Լավագույն տնական նրբաբլիթները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Նրբաբլիթները սիրված և շատ սիրված սնունդ են մեր երկրում և ամբողջ աշխարհում: Դրանք արագ ու հեշտ են պատրաստվում, իսկ աղի կամ քաղցրի հետ համադրելու հնարավորություններն անսահմանափակ են:

Պատմությունը պատմում է, որ նրբաբլիթի նախահայրը ֆրանսիական «srêpe» մասնագիտությունն է, բառի ստուգաբանությունը գալիս է լատինական «crispus» - ից, ինչը նշանակում է գանգուր, ալիքավոր: Ռումինիայում մակարոնեղենի աղանդերը հայտնի է որպես «պլաչինտա», Հունգարիայում ՝ «նրբաբլիթ», իսկ ներկայիս Ավստրիայի երկրներում ՝ «նրբաբլիթ»:

Նրբաբլիթները Ռուսաստանում նման են նրբաբլիթների, մեր երկրում նախկինում դրանք անվանում էին կաթմի, թավա և նրբաբլիթ, չնայած չափսերով դրանք զգալիորեն ավելի մեծ էին, քան հայտնի նրբաբլիթներ, Անգլիացիները նրանց նրբաբլիթ են անվանում, իսկ հեռավոր Մեքսիկայում նրբաբլիթի անալոգը տորտիլան է, որը պատրաստվում է եգիպտացորենի ալյուրից: Մակարոնեղենի աղանդերը հանդիպում է նույնիսկ չինական և ասիական այլ խոհանոցներում: Այդ պատճառով դժվար է ասել, թե ով է նրբաբլիթի հեղինակ:

Նույնիսկ Շեքսպիրը իր երկու կոմեդիաներում `« Լավ ավարտը ամեն ինչ շտկում է »և« Ինչպես քեզ դուր է գալիս », նշում է նրբաբլիթներ: Անկասկած, այս աղանդերը մշտապես առկա էր անգլիական խոհանոցում XVI դարում:

Ավելին, արևմտյան եվրոպական մշակույթում նրբաբլիթ պատրաստելը կապված էր կախարդական ծեսերի հետ: Ենթադրվում է, որ եթե նրբաբլիթը շուռ տալիս մի ձեռքով բռնեք տապակի բռնակը, իսկ մյուսում ՝ մետաղադրամ, պետք է ցանկանալ մի բան, որն իրականություն կդառնա:

Բուլղարիայում նրբաբլիթ պատրաստելու ամենատարածված բաղադրատոմսը հետևյալն է.

Խառնել ձվերը, կաթը, ալյուրը, շաքարավազը, մի պտղունց աղ և մի պտղունց շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Բարդ ֆրանսիական բաղադրատոմսեր նրբաբլիթներ, Իսկ պատրաստի նրբաբլիթները զարդարելը ճաշակի ու երեւակայության խնդիր է:

Բացի զարդարանքից և զարդարումից, ստեղծագործական կարող է դրսեւորվել նաև դասավորության և մատուցման տեսանկյունից: Նրբաբլիթը կարելի է մատուցել փաթաթված, ծալված երկու կամ չորս մասի: Կարող եք այն մատուցել որպես պիցցա կամ տորթ պատրաստել ՝ օգտագործելով այն նրբաբլիթներ ճահիճների փոխարեն:

Ամերիկացիներն ու կանադացիները իրենց նրբաբլիթները պատրաստում են մի փոքր այլ կերպ: Բացի կաթից, ձվից և ալյուրից, նրանք ավելացնում են սոդա և թխում ավելի փոքր տապակի մեջ: Նրբաբլիթները դառնում են փափուկ և գնդաձև, որոնք մատուցվում են թխկու օշարակով զարդարված նախաճաշին: ԱՄՆ-ում և Կանադայում եվրոպական նրբաբլիթների տարբերակը կոչվում է կրեպ:

Հնդկաստանում նրբաբլիթը կոչվում է «դոզա», որն ավելի բարակ է և առավել հաճախ պատրաստվում է բրնձի ալյուրից: Դրան զարդարանքները բավականին աղի են և պարտադիր տաք հավելումով:

Մալայզիայում և Սինգապուրում նրանք ամբողջովին փոխում են ավանդական բաղադրատոմսը և ձվի, ջրի կամ կաթի փոխարեն դնում են սոյայի կաթ:

Հարավային Աֆրիկայում նրանք նախընտրում են միայն շաքարավազով և դարչինով ցրված նրբաբլիթները:

Ինչպես եք նախընտրում ձեր նրբաբլիթը, դա անձնական ընտրության խնդիր է: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, որ ձեր նախաճաշն առողջ լինի, պատրաստեք այն տապակածի փոխարեն կերամիկական ծածկույթով թավայի մեջ թխած: