Ի՞նչ են պարունակում խեցգետնի գլանափաթեթները:

Video: Ի՞նչ են պարունակում խեցգետնի գլանափաթեթները:

Video: Ի՞նչ են պարունակում խեցգետնի գլանափաթեթները:
Video: Учимся учиться | Как научить ребенка писать? Как исправить почерк ребенка? Польза каллиграфии 2024, Նոյեմբեր
Ի՞նչ են պարունակում խեցգետնի գլանափաթեթները:
Ի՞նչ են պարունակում խեցգետնի գլանափաթեթները:
Anonim

Խեցգետնի գլանափաթեթների հիմնական բաղադրիչը ոչ թե ծովախեցգետնի պոչերի միսն է, այլ մաքրված ձկան սպիտակուցը, որը հայտնի է որպես սուրիմի: Սուրիմին պատրաստվում է սպիտակ ձկների միսից, առավել հաճախ ՝ բազեից, բայց նաև թուրից, տիլապիայից, շնաձկների տարատեսակներից: Այն մանրացված է խյուսով, այնուհետեւ եռացրած է դառնում առաձգական: Japaneseապոնական լեզվով surimi նշանակում է ձկան խյուս:

Սուրիմից բացի, խեցգետնի գլանափաթեթները պարունակում են կարտոֆիլի օսլա, բուսական յուղ, աղ, շաքար, ջուր, բնական բուրավետիչ, բնական գունավորում և սննդային հավելումներ ՝ ընդգծելով համը և պահպանելով արտադրանքի կառուցվածքը խորը սառեցման ժամանակ:

Խեցգետնի գլանափաթեթներում օսլան օգտագործվում է որպես ձուկ սպիտակուցի մոլեկուլներում որպես կապող նյութ: Heatերմային բուժումից հետո օսլան վերջնական արտադրանքին տալիս է լրացուցիչ առաձգականություն:

Բայց արտադրանքի մեջ օսլայի քանակը չպետք է գերազանցի 10% -ը, քանի որ հակառակ դեպքում վերջնական արտադրանքը կորցնում է առաձգականությունը և դառնում է փխրուն և չոր:

Խեցգետնի գլանափաթեթների արտադրության մեջ օգտագործվում են միայն Խաղաղ օվկիանոսի ծովախեցգետիններից ստացված բնական անուշաբույր քաղվածքներ: Rimովախեցգետնի բնական մսի գույնը ընդօրինակելու համար գլանափաթեթները ծածկված են գունավոր խմորի շերտով, որը բաղկացած է երկու բնական գույներից `կարմիր պղպեղ և կարմին:

Այս երկու գունանյութերի համադրությունը թույլ է տալիս ձեռք բերել կարմիր ներկերի լայն տեսականի `նարնջագույնից մինչև մանուշակագույն: Օգտագործված բնական սննդային հավելումները ոչ միայն բարելավում են արտադրության որակը, այլև օգտակար են առողջության համար:

Carrageenans - սրանք բնական խտացուցիչներ են, որոնք ստացվում են Rhodophyceae սեռի կարմիր ջրիմուռներից: Մարդկությունը վաղուց հաստատել է, որ ջրիմուռները մարմնին անհրաժեշտ բազմաթիվ հետքի տարրերի աղբյուր են:

Տարբեր տեսակի ջրիմուռներով արտադրվում են տարբեր տեսակի կարագինան: Դրանք օգտագործվում են հիմնականում իրենց դոնդողացնող հատկությունների պատճառով: Բացի այդ, կարագինանի որոշ տեսակներ կանխում են ջրի բացթողումը խորը սառեցման ժամանակ:

Նատրիումի գլուտամատը, որը պարունակվում է ծովախեցգետնի գլանափաթեթներում, ինքնին չունի համ կամ հոտ, բայց ունի հատուկ արտադրանք `այլ ապրանքների համը բարձրացնելու հատուկ հատկություն: Ապրանքների մեջ մոնոսաթթու գլուտամատի պարունակության հետ կապված անհանգստության պատճառ չկա: Այն առկա է սննդի բազմաթիվ տեսակների մեջ և մարդու մարմնում:

Խորհուրդ ենք տալիս: