Տարօրինակ լեգենդներ ամբողջ աշխարհից այն ուտելիքների մասին, որոնք մենք ամեն օր ուտում ենք

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Հին ժողովուրդները հաճախ ունեցել են բարդ և հետաքրքրաշարժ սննդի պատմություններ - էկզոտիկ համեմունքներով հողերի լեգենդներից մինչև աստվածների հեքիաթներ, որոնք մարդկությանը նվիրում են սրբազան հատիկներ: Բայց նույնիսկ ամենահամեստը սնունդ մեր սառնարաններն ու պահարանները հարուստ պատմություն ունեն միստիկայի և դիցաբանության մեջ:

Սոլ

Աշխարհի շատ մշակույթներում աղը համարվում է մաքրության խորհրդանիշ ՝ մի նյութ, որն ունակ է քշել չար ոգիները: Եվրոպական բանահյուսության մեջ աղը հաճախ օգտագործում են մեզ կախարդներից պաշտպանելու համար:

Աղը նույնպես կարևոր դեր ունի հրեական և քրիստոնեական ավանդույթներում, և հոգևոր պատերազմի ժամանակակից պաշտպանները դա զենք են տեսնում սատանայի դեմ պայքարում: Ի վերջո, Աստվածաշնչում այն բազմիցս հիշատակվում է Աստծո պատրաստման, ծեսերի և ուխտերի վերաբերյալ: Բուդդիզմը և սինտոն նմանատիպ տեսակետներ ունեն չար ոգիները վանելու գործում աղի արդյունավետության վերաբերյալ:

Modernամանակակից Օկինավայի բնակիչներից շատերն օրհնում են նոր մեքենաները աղով և իրենց պաշտպանական մեքենաներում իրենց հետ տանում են աղի փոքրիկ փաթեթներ: Սեպտեմբերի 11-ի հարձակումներից հետո կղզու վրա ԱՄՆ-ի հենակետերում անվտանգության ուժեղացված ստուգումները տեսան, որ անվտանգության աշխատակիցները տեղական աշխատողներին հարցաքննում են իրենց մեքենաների խորհրդավոր սպիտակ փոշու պայուսակների մասին: Ըստ ամենայնի, «խորհրդավոր» սպիտակ փոշին ընկալվում է որպես հնարավոր սպառնալիք ՝ չնայած տեղական սովորույթներին:

Ամերիկյան հարավ-արևմուտքի զունիների համար ամենակարևոր աստվածներից մեկը Աղի մայրն է կամ Մալլ Օյացիկին, որն ապրում է uniունի սրբազան լճում: Նրանց լեգենդների համաձայն, նա ժամանակին շատ ավելի մոտ էր ապրում զունիացիներին, բայց նրանց վարքից վիրավորված լինելուց հետո տեղափոխվեց լիճ: Այդ պատճառով ունին և հարևան մյուս ցեղերը ստիպված են ճանապարհորդել այնտեղ աղ ստանալու համար, ինչը կրոնական արարողությունների և մկրտության ավանդական ծեսերի կարևոր մասն է:

Կարտոֆիլ

Համեստ կարտոֆիլը շատ դժվար էր ընդունել սնունդ Եվրոպայում, բայց ի վերջո ընդունվեց խանդավառությամբ ՝ իր բուժիչ ուժերի համար: Շոտլանդիայում և Իռլանդիայում կարտոֆիլն օգտագործել են ռևմատիզմը բուժելու համար, իսկ Բրիտանական կղզիների այլ մասերում այն օգտագործել են կծկումների, եռման, ասթմայի և կոկորդի կոկորդի դեմ:

Նման բանահյուսությունը հանդիպում է Հյուսիսային Ամերիկայում, որտեղ հավատում են կարտոֆիլ մահճակալի տակ աջակցում են հայեցակարգին և կանխում գիշերային քրտինքը: Ոմանք նույնիսկ կարծում էին, որ գրպանում տարված երեք կարտոֆիլ կանխում է թութքը: Հնդկացիների շրջանում նման ժողովրդական բժշկության մասին քիչ վկայություններ կան, բացառությամբ գորտնուկների կարծրացման դեպքի:

Չնայած կարտոֆիլը ծագում է Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկայից, Չինաստանի մահմեդական ժողովուրդը շատ տարբեր է լեգենդ իր ծագման համար: Ասում են, որ մինչ Մուհամեդը սուրբ երթին էր, նրա զորքը սոված էր և փակված էր հովտում, ուստի նա աղոթեց Ալլահին օգնության համար: Դրանից հետո նա պատվիրեց իր մարդկանց կառուցել քարե օջախ, լցնել այն վառվող փայտով և տեղադրել մեծ քարեր, նախքան այն կավով կնքելը: Երկու ժամ անց բացվեց օջախը `պարզելու, որ քարերը կարտոֆիլ են դարձել: Իսլամական զինվորները հաղթեցին հաջորդ ճակատամարտում, իսկ ավելի ուշ հովտում գտան կարտոֆիլի բույսեր:

Կաթ

Իռլանդական բանահյուսությունը պատմում է Գլաս ibայբլան անունով մի մեծ կովի մասին, ով շրջում է երկրով մեկ ՝ 100% սերուցքի պարունակությամբ անվճար հիանալի կաթ տալ ցանկացածին, ով մոտենա: Այս կովի անունով շատ քաղաքներ անվանակոչվել են, իսկ ոմանք կարծում են, որ կենդանին ներկայացնում է հենց Իռլանդիան: Տարբեր բացատրություններ կովի համար ներառում են, որ նա հեքիաթային աստղ էր, որը պատկանում էր ծովի արքային կամ անդրաշխարհին, կամ գուցե նա ծածկ էր Bo Find աստվածուհուն:

Բրիտանական կղզիների այլ մասերում նույնպես լուրեր են տարածվել խոշոր կաթնատու կովի մասին, և Ուելսի պատմությունը պատմում է, թե ինչպես է կովը անհետանում Երկրից:այն բանից հետո, երբ հովտի ագահ բնակիչները ծրագրում են սպանել և ուտել այն:

Ոմանք պնդում են, որ սրանք լեգենդներ հեռակա են կապված երկնքից կաթ թափող «ամպային կովերի» հին հնդկական առասպելների հետ: Պատմությունների համաձայն, այս անասուններին բռնել է Վրիտրա դևը ՝ սով Երկրի վրա բերելու համար: Իրոք, հնդկական դիցաբանության մեջ կաթը հատուկ նշանակություն ունի, որտեղ մոր կաթը խորհրդանշում է կին առեղծվածային ուժ, որը հավասար է տղամարդու սերմնաբջիջներին: Բացի այդ, Parvati աստվածուհի կրծքից ստացված կաթն անմահություն է բերում: Եվ հնդկական, և իռլանդական լեգենդները խոսում են նաև չար մարդկանց մասին, որոնք սպանվել են մահացու կամ սեւ կաթը կուլ տալով:

Հաց

Պատմականորեն հացը չափազանց կարևոր դեր է խաղացել Արևմտյան Եվրասիայի մեծ մասի պատմության մեջ: Հացը նույնպես կարևոր է հրեական ավանդույթի մեջ, որտեղ այն հայտնի է որպես բուժիչ և աստվածաշնչյան ժամանակներում ընդունելի զոհերից մեկն է:

Երբ բիբլիական ժամանակներում հրեա ժողովուրդը քայլում էր անապատում, ասում էին, որ նրանց աջակցում է մանանան կամ բուժում է հաշամիմով ՝ երկնքից հացը: Ասում են, որ այն ընկել է երկնքից և հասցրել է վերստեղծել բոլոր հնարավոր համերը, բայց այն հնարավոր է պահպանել միայն մեկ օր: Այս հացը նախատեսված էր հրեա ժողովրդին սովորեցնելու, թե ինչպես ստրուկ բնակչությունից դառնալ անկախ ազգ:

Կան շատ հատուկ ծեսեր, ներառյալ հացը, օրինակ ՝ տաշլիկը, սովորությունը փոխանցել մեղքերը հաց որն այնուհետև նետվում է ջրի բնական աղբյուրի վրա:

Հացի մեղքերը փոխանցելու ավանդույթը հետաքրքիր զուգահեռ ունի բրիտանական և ամերիկյան ավանդույթներում: Միայն մեղքերի փոխարեն այդ մարդիկ հաճախ հիվանդություններ են փոխանցում: Բրիտանական ժողովրդական բժշկությունը հաց է սահմանում այտուցների, ձգումների, ջերմության և աչքերի ցավերի դեմ: Իսկ Անգլիայի Արևելքում Ավագ ուրբաթ օրը թխված հացը պահվում է ամբողջ տարին ՝ հիվանդությունները բուժելու համար: Այս ժողովրդական բժշկությունը գոյություն ունի նաև Հյուսիսային Ամերիկայում, որտեղ հավատում են, որ հացը կապույտ հազի և ջրծաղկի բուժիչ միջոց է: Նմանապես, ասում են, որ ջուրը, որի մեջ թաթախված էր հացը, բուժում է լուծը:

Թունա

Չնայած թունա պահածոյացվածը համարվում է համեստ, Մալդիվյան ծովային մշակաբույսերի համար ավանդաբար թյունան կարևոր ծագման ձուկ է: Մալդիվյան բանահյուսությունը խոսում է Բոդու Նիամի Տակուրուֆանու անունով լեգենդար նավիգատորի մասին, որն առաջին անգամ կղզիներում ներկայացրեց ամենատարածվածը թյունոս.

Գործուղման ժամանակ Բոդու Նիամիի անձնակազմը բռնեց մի մեծ, հաստ սրվակից: Բոդու Նիամին նրանց հրամայեց փրկել ձկները, բայց նա հայտնաբերեց, որ իր անձնակազմից մեկը կերել է այն և գլուխը նետել ծովը ՝ ապացույցները թաքցնելու համար: Angայրացած նա հրամայեց սաղավարտին նավարկել այն ուղղությամբ, որտեղ նետվել էր ձկան գլուխը:

83 օր նավարկելուց հետո նրանք աշխարհի վերջում բախվեցին հսկա սեւ-մարջան ծառի: Հանկարծ նրանց բախեցին ուժեղ քամիներն ու ալիքները: Փոթորիկը սպառնում էր նավը նետել աշխարհի ծայրից, երբ անձնակազմը այն կապում էր մի մեծ ծառի ճյուղի հետ: Տեսնելով անձնակազմի սարսափը ՝ Բոդու Նիամիի զայրույթը սկսեց թուլանալ, և նա համաձայնեց հեռանալ և վերադառնալ, քանի որ քամիները և մակընթացություններն ավելի բարենպաստ էին դառնում:

Մի գիշեր անցկացնելուց հետո նրանք արթնացան և պարզեցին, որ ծովը ոչ միայն հանգիստ էր, այլ լի էր անհայտ խոշոր ձկներով: Բոդու Նիամին մագաղաթի կտորի վրա ձկան պատկեր է նկարել և շշնջացել կախարդական բառեր, որպեսզի գրավի նրա հոգին ՝ բամբուկե խողովակի մեջ կնքելով մագաղաթը: Երբ նավը տուն էր գնում, նրա շուրջը ջրերն այնքան շատ ձկներ էին լցնում, որ նրանք երբեմն ուղիղ նետվում էին տախտակամած:

Խնդիրները շուտով ծագեցին, երբ տեսան, որ իրենց դիմաց երկու մեծ ժայռեր են բարձրանում ծովը: Արագ մտածելով ՝ նա բացեց բամբուկե խողովակը, քաշ քաշեց ձկան գծագրին և բաց թողեց օվկիանոսը: Բոլոր ձկները հետևում էին նրան դեպի օվկիանոսի խորքերը ՝ փրկելով նավը: Տուն հասնելուն պես նա դատարկ բամբուկե խողովակը նետեց օվկիանոսը ՝ գրավելով թյուննոսը, որը կդառնար մալդիվացի ձկնորսների սիրված որսը:

Կաղամբ

Ըստ հին հույների ՝ կաղամբն առաջացել է մարդու և աստծո պատերազմից: Թրակիայի մի իշխան, որը հայտնի է որպես Լիկուրգուս, գրգռեց Դիոնիսոս աստծուն ՝ ոչնչացնելով աստվածության սրբազան խաղողի վազերը: Որպես պատիժ ՝ իշխանը կցված էր խաղողի այգիներին, և երբ նա արտասվեց կորցրած ազատության համար, նրա կաղամբից ծլեցին առաջին կաղամբները: Այս լեգենդը հանգեցրեց կաղամբ ուտելու ժողովրդական դասական պրակտիկային ՝ թունավորումը կամ կախվածությունը կանխելու համար ՝ հավատալով, որ կաղամբն ու խաղողը բնական թշնամիներ են: Այլ հույները, ինչպիսիք են իոնացիները, կաղամբը սուրբ էին համարում և իրենց երդումներում այն կանչում էին:

Կաղամբի առասպելները հայտնվում են Եվրոպայի այլ վայրերում: Ասում են, որ կաղամբի ցողունները օգտագործվում են փերիների և կախարդների կողմից թռչելու համար, և իռլանդական լեգենդը պատմում է մի այգեպանի մասին, որը հայտնվել է փերի ազդեցության տակ և մեծ հոգնածություն է ունեցել, քանի որ նրան ստիպում էին ամեն օր կաղամբով թռչել:

Գերմանական Հավել շրջանում լեգենդ կա սոված մարդու մասին, որը Սուրբ Eveննդյան նախօրեին որոշում է գողանալ հարեւանի կաղամբից մի քանիսը: Heիշտ, երբ նա ավարտում է իր զամբյուղը լցնելը, նրան բռնում է Քրիստոսը: Սուրբ գիշերը գողանալու համար Քրիստոսը նրան գողացված կաղամբով աքսորեց լուսին, և նա, հավանաբար, կմնա այնտեղ մինչ օրս:

Կարագ

Իռլանդական Ուեքսֆորդի շրջանի բանահյուսության համաձայն ՝ որոշ մարդիկ կարող են սատանայի հետ գործարք կնքել ՝ այլ մարդկանց նավթ գողանալու համար: Անեծքի զոհը նավթ չի արտադրի: Փոխարենը կստանաք սարսափելի գարշահոտությամբ կրեմ: Մի նշան, որ անեծքը տան վրա է, շեմին մնացած ճարպի կամ յուղի մի կտոր է: Բուժումը սատանայի անունով հերկի մի մասը վերցնելն ու կրակի մեջ կարմրելն էր: Դա կհանգեցներ նրան, որ նավթ գողը տուն կգար և կբացահայտվեր:

Նավթի կախարդական գողությունը ակնհայտորեն լուրջ խնդիր էր միջնադարյան Իռլանդիայում, քանի որ մյուս տարածաշրջաններում էլ նման հեքիաթներ կան: Մի պատմություն պատմում է մի քահանայի մասին, ով շրջում էր իր առավոտյան, երբ անցնում էր ցող հավաքող կնոջ կողքին և ասում. «Արի ինձ մոտ, արի ինձ մոտ, արի ինձ մոտ:

Շուտով նրա հարեւանները ժամանեցին բողոքելու, որ չեն կարողանում յուղ պատրաստել, և քահանան հանկարծ հիշեց, որ կախարդները ցող հավաքելով կարող են գողանալ յուղը: Հետո նրանք գնացին պառավի տուն, որտեղ գտան, որ չնայած նրան էր պատկանում միայն մեկ ծեր այծ, բայց նա ուներ երեք լոգարան թարմ կարագ:

Ոլոռ

Պատմաբան Ուոլթեր Քելլին կարծում էր, որ ոլոռը հնդեվրոպական դիցաբանության կենտրոնական մասն է, ինչ-որ կերպ կապված էր երկնային կրակի հետ: Նորվեգական առասպելն ասում է, որ ոլոռն ի սկզբանե Երկիր է ուղարկվել Թոր աստծո կողմից որպես պատիժ: Նա վիշապներ ուղարկեց ջրհորներն ու ջրի աղբյուրները ոլոռով աղտոտելու համար, բայց նրանց մի մասը ընկավ գետնին և բողբոջեց: Որպեսզի խուսափեն աստվածությանը հետագա հակադրությունից, սկանդինավյանները հինգշաբթի ավանդաբար սիսեռ էին ուտում (Թորի օրը):

Գերմանական լեգենդի համաձայն ՝ գաճաճ մրցավազքը ՝ մանրանկարը, որը ժամանակին նորոգել է Թորի մուրճը, այնքան է սիրել ոլոռը, որ գիշերը դուրս է եկել «մթության գլխարկներով», ինչը նրանց անտեսանելի է դարձրել, քանի որ դաշտերից սիսեռ էին գողանում:

Բրիտանական բանահյուսության մեջ ուղիղ ինը ոլոռով պատիճը հետաքրքրաշարժ կապ ունի սիրավեպի հետ, ինչը հանգեցնում է ավանդույթի, որը կոչվում է սիսեռ կոկորդ: Եթե սպասուհին գտնի ինը ոլոռով պատիճ և այն դնի խոհանոցի պատուհանի վրա, դա նշանակում է, որ հաջորդ երիտասարդ բակալավրը, որը պետք է գա, կլինի նրա ամուսինը:

Բողկ

Հավատացեք, թե ոչ, բողկը հարգում էին հին հույները: Ըստ հռոմեացի հեղինակ Պլինիոսի, երբ հույները նվերներ էին տալիս Ապոլոն աստծուն Դելֆիում, նրանք բողկը պատրաստում էին ոսկուց, ճակնդեղը ՝ արծաթով, իսկ շաղգամը ՝ կապարով: Բողկերը նույնպես կարևոր էին հինդուական աստված Գանեշայի համար, որը հաճախ պատկերված է ձախ ձեռքերից մեկում բանջարեղեն անցկացնելիս:

Ամեն տարի Japanապոնիայում Դաիկոկու-սամա աստծուն առաջարկում են մեծ բողկ ՝ երկու բաժիններով և ճյուղավորված արմատով: Լեգենդի համաձայն, Դաիկոկուն ինքնուրույն շատ բրինձով տորթեր է կերել, իսկ նրա մորը ասել են, որ բողկ ուտի ՝ մահից խուսափելու համար:Նրանք գտան մի սպասուհի, որը բողկ էր տանում իր տիրոջ համար և խնդրեցին նրան, բայց նա հրաժարվեց, քանի որ տերն արդեն հաշվել էր դրանք: Բարեբախտաբար, կար երկու մասից բաղկացած բողկ, որը կարող էր բաժանվել երկու մասի և այդպիսով փրկել աստվածության կյանքը:

Վարունգ

Վարունգը զարմանալիորեն բազմիցս է հայտնվում համաշխարհային բանահյուսության մեջ և հաճախ համարվում է պտղաբերության խորհրդանիշ: Բուդդայական վաղ լեգենդը պատմում է Սագարա թագավորի մասին, որի կինը Սումատին լույս աշխարհ բերեց 60,000 երեխա:

Հին Հռոմում կանայք իրենց գոտկատեղին վարունգ էին կրում ՝ հղիությունը խթանելու համար: Տարօրինակ է, որ բույսերը դուր չեն գալիս բրիտանական կղզիների բուսաբույծներին: Նրանք դրանք համարում էին բազմաթիվ հիվանդությունների և մահվան պատճառներ, քանի որ դրանք շատ ցուրտ էին մարդու ստամոքսի համար: 1766 թ.-ին անգլիացի գրող Լենդոն Քարթերը քննադատաբար գրեց իր դստեր մասին.

Բրիտանական տեսակետը կտրուկ է, քանի որ վարունգն ավելի հաճախ ասոցացվում է սեքսուալության հետ: Պենսիլվանիայում հավատում էին, որ վարունգը ցանվում է օրվա ընթացքում մերկ հասակում գտնվող մերկ տղամարդու կողմից, և որ «սերմնացանի տեսանելի տղամարդկությունը» որոշելու է վարունգի երկարությունը:

Հավանական ճավայական լեգենդը պատմում է մի զույգի մասին, ովքեր ամեն օր աղոթում էին երեխայի համար: Նրանց լսեց Բուտո Իջո անունով մի չար հսկա, և նա զույգին տվեց կախարդական վարունգի սերմ, որը նրանց երեխա կտա: Բայց կար որս: Բուտո Իջոն նրանց կտա այն սերմը, որից աղջիկ կծնվի: Բայց երբ նա դառնա 17 տարեկան, նա կվերադառնա նրան վերցնելու: Theույգն այնքան էր ցանկանում երեխա ունենալ, որ նրանք համաձայնվեցին: Timնվել է Թիմուն Մաս անունով մի աղջիկ:

Երբ նա դարձավ 17 տարեկան, սոված հսկան հայտնվեց: Բայց նրա ծնողները հատուկ պայուսակ տվեցին Թիմուն Մասին և ասացին, որ վազի և ինչ անի: Նա փախավ: Նա պայուսակից հանեց աղը և շպրտեց իր հետեւից: Աղը վերածվեց ծովի, որը հսկան ստիպված էր անցնել: Դրանից հետո նա նետեց չիլի փոշի և այն վերածվեց սուր թփի, որը խճճում էր Բուտո Իջոյին: Դրանից հետո նա նետեց վարունգի սերմեր, որոնք անմիջապես բողբոջեցին: Սա ստիպեց սոված հսկային կանգ առնել նախաճաշին: Ավարտելուց հետո նա շարունակեց հետապնդել աղջկան: Վերջապես նա մի բուռ ծովախեցգետին նետեց: Նրանք վերածվեցին ցրված ավազի և կուլ տվեցին հսկային, և Թիմուն Մասը վերադարձավ տուն ՝ ծնողների մոտ: