Ոստրեներ և արյան բծեր ՝ հստակ մտքի համար

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Մեր ուղեղի աշխատանքը կախված է նրանից, թե ինչ ենք ուտում, ինչ թմրանյութեր ենք օգտագործում, ինչպիսին է մեր ապրելակերպը: Նրա ուղեղի պլաստիկությունը և այն կարգավորելու ունակությունը խիստ ազդում են արտաքին գործոնների վրա:

Դրանցից մեկը սնուցումն է: Իհարկե, ոչ մի ընտրացանկ սովորական մարդուն չի դառնա Նոբելյան մրցանակակիր: Բայց պատշաճ սնունդը օգնում է մեզ ավելի արդյունավետ օգտագործել մեր մտավոր ներուժը:

Բացի այդ, եթե ճիշտ սնվենք, մենք հրաժեշտ կտանք ցրվածությանը, մոռացկոտությանը և հոգնածությանը, ինչը մեծապես բարդացնում է մեր կյանքը: Ուղեղի պատշաճ գործունեության համար առաջին հերթին կարևոր են սպիտակուցները:

Մարսելու գործընթացում դրանք բաժանվում են ամինաթթուների, որոնցից մի քանիսը մասնակցում են նյարդահաղորդիչների ՝ կենսաքիմիական նյութերի արտադրությանը, որոնք օգտագործվում են զգայարաններից տեղեկատվություն ուղեղ փոխանցելու համար:

Բուսակերների թեստերի ժամանակ հետազոտողները եզրակացրել են, որ նրանց IQ- ն մի փոքր ցածր է, քան իրենց մսակեր հասակակիցներից, ուստի չեն տառապում սպիտակուցների պակասից:

Թեթև, բայց հարուստ սպիտակուցային նախաճաշ ՝ ձու, մածուն, կաթնաշոռ օգնում է պաշտպանվել ուժի կեսօրվա անկումից և հաղթահարել սթրեսը:

Երկրորդ տեղում ճարպն է: Ուղեղը բաղկացած է գրեթե վաթսուն տոկոս ճարպից, որի երրորդ մասը մատակարարվում է սննդով:

Օմեգա -3 ճարպաթթուները ուղեղի բջիջների թաղանթի մի մասն են և ազդում են նեյրոնից նեյրոն տեղեկատվության փոխանցման արագության վրա: Մարդիկ, ովքեր ավելի շատ յուղոտ ձուկ են ուտում, քան սառը ծովերը, երկար ժամանակ պահպանում են մտքի հստակությունը:

Առնվազն շաբաթը երկու անգամ պետք է յուղոտ ձուկ ուտել, միևնույն ժամանակ ավելի քիչ ուտել քաղցրավենիք, որը տնական չէ, քանի որ դրանք ի վիճակի են զսպել ուղեղի բջիջների աշխատանքը:

Երրորդ տեղում ածխաջրերն են, որոնք վերածվում են գլյուկոզի, իսկ ուղեղը դրանք ստանում է արյան անոթների միջոցով: Ուղեղը փոխհատուցում է գլյուկոզի պակասը `նվազեցնելով դրա ակտիվությունը:

Դանդաղ ածխաջրերով կերակուրները ՝ լոբազգիներ, հացահատիկային հացեր և մակարոնեղեն, օգնում են ավելի երկար պահել ուշադրությունը և ավելի շատ կենտրոնանալ: Նախաճաշին կերած հացի կեսից ավելին մեր մարմինը օգտագործում է ուղեղի գործառույթը բարելավելու համար:

Եթե աշակերտների նախաճաշից հանենք դանդաղ ածխաջրերը, դա կազդի դասի վրա նրանց ուշադրության վրա: Արագ ածխաջրերի ավելցուկը `խմորեղենը, քաղցր հյութերը, շոկոլադե վաֆլին խանգարում են մտավոր աշխատանքին:

Վիտամինները, որոնցից ուղեղը չի կարող անել, խմբի B խմբի վիտամիններն են: Դրանք նաև անհրաժեշտ են սերոտոնինի արտադրության համար, որի բացակայությունը դեպրեսիա է առաջացնում:

Վիտամին B6- ը պարունակվում է կոդ լյարդի և խմորիչի մեջ, ֆոլաթթու `հավի լյարդի, ձվի դեղնուցի և լոբու մեջ, վիտամին B12 լյարդում, ծովատառեխ և ոստրեներ:

Վիտամին B1- ը պարունակում է խոզի միս, ոսպ և հացահատիկային բույսեր: Դրանք բոլորը օգնում են ուղեղին լիցքավորվել: Վիտամին C- ն խթանում է ուղեղը: Առավոտյան լավ է խմել մի բաժակ թարմ նարինջ:

Երկաթը նույնպես շատ օգտակար է ուղեղի համար: Այն հայտնաբերվել է արյան, տավարի և հորթի, լյարդի և ոսպերի մեջ: Ուղեղը մեղրով լցնելու համար ուտեք տավարի լյարդ, կաղամար և ոստրեներ: