությամբ եփվի: Եփած կարտոֆիլն անցնում է մսաղացով ՝ 3-5 մմ քերակի բացման տրամագծով կամ մանրացված է այդ նպատակով հատուկ ձեռքի գործիքով:

Արդյունքում զանգվածը տարածվում է թխում թղթի վրա 1,5-2 սմ բարձրության շերտով և չորացնում 80 ° C ջերմաստիճանում ջեռոցում կամ տնային չորանոցներում: Չորացման ընթացքում նրբորեն խառնել:

Մեկ այլ տարբերակ է պյուրե կարտոֆիլը չորացնելու համար տանը ռադիատորի վրա: Տեղադրեք այն բարակ շերտով թխելու թուղթով ծածկված մետաղական սկուտեղի կամ սկուտեղի վրա: Խյուսը տերեւների վրա փռելու (պտտվելու) անհրաժեշտություն չունի, լավ է նմանվել փոքր ուռուցիկների (փշրանքների): Dishաշատեսակը տեղադրվում է ջեռուցման ռադիատորի վրա ձմռանը և այդպես 2-3 օր, առանց խառնելու, դանդաղ և աստիճանաբար չոր պյուրե կարտոֆիլ.

Այս մեթոդի անբարենպաստությունն այն է, որ խյուսը կարող է աղտոտվել փոշով կամ այլով, և առավելությունն այն է, որ դուք ժամանակ չեք վատնում չորացման գործընթացը վերահսկելու համար:

Լավ չորացրած խյուսը կարծես թեթար դեղին գույնով կիսաթափանցիկ կտորներ է ՝ առանց մթնելու ու սպիտակեցնելու, կոշտ ու փխրուն հյուսվածքով: Կարող եք կտորները կոտրել կամ այդպես պահել: Բացի այդ, չոր զանգվածը կարող է դրվել բլենդերի մեջ `փոշոտ հետեւողականություն ստանալու համար:

Եթե պյուրե կարտոֆիլի փոշի դա ձեզ պետք է որոշակի նպատակների համար, և գիտեք, թե ինչպես օգտագործել այն, կարող եք նախապես խառնել այն մի շարք համեմունքների կամ չոր բանջարեղենի հետ: Կարող եք նաև բաժանել մասերի ՝ համեմելով տարբեր համեմունքներով ՝ տարբեր խոհարարական նպատակներով: Իհարկե, դուք կարող եք դա բնական պահել, այնպես որ ցանկացած պահի կարող եք իմպրովիզներ անել:

Կարտոֆիլի պյուրե չորացրած պետք է պահվեն չոր տեղում, թույլ չտան խոնավանալ: Լավ գաղափար է այն դնել չոր ստերիլ բանկաների մեջ, ամուր կափարիչով:

Մի փոքր ջանք, և դուք արդեն ունեք տնական ու համեղ կիսաֆաբրիկատ, ինչը ապագայում ձեզ ժամանակ և ջանք կխնայի ընտանիքի համար սնունդ պատրաստելու համար կամ շատ ավելի հեշտ կդարձնի, եթե ստիպված լինեք պատրաստել դաշտում: