2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մենք բոլորս կարդացել ենք պատմություններ, թե ինչպես է նապաստակը գազար ուտում ՝ ուժ ստանալու համար: Այս նարնջի արմատային բանջարեղենի ծագումը սկսվում է 5000 տարի առաջ: Կենտրոնական Ասիայում, մասնավորապես ՝ Աֆղանստանի տարածաշրջանում: Այն աստիճանաբար սկսեց տարածվել Միջերկրական ծովում:
Հետաքրքիր փաստ է այն, որ գազարի սկզբնական գույնը սպիտակ էր ՝ նույնպես վարդագույն, դեղին, կանաչ, մանուշակագույն, սեւ, բայց ոչ մի դեպքում նարնջագույն, ինչպես այսօր: Հեռավոր 16-րդ դարում Նիդեռլանդներում բնակվող այգեպաններին հաջողվեց մշակել նարնջագույն գազար: Այսօր դրանք գազարի ամենատարածված տեսակն են, իսկ ասիական խոհանոցում կարելի է գտնել դեղին և կարմիր տեսակի գազար:
Եղնիկը գազարը կոչում էր Caroton, հռոմեացիները ՝ Carota, իսկ եգիպտացիները ՝ Galica (գալական): Եվ ահա այն, ինչ պարունակում է 100 գրամ գազար. 41 կկալ, 1 գրամ սպիտակուց, 0 գրամ ճարպ, 10 գրամ ածխաջրեր, 5 գրամ շաքար, 3 գրամ շաքար, 69 մգ նատրիում: Դա է հում գազարի կազմը.
Իսկ եթե գազարը սառեցված է, այն պարունակում է 36 կկալ, 1 գրամ սպիտակուց, 0 գրամ ճարպ, 8 գրամ ածխաջրեր, 5 գրամ շաքար, 3 գրամ մանրաթել, 68 մգ նատրիում: Գլխավոր հիմնական գազարի բաղադրիչները invert շաքար են, պեկտին, լեցիտին: Այդ պատճառով հայտնի գազարով տորթը շատ համեղ է:
Այնուամենայնիվ, դրա մեջ ամենակարևոր բաղադրիչները վիտամիններն են, և դրանք են ՝ կարոտին (պրովիտամին A), վիտամին B1, B2, PP, C. կան նաև ֆերմենտներ, եթերայուղեր, տերնոլներ, հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, նատրիումը, կալիումը, մագնեզիումը:, ֆոսֆոր, յոդ, երկաթ, միկրոէլեմենտներ ՝ մանգան և պղինձ:
Գազարը պարունակում է նաև ոչ շատ մեծ քանակությամբ արժեքավոր և էական ամինաթթուներ: Ամենից շատ կարոտին պարունակող գազարները խորը կարմիր կամ նարնջագույն գույն ունեցող են: Մեզ հայտնի բոլոր բանջարեղեններից գազարն ունի պրովիտամինի առավելագույն պարունակություն (բետա-կարոտին ՝ 100 գրամ արտադրանքի համար մինչև 17 մգ): Պրովիտամին A- ն ապացուցել է հակաօքսիդիչ հատկություններ:
Այս հակաօքսիդիչը պաշտպանում է մեզ չարորակ հիվանդություններից: Գազարի հյութը պարունակում է նաև ցելյուլոզա, և այն օգնում է բարակ կազմվածք կառուցել, օգնում է նիհարել, լավ աշխատում մարսողական համակարգի վրա, օգնում է մարմնին ազատվել տոքսիններից: Գազարի կանոնավոր օգտագործումը կարող է զգալիորեն բարելավել ձեր տեսողությունը `շնորհիվ մեծ քանակությամբ պրովիտամին A- ի:
Գազարի հյութը շատ ավելի կարոտին է պարունակում, քան լոլիկը: Այնուամենայնիվ, պետք է իմանաք, որ կարոտինը կարող է ավելի հեշտությամբ կլանել, եթե հյութը համեմված է բուսական յուղով կամ կիտրոնի հյութով: Վիտամին B գազարի մեջ դա նաև օգնում է հիշողությանը ավելի կենտրոնացած լինել: Այս վիտամինը օգնում է նաև պայքարել սթրեսի դեմ:
Հետեւաբար, ավելի շատ աղցաններ ուտեք գազարով, իսկ ինչու ոչ ՝ վիտամինային աղցաններով, որտեղ սննդանյութերը շատ են: Նույնը վերաբերում է առողջ ապուրներին, որոնք անդիմադրելի են դառնում, երբ դրանց գազար են ավելացնում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գազարը բնական բուժիչ է
Գազարը նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Նարնջի բանջարեղենը, քաղցր կարտոֆիլը և դդումը կարոտինոիդների հարուստ աղբյուր են, որոնք, ինչպես հայտնի է, օգնում են պայքարել մահացու հիվանդության դեմ: Քրոնիկ հիվանդությունները, ինչպիսիք են սրտանոթային հիվանդությունները և քաղցկեղը, պայմանավորված են ԴՆԹ-ի, սպիտակուցների և ճարպերի թթվածնի հետ կապված վնասներով:
Յոգուրտը, սխտորը և գազարը պայքարում են վիրուսների դեմ
Նրանք գոյություն ունեն արտադրանք, որոնք աջակցում են իմունային համակարգին , Դրանցից երեքը սխտոր, գազար և մածուն է: Պարզեք, թե որն է դրանց օգտակար ազդեցությունը: Գազար Նրանք չափազանց հարուստ են բետա-կարոտինով, որն ունի ունակություն խթանելու վիրուս սպանող բջիջների ՝ N- բջիջների և T- լիմֆոցիտների առաջացումը:
Գազարը լավացնում է տեսողությունը միայն երկաթի և ցինկի հետ համատեղ
Առողջ սնունդը չափազանց կարևոր է մարմնի և օրգանիզմի համար: Այնուամենայնիվ, երեխային առողջ ուտելու սովորություններին սովորելը չափազանց բարդ խնդիր է: Այդ պատճառով ծնողները հաճախ դիմում են սովորած հնարքների ՝ միրգ և բանջարեղեն ուտելու համար: Առողջ սնվելու մասին շատ առասպելներ կան:
Ինչպես պահել գազարը
Գազարն ուժեղ է համով, օգտակար, դիմացկուն և լավ բանջարեղեն պահելու համար: Ույց է տրվել, որ բերքահավաքից հետո պահեստավորման առաջին հինգ ամիսներին նրա վիտամին A- ի պարունակությունը մեծանում է, և եթե այն պաշտպանված է ջերմությունից կամ արևի ուղիղ լույսից, ապա այն կարող է պահպանել իր սննդանյութերը ևս երկու-երեք ամիս:
Ուշադրություն Գազարը պարունակում է 26 թունաքիմիկատ
Գազար փխրուն և համեղ են և ներառված են շատ աղցանների մեջ կամ պարզապես ուտում են հում որպես խորտիկ: Սովորաբար դրանք ունեն նարնջագույն գույն, բայց կան նաև կարմիր, մանուշակագույն, դեղին և սպիտակ գազարներ: Դրանք պարունակում են բարձր մակարդակ բետա կարոտին, որը մարմնում վերածվում է վիտամին A- ի:
