Գաղափարներ աղի էկլերի համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Eclairs- ը համարվում է հիմնականում քաղցր գայթակղություն, բայց նույնիսկ աղի տարբերակում դրանք կարող են լինել շատ համեղ և իդեալական նախուտեստների համար: Փաստորեն, պատրաստվելուց հետո էկլերները կարող են լցվել ցանկացած լցոնմամբ, որն ուզում եք և նախընտրում եք:

Այնքան շատ աղի տարբերակներ կան: Հիմնական բանը խմորն ինքնին Eclairs- ի համար պատրաստելն է: Այս թեմայով կան շատ բաղադրատոմսեր. Դրանցից ոմանք ներառում են ջուր և կաթ, մյուսները միայն ջրով են, ձվերը սովորաբար յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում տարբեր թիվ են կազմում:

Դրանք պատրաստելիս ամենակարևորն այն է, որ յուրաքանչյուր ավելացված ձվից հետո խառնուրդը շատ լավ խառնել, և վերջապես խմորը դառնա խիտ:

Բայց եկեք ավելի շատ ուշադրություն դարձնենք աղի էկլերի լցոնմանը: Դուք կարող եք պատրաստել աղի և համեղ միջուկ `մայոնեզով և մի փոքր մանանեխով` համտեսելու համար: Դրանից հետո ավելացրեք ապխտած հավ և նուրբ թակած արքայախնձոր: Կամ խառնեք սերուցքը քերած կիտրոնի կեղևով և պանիրով, ինչ նախընտրում եք `համտեսելը դառնում է բավականին հետաքրքիր:

Ինչպիսի լցոն եք ընտրում, վերջապես կարող եք դեղնաշոռ շաղ տալ էկլերների գագաթին և թույլ թխել: Եթե մայոնեզը անտեղի ու չափազանց յուղոտ է թվում, այն կարող եք փոխարինել սերուցքային պանիրով, ռիկոտայով, կաթնաշոռով:

Ավելացնել թակած ռեհան, սեւ պղպեղ, նուրբ թակած խոզապուխտ կամ հավի ֆիլե: Այլ համի համար ավելացնել մի քանի չամիչ:

Մեկ այլ շատ հետաքրքիր առաջարկ ներառում է կապույտ պանիր: Դրան ավելացրեք եռացրած ձու, հավի կարկանդակ և լրացրեք էկլերները: Կարող եք նաև խառնել սերուցքային պանիրը, կապույտ պանիրը և մի փոքր ռիկոտան, ավելացնել համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի, օրինակ ՝ սամիթ կամ ուրց, և էկլերները պատրաստ են:

Եթե կապույտ պանրի երկրպագու չեք, փորձեք հետևյալ լցոնումը. Նախապես խաշած ձվերը մանր կտրատել, ավելացնել թակած մաղադանոս, մայոնեզ, մի փոքր պանիր, աղ, պղպեղ:

Շատ ավելի պարզ տարբերակ է `eclairs- ը լցնել միայն քերած դեղին պանիրով և ուրցով` դա իսկապես պարզ է թվում, բայց լավ համ ունի: Եթե դուք ձկների կամ ծովամթերքների համային տեսականի երկրպագու եք, eclairs- ը լցրեք մանր կտրատած խեցգետնի գլանափաթեթներով, կիտրոնի հյութով, մի փոքր մայոնեզով և սամիթով համեմունքներով:

Դուք կարող եք գլանափաթեթները փոխարինել թունաով, ավելացնել մայոնեզ և սամիթ և լրացնել էկլերները: Լցոններից մեկում, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մեկ մեխակ սխտոր, որը նախկինում սեղմել եք, համը ստանալու համար:

Եթե լցոնումը պատրաստելու ժամանակ չունեք, չնայած շատ ժամանակ չի պահանջում, դրանք լրացրեք պատրաստի ռուսական աղցանով կամ ձեր նախընտրած աղցանի մեկ այլ տեսակով:

Փաստորեն, էկլերների համար աղի միջուկ պատրաստելու համար դուք կարող եք տեղադրել ձեր նախընտրած ցանկացած ապրանք `հալված պանիր, մածուն, տարբեր համեմունքներ, խոզապուխտ, մանր կտրատած միս, էկզոտիկ համեմունքներ և այլն: