2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձուկ աշխարհի ամենաօգտակար սնունդներից մեկն է: Ըստ առանձնահատկությունների և ըստ տեսակի `այն բնորոշ է բոլոր ազգային խոհանոցներին, նույնիսկ ամենաէկզոտիկներին: Բուլղարիայում, Սև ծովի և շատ գետերի պատճառով, ձկներին նույնպես հարգում են: Մեր բնական ռեսուրսները և շատ բուծարաններ մեզ հնարավորություն են տալիս հեշտությամբ և համեմատաբար էժան օգտվել թարմ արտադրանքից:
Մարդկանց մեծամասնության կարծիքն այն է, որ մանր ձուկ ավելի համեղ են, քան խոշորները: Դրանք հատկապես հայտնի են Սև ծովի ափին գտնվող քաղաքներում - հատկապես ամռանը մենք կարող ենք վայելել շատ թարմ ձուկ, որը բառացիորեն բռնել են ժամեր առաջ: Ձուկը մեր մենյունում պետք է լինի ոչ միայն մեր ամառային արձակուրդի ընթացքում, այլ ամբողջ տարվա ընթացքում: Մասնագետները կարծում են, որ մեր ապրող երկրում աճեցված բոլոր կերակուրներն ամենաօգտակարներն են:
Այդ պատճառով այսօր մենք ընտրել ենք հատուկ ընտրություն ամենահամեղ փոքրիկ ձուկը որոնք հեշտ է պատրաստել տանը:
Ձիու սկումբրիա
Լուսանկարը `Յորդանկա Տասեւան
Ձիու սկումբրիան մեր լայնություններում բնորոշ ձկներից մեկն է: Այն հանդիպում է Սև ծովում, այսինքն ՝ աղաջուր է: Այս ձկան միսը շատ համեղ է և սկումբրիա է հիշեցնում: Այն հարուստ է Օմեգա -3 ճարպաթթուներով և սպիտակուցներով, կալցիումով, նատրիումով և երկաթով: Իր փոքր չափի և համի շնորհիվ այն հարմար է գործնականում ամեն ինչի համար, նույնիսկ պահածոյացման: Այնուամենայնիվ, այն համարվում է ամենահամեղ տապակածը:
Բադեր
Լուսանկարը `Դոբրինկա Պետկովան
Բադերը ներքևում են ծովային ձուկ, Ի տարբերություն ձիու սկումբրիայի, բադերը հիմնականում օգտագործվում են տապակելու համար: Եթե խուսափում եք ուտելու այս ձևից, կարող եք դրանք թխել ջեռոցում կամ խորովածի վրա:
Acaակա
Sprat- ը հավանաբար ամենատարածված ձուկն է ամռանը: Նաև ծովային ձուկ է ամենափոքր ձուկը օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն կշռում է ընդամենը 10 գրամ մեկ ձուկի համար: Իր չափսերի շնորհիվ այն հարմար է սառեցման, մարինացման, աղակալման և պահածոյացման համար: Սակայն կրկին. Ամենաշատը սպառվածը տապակված է: Ամառվա ընթացքում. Տապակած կարտոֆիլով և սառը գարեջրով:
Անխովյան
Լուսանկարը `Յորդանկա Կովաչովան
Այն հայտնի է նաև որպես խարիսխ: Նա նույնպես մանր ձուկ, նման է sprats. Ի տարբերություն դրա, սակայն, խարիսխները ճարպերով ավելի հարուստ են, համապատասխանաբար, ավելի շատ օմեգա -3 են պարունակում: Ենթադրվում է նաև, որ խարիսխը մեկն է ամենահամեղ փոքրիկ ձուկը, Սա այն դարձնում է ամռանը ամենատարածված ուտեստներից մեկը: Դրա համն ավելի լավ է, երբ պատրաստ է թարմ:
Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել փոքր ձուկ:
Հիմնականում տապակելիս, չնայած բադը և ձիու սկումբրիան համեղ են և խորոված կամ թխած: Տապակելը հատուկ է: Մինչ մեծ ձկները տապակվում են մաքուր և կտրտած, փոքրերը ամբողջովին տապակվում են շատ ուժեղ կրակի վրա: Սա նրանց փխրուն և ախորժելի է դարձնում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որոնք են ամենագեր ձկները
Հակառակ շատերի սպասումներին, ճարպային ձուկ առավել օգտակար են մարդու մարմնի համար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք պարունակում են ավելի բարձր տոկոս (մոտ 5%) չհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք ավելի հայտնի են որպես Օմեգա -3, որոնք ի վիճակի են նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների, սրտի կաթվածի, թրոմբոցի և արյան ճնշման ռիսկը:
Աշնանային ամենահամեղ կերակուրները, որոնք օգտակար են առողջության համար
Աշունը սեզոն է, երբ մեր մարմինը պատրաստվում է ցուրտ ամիսներին, երբ մեր ֆիզիկական ակտիվությունն ավելի քիչ է, իսկ թարմ մրգերի և բանջարեղենի ընդունումը շատ ավելի ցածր է: Մյուս կողմից, սա այն սեզոնն է, երբ գրիպը, վիրուսները և վարակները սկսում են հարձակվել մեզ վրա:
Սրանք ամենահամեղ պաղպաղակներն են, որոնք կարող եք փորձել
Ամռան համար մարդկանց մեծամասնության կողմից ամենից նախընտրելի աղանդերը պաղպաղակն է, և ինչպես շատ խոհարարական գյուտեր, շատ վարպետ խոհարարներ փորձում են այն դարձնել իսկական արվեստ և ուրախություն բոլոր զգայարանների համար: Աշխարհի տարբեր երկրներ ներդրումներ են կատարել ամուր բյուջեների պատրաստման համար ամենահամեղ պաղպաղակը իսկ foodpanda- ի վարկանիշը ցույց է տալիս, թե այս պաղպաղակներից որն է ամենահամեղը:
Խոհարարական փոքրիկ հնարքներ, որոնք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա
Ուտելիս աղանդերը մատուցվում են վերջինը, ուստի պետք է հեշտությամբ մարսվեն: Աղանդերը պետք է տարբերվի հիմնական կերակրատեսակից, այն պետք է լրացնի հիմնական ցանկը ապրանքների առումով: - Երբ ուզում ենք, որ տորթը հաճելի բույր ունենա, պետք է ձևը քսել կարագով, որը նախապես ցանել ենք մի փոքր վանիլով;
Խոհարարական փոքրիկ հնարքները, որոնք փրկում են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի
Յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի ունի փոքրիկ գաղտնիքներ և հնարքներ, որոնք օգնում են նրան խոհանոցում հրաշագործ լինել: Եփեք ճոճանակով և օգտագործեք այս հնարքները ՝ եփելը ոչ թե առօրյան, այլ կիրք դարձնելու համար: Ահա մեր փոքրիկ խորհուրդները:
