Ինչպե՞ս և երբ ծառայել տաք և սառը նախուտեստներ:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Նախաճաշերն առանձնանում են իրենց հստակ գունավորմամբ, անուշաբույր և համային հատկություններով և գեղեցիկ դասավորությամբ: Lunchաշի կամ ընթրիքի ժամանակ դրանք խթանում են ախորժակը և առաջացնում ստամոքսահյութերի առատ սեկրեցիա, ինչը օգնում է ավելի լիարժեք կլանել սնունդը:

Խորտկարաններն առավել հաճախ պատրաստվում են բանջարեղենից, ձկներից, խավիարից, միսից, ձվից և այլն, բայց միսը, ձուկը և կաթնամթերքը ավելի բարձր սննդային արժեք են հաղորդում:

Կախված այն ջերմաստիճանից, որով դրանք մատուցվում են, նախուտեստները սառը և տաք են:

Սառը նախուտեստները ներառում են.

- բանջարեղենային աղցաններ, մարինացված և այլ ձկներ մայոնեզով և առանց դրանց.

- տարբեր տեսակի խավիար;

- եփած և տապակած միս, լեզու, ուղեղ, տարբեր երշիկեղեն, խեցգետին, ձու և կաթնամթերք:

Երբ մեկից ավելի տեսակի ապրանքներ են մատուցվում (խավիար, երշիկեղեն, ձուկ, պանիր և այլն), դրանք դասավորվում են ընդհանուր ափսեի մեջ (սարահարթ):

Տաք նախուտեստների տեսականին չափազանց լայն է: Այն ընդգրկում է տապակած կամ տապակած, լցոնված կամ բնական բանջարեղեն; շոգեխաշած սնկով, ձկով կամ մսով ՝ համեմված հոլանդական կամ այլ հարմար սոուսով; բուսական կոկտեյլներ; սուֆլե; շոգեխաշած բանջարեղեն կարագով; սունկ; ձվածեղ կարագով կամ այլ սոուսներով; խոզապուխտ տապակած ձվով; եռացրած երիկամներ, դեբերտցին և այլն:

Սառը նախուտեստները մատուցվում են ապուրից առաջ, իսկ տաք խորտիկները `դրանից հետո: