2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ամբողջ սնունդը և մեզ շրջապատող մնացած ամեն ինչ բաղկացած է քիմիական նյութերից, անկախ նրանից ՝ դրանք հանդիպում են բնության մեջ, թե պատրաստվում են լաբորատորիայում: Այն գաղափարը, որ մրգերի և բանջարեղենի մեջ հայտնաբերված բնական քիմիական նյութերի և դրանց սինթետիկ տարբերության միջև տարբերություն կա, դա պարզապես աշխարհն ընկալելու վատ միջոց է:
Մեր սննդի բնական համային տեսականու և գույների մեջ կան շատ քիմիական նյութեր: Նրանցից ոմանք ունեն երկար, սարսափելի հնչյուններ ունեցող անուններ, մյուսներն այնքան հաճախ են օգտագործվում, որ մենք այլևս ուշադրություն չենք դարձնում դրանց: Եզրակացությունն այն է, որ այն ամենը, ինչ հոտ է գալիս կամ համտեսել, քիմիական նյութերի շնորհիվ է:
Մեխակի բնորոշ հոտը, օրինակ, գալիս է էգենոլ կոչվող քիմիական նյութից: Դարչինի ալդեհիդը, որը պարունակում է դարչին, նույնպես պատասխանատու է դրա յուրահատուկ բույրի և համի համար: Այսպիսով, ինչպես արհեստական, այնպես էլ բնական բույրերը պարունակում են քիմիական նյութեր: Բնական և արհեստական բույրերի տարբերությունը այդ քիմիական նյութերի աղբյուրն է:
Բնական համը ստեղծվում է այն ամենից, ինչը կարելի է ուտել `կենդանիներից և բանջարեղենից և այլն: Դրանք մշակվում են լաբորատորիայում ՝ հատուկ բույր ստեղծելու համար: Մյուս կողմից, արհեստական բույրերը արտադրվում են անուտելի նյութերից, ինչպիսիք են յուղը:
Երբեմն նույն քիմիական բույրը կարելի է պատրաստել ինչպես բնական, այնպես էլ արհեստական աղբյուրներից: Ստացված մոլեկուլը նույնական է երկու աղբյուրների համար էլ, միայն պատրաստման եղանակն է տարբեր:
Այստեղ, սակայն, բնականաբար ծագում է այն հարցը, թե ինչու են արդյունաբերության մեջ հիմնականում օգտագործվում արհեստական համեմունքներ: Արհեստական բույրերի սինթետիկ քիմիական նյութերը սովորաբար ավելի քիչ արժեն: Դրանք նաև պոտենցիալ ավելի անվտանգ են, քանի որ դրանք խիստ ստուգվում են օգտագործելուց առաջ: Դրանց արտադրությունը կարող է ավելի էկոլոգիապես մաքուր լինել, քանի որ նախ և առաջ սննդի համար կարող են օգտագործվել բնական համային տեսականի ստեղծելու համար անհրաժեշտ ռեսուրսները:
Օրինակ ՝ վանիլինը ՝ վանիլի համի և բույրի համար պատասխանատու միացությունը, կարելի է արդյունահանել Մեքսիկայում աճող հատուկ խոլորձից: Այն արդյունահանելու գործընթացը չափազանց երկար է և թանկ: Այնուամենայնիվ, գիտնականները գտել են լաբորատորիայում դրա սինթետիկ տարբերակը պատրաստելու եղանակը:
2006 թվականին ճապոնացի հետազոտող Մայու Յամատան կարողացավ կովի տականքից վանիլին պատրաստել: Իր հայտնագործության համար նա նույնիսկ ստացել է Նոբելյան մրցանակ: Դրանից հետո աշխարհի վանիլինի գրեթե 90% -ը արդյունահանվում է ՝ օգտագործելով դրա տեխնոլոգիաները:
Հետզհետե, հետազոտողները կարծում են, որ հիմնականում մարդու առողջության հետ կապված խնդիրները չեն բխում սննդի մեջ սինթետիկ քիմիական նյութերի օգտագործումից, այլ մեծ քանակությամբ աղ, շաքար, նստակյաց կյանք, սթրես և վատթարացող միջավայր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու ենք մենք ուտում ավելի շատ, քան կարծում ենք:
Յուրաքանչյուր մարդու համար պատահել է ուտել ավելի շատ սնունդ, քան անհրաժեշտ է, իսկ հետո խորապես ափսոսել, որ ճիշտ ժամանակին կանգ չի առել: Չափից շատ ուտելը կարող է պատահական պատահել, բայց եթե դա անընդհատ է լինում, փորձագետներն արդեն դա բնութագրում են որպես իսկապես լուրջ խնդիր:
Ինչպես մաքրել վառարանը առանց քիմիական նյութերի
Theեռոցի մեջ նրբագեղություն պատրաստելուց հետո ամենամեծ խնդիրն այն է, թե ինչպես մաքրել այն: Առաջադրանքին չի նպաստում կուտակված ճարպը և թուխը: Նման խնդրի առկայության դեպքում շատերը դիմում են ուժեղ արհեստական պատրաստուկների: Այնուամենայնիվ, դրանք վնասակար են ինչպես ներշնչման, այնպես էլ մեր մաշկի համար:
Մենք գոմոտոլոգիական միս ենք լցնում մուտանտ կովերից ՝ առանց դրանում կասկածելու
Մուտանտի կովի նկարները, որոնք հայտնի են որպես Բելգիական կապույտ, կարող են սարսափեցնել յուրաքանչյուրին: Չնայած առաջին հայացքից անհավատալի է, այդ կենդանիները գոյություն ունեն և մսի արտադրության ԳՄՕ փորձերի արդյունք են: Meatուտ ֆինանսական նկատառումներից ելնելով ՝ մսամթերքի և տեղական արտադրանքի խոշոր ընկերությունները մի շարք գենետիկական փորձեր են անցկացնում հասարակ կովը բելգիական կապույտի վերածելու համար:
Տարօրինակ լեգենդներ ամբողջ աշխարհից այն ուտելիքների մասին, որոնք մենք ամեն օր ուտում ենք
Հին ժողովուրդները հաճախ ունեցել են բարդ և հետաքրքրաշարժ սննդի պատմություններ - էկզոտիկ համեմունքներով հողերի լեգենդներից մինչև աստվածների հեքիաթներ, որոնք մարդկությանը նվիրում են սրբազան հատիկներ: Բայց նույնիսկ ամենահամեստը սնունդ մեր սառնարաններն ու պահարանները հարուստ պատմություն ունեն միստիկայի և դիցաբանության մեջ:
Մենք ուտում ենք բանաններ, որոնք գազավորված են վտանգավոր քիմիական նյութերով
Մինչ մեր երկրում շուկայական ցանց հասնելը, վաճառվող բանանը գազավորված է վտանգավոր քիմիական նյութերով, պարզել է BNT- ի հետաքննությունը: Էկզոտիկ մրգերը Էկվադորից հասնում են Բուրգաս, որտեղ տեղացիները նրանց վերաբերվում են վտանգավոր քիմիական նյութերով, այնուհետև ուղարկում իրենց տնային շուկաներ, որտեղից էլ հասնում են վերջնական օգտագործողին:
