2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Նախկինում շաքարն ու աղը հարստության խորհրդանիշ էին: Այսօր շաքարավազը այլ կերպ է օգտագործվում սննդի պատրաստման ժամանակ: Այն հավասարակշռում է սննդի մեջ առկա թթվայնությունը, նպաստում է արտաքին տեսքին և համին, ինչպես նաև պահպանում է խոնավությունը և երկարացնում թարմությունն ու ամրությունը:
Inedտված շաքարերը ներառում են բյուրեղային շաքար, շաքարի փոշի և սեղանի շաքար: Նուրբ շաքարավազը նման է նուրբ ավազի, բարակագույն շաքարից շատ ավելի նուրբ է և օգտագործվում է խմորեղենի համար, քանի որ դրանք ավելի շատ ճարպեր են պարունակում: Բյուրեղային շաքարն օգտագործվում է նաև տորթեր և բլիթներ շաղ տալու համար: Շաքարի փոշին նման է փոշու և օգտագործվում է փայլերի, ֆոնդանի, մոդելավորման և ներարկիչի մածուկի համար:
Եգիպտացորենի օշարակն օգտագործվում է արտադրանքի հյութեղությունը պահպանելու համար և այն հաճախ հանդիպում է պատրաստի կերակուրներում: Տնային խոհանոցում այն օգտագործվում է փայլերի համար: Այն ձեռք է բերվում եգիպտացորենի օսլան շաքարի օշարակի վերածելու միջոցով, հիմնականում օգտագործելով գլյուկոզա և ավելացնելով այլ շաքարներ: Դա մաքուր շաքար է:
Մեղրն օգտագործվում է հիմնականում իր բույրով, ինչը մեծապես կախված է այն բույսերից, որոնցից մեղուները ծաղկափոշի են հավաքել: Մաքուր մեղրը թանկ է և չի շաքար դառնում, քանի որ այն թթու է պարունակում: Քիմիապես դա գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի խառնուրդ է:
Մելասը պատրաստվում է խիտ շաքարի եղեգի հյութից, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ սախարոզա, թթուներ և այլ նյութեր: Դարչնագույն շաքարավազը հիմնականում սախարոզա է `տարբեր կոնցենտրացիաների մոլասով. Որքան մուգ է, այնքան շատ է մելասը: Մելասն ու շագանակագույն շաքարը հիմնականում օգտագործվում են տորթերի համար:
Շաքարը կարող է ավելացվել չոր վիճակում գտնվող արտադրանքներին կամ օշարակով հեղուկացված: Գոյություն ունեն երկու տեսակի շաքարի օշարակ ՝ պարզ օշարակ, որը շաքարի և ջրի խառնուրդ է և կարամել, որը հալված շաքար է, որը եփում են որոշակի ջերմաստիճանի պայմաններում:
Շաքարի օշարակ պատրաստելու համար միշտ պետք է օգտագործել մաքուր տարա `հաստ հատակով, գերադասելի է պղնձով: Շաքարավազը խառնել ջրի հետ, մինչեւ լուծարվի: Երբ օշարակը եռում է, նավի պատերը սառը ջրով քսել, դնել ջերմաչափ և եփել ցանկալի աստիճանի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք շաքարի փոշի պատրաստենք
Երբեմն ստիպված ես լինում օգտագործել շաքարի փոշի , բայց պարզվում է, որ դուք այս պահին տանը չեք, և այս կամ այն պատճառով չեք ցանկանում խանութ գնալ: Ամենահեշտ բանը, որ կարող ես անել `սեփականն անելն է շաքարի փոշի , Պարզապես պետք է ձեռքին ունենալ պարզ բյուրեղային շաքար:
Թայերեն բանանի և բանանի մասին այլ լեգենդների ոգին
ԻՆ Թաիլանդ կա լեգենդ Նանգ Թանիի մասին, իգական ոգին, որը հաճախ հարձակվում է բանանի ծառերի վայրի անտառների վրա: Հայտնի է, որ այս ոգիները հայտնվում են գիշերը, երբ լուսինը լի է և պայծառ: Թաիլանդական ավանդական տարազով հագած և գետնից վեր լողացող Նանգ Թանին մեղմ ոգի է:
Եկեք պատրաստենք ջեմ առանց շաքարի
Jamեմը կամ մարմելադը կարելի է պատրաստել տարբեր մրգերից, ինչպես նաև պատրաստել ձեր ընտրությամբ. Սպիտակ կամ շագանակագույն շաքարով, նույնիսկ քաղցրացուցիչներով, կարող եք նաև պատրաստել առանց քաղցրացուցիչների: Նրանց համը նույնքան լավն է, որքան մյուս քաղցրահամերը, բայց դրանք պարզապես շատ ավելի առողջ են:
Մանրունք շաքարի մասին
Անկախ նրանից ՝ շոկոլադի սիրահար եք, թե նախընտրում եք ձեր կյանքը տորթով քաղցրացնել, միգուցե դուք այն մարդկանցից եք, ովքեր չեն կարող դիմակայել քաղցրավենիքին: Բայց ինչու՞ են այդքան շատ մարդիկ կապված քաղցրավենիքի հետ: Դժվար թե հայտնի լինի, որ մենք շաքարավազն այդքան շատ ենք սիրում, առավելապես այն պատճառով, որ այն մեզ հիշեցնում է կրծքի կաթը:
Ամեն ինչ Muscovado շագանակագույն շաքարի մասին
Մենք բոլորս գիտենք, որ մեծ մասը Շագանակագույն շաքարավազ շուկայում իրականում կա սպիտակ շաքարավազ, որի մեջ կրկին ավելացված է մալաս: Բայց եկեք խոսենք ավելի մութի մասին բնական շագանակագույն շաքար , Դա ավելի թանկ է Եվ կոնկրետ ինչ է դա Muscovado շաքար ?
