Խնձորի քացախ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Խնձորի քացախ միանգամայն բնական արտադրանք է, որն օգտագործվել է անհիշելի ժամանակներից իբրև դեղամիջոց, կոսմետիկ միջոց և խոհանոցում լավ օգնական: Amazingարմանալի է, որ այս աղբյուրի մեջ խնձորի արտադրանքը պահպանվում է մրգի բացարձակապես բոլոր արժեքավոր նյութերը:

Ենթադրվում է, որ այն հայտնի է եղել մարդկանց 10 000 տարի առաջ և դրանից հետո այն լայնորեն կիրառվել է առօրյա կյանքում, խոհարարությունում և բժշկության մեջ: Ք.ա. մոտ 5000 տարի Բաբելոնում խնձորի քացախը հաջողությամբ օգտագործվում էր բժշկական և կենցաղային նպատակներով: Մեր հին նախնիները օգտագործում էին խմորված արմավենու պտուղներ: Միսը ներծծվում էր ստացված խառնուրդով `դրա պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար:

Ասում են, որ Հանիբալը հայտնաբերել է քացախի ամենաանսպասելի օգտագործումը իր ռազմական արշավների ընթացքում: Խմորի խմորված հեղուկը նրան օգնեց Ալպերով անցնել Հռոմ Պունիկ պատերազմների ժամանակ (մ.թ.ա. 218-201), և նրա մարտիկները ստիպված էին անցնել ահավոր նեղ և դժվարանցանելի ճանապարհ: Այնուհետև կարթագենացի գեներալը զինվորներին հրամայեց ծառերից ճյուղեր չկտրել և հրկիզել ժայռերի շուրջը: Այնուհետև տաք ժայռերը ողողված էին քացախով, ինչը նրանց այնքան փխրուն էր դարձնում, որ անցնելու ճանապարհ փորեին:

Խնձորի քացախը դարեր շարունակ օգտագործվել է որպես սնունդ և դեղամիջոց: Կլեոպատրան ինքն օգտագործեց խնձորի խնձորի քացախի օգնությունը բարակ իրան պահպանելու համար: Հայտնի է, որ լեգենդար թագուհին երբեք չի սահմանափակվել սննդով, այլ նախքան սեղանից վեր կենալը: Նրա գաղտնիքն այն էր, որ նա խմեց մի բաժակ ջուր, որի մեջ լուծված էր խնձորի խնձորի քացախը:

Խնձորի քացախը լիովին բնական արտադրանք է: Ներկայումս քացախաթթվի հիման վրա կան բազմաթիվ դեղագործական ապրանքներ, բայց նույնիսկ սննդային հավելանյութի տեսքով, սա հրաշքով համակցված պահպանում է խնձորի լիարժեք սննդային արժեքը: Լրացուցիչ գումարած այն է, որ այն հարստանում է խմորման ընթացքում ստացված լրացուցիչ թթուներով և ֆերմենտներով. Այդ պատճառով շուկայում առկա են խնձորի խնձորի քացախի ամպուլներ:

Խնձորի խնձորի քացախի բաղադրությունը

Խնձորի քացախ պարունակում է պրովիտամին A, որն ամենաուժեղ հակաօքսիդիչներից մեկն է: Խնձորի քացախը պարունակում է խնձորի մրգի բոլոր արժեքավոր նյութերը, որոնք բարձր են գնահատվում և առաջարկվում ժողովրդական բժշկության կողմից:

Քացախի պարունակությունը պարունակում է 93 տարբեր բաղադրիչներ, որոնք խթանում են մարմնի կենսական գործառույթները, բազմաթիվ ֆերմենտներ, 20 հատկապես կարևոր հանքանյութեր (կալիում, նատրիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, քլոր, ծծումբ, պղինձ, երկաթ, սիլիցիում, ֆտոր), հետքի տարրեր և այլն: վիտամիններ A, B1, B2, B6, C, E և P. Բացի այդ, պեկտինը, որը պարունակվում է խնձորում, ունի ուժեղ կլանման և հակաբորբոքային հատկություններ:

Այն կարողանում է ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա պաշտպանական շերտ կազմել: Այս հատկությունը այն չափազանց հարմար է դարձնում քրոնիկ և սրված աղեստամոքսային հիվանդությունների համար: Ներկայումս խնձորի քացախը հզոր զենք է բժշկության ձեռքում. Միացյալ Նահանգների և Japanապոնիայի որոշ կլինիկաներում այն օգտագործվում է գաստրիտի և ստամոքս-աղիքային այլ խնդիրների բուժման համար: Բավականին հաճախ մեզանից ոմանք այն օգտագործում են որպես ախտահանող միջոց մեր տանը:

Տնական խնձորի խնձորի քացախ

Տնային առաջադրանքները Խնձորի քացախ պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում, բայց վերջնական արդյունքը ձեզ երաշխավորում է լիովին բնական և որակյալ արտադրանքի որակը: Քացախի որակի համար ամենակարևորը խնձորի բազմազանությունն է, որը կօգտագործեք այն պատրաստելու համար: Դրանք պետք է հարուստ լինեն շաքարով, քանի որ որքան շատ շաքար են պարունակում, այնքան բարձր է ալկոհոլի տոկոսը պարագաներում: Հենց դա է արագացնում քացախաթթվի առաջացման գործընթացը:

Առաջին քայլը խնձորները լավ լվանալն ու կտորների կտրելն է ՝ պահպանելով միջուկը: Կտրտած պտուղը լցնել մի մեծ ամանի մեջ և տաք ջուր լցնել նրանց վրա, որը պետք է ծածկի պտուղը և վերևում թողնի մոտ 3 սմ պտուղ:1 կգ խնձորի համար անհրաժեշտ է 300 գ մեղր կամ 200 գ շաքարավազ և 100 գ մեղր: Քաղցրեղենը խնձորով ջրի մեջ ավելացնելուց հետո լավ հարեք, մինչեւ լուծվի: Theաշատեսակի վերին մասը ծածկված է շղարշի երկու շերտերով: Այն պետք է մնա 10 օր 20-30 աստիճան ջերմաստիճան ունեցող սենյակում:

Օրվա ընթացքում երկու-երեք անգամ խնձորները պետք է խառնել փայտե գդալով: Օրվա վերջում քամեք և հանեք խնձորները, լավ ճզմեք և հյութը քամեք հիմնական զանգվածին: Հաջորդ քայլը հեղուկը լցնել պարանոցի համապատասխան լայն պարանոցի մեջ և կապել այն շղարշով: Թույլ տվեք, որ խառնուրդը 1 ամիս մնա 20-30 աստիճան ջերմաստիճանում գտնվող սենյակում: Պատրաստի խնձորի քացախը քամեք սպիտակեղենի կտորի միջով և լցնել շշերի մեջ, որոնք սերտորեն փակված են գլխարկներով:

Խնձորի քացախը պահվում է սառնարանում 6-ից 8 աստիճան ջերմաստիճանում, ինչը ապահովում է դրա օգտակար հատկությունների պահպանումը: Տնական խնձորի խնձորի քացախը 2-3% ալկոհոլ է, բայց ի տարբերություն Կուպեշկիի, այն ավելի բուրավետ է և հարուստ է շատ ավելի օգտակար հանքանյութերով և վիտամիններով:

Խնձորի խնձորի քացախի ընտրություն և պահպանում

Գնել Խնձորի քացախ շշերի մեջ, որի վրա նշված է արտադրողին և պիտանելիության ժամկետը պիտակով: Պահեք այն զով տեղում, արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու: Խնձորի քացախի պահպանման ժամկետը մոտ մեկ տարի է:

Խնձորի խնձորի քացախի խոհարարական օգտագործումը

Քացախը կարող եք օգտագործել որպես համեմունք աղցանների և ուտեստների համար, ինչպես նաև թթու վարունգի համար: Խնձորի քացախն անփոխարինելի է տարբեր տեսակի աղցանների, ապուրների և միայն 1 տ.ս. հավի ապուրին, կտա նրան հաճելի թթու համ: Շատ մարինադներ պատրաստվում են խնձորի և գինու քացախի հավելումով: Գինու քացախի հետ դրա տարբերությունն այն է, որ խնձորի խնձորի քացախն ունի ավելի քաղցր համ:

Պնդում են, որ սոուսը պատրաստել են դրանով Խնձորի քացախ, բարելավում է մարսողությունը և հիանալի հարմարանք է մսի և ձկների համար: այն հաճելի թթու համ է հաղորդում ճարպային ուտեստներին և դրանք դարձնում ավելի թեթեւ և դյուրամարս:

Խնձորի խնձորի քացախի առավելությունները

Անգամ մեր տատիկները գիտեին, որ խնձորի խնձորի քացախը կարող է օգտագործվել արյան շրջանառության համակարգը մաքրելու համար, քանի որ այն լուծում է հանքային հանքավայրերը: Այն ազատում է նույնիսկ ամենափոքր մազանոթներից և այդպիսով բարելավում է անհատական բջիջի սնունդը: Այնտեղից բարելավվում է ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքը:

Խնձորի քացախ օգնում է կանխել զարկերակների կարծրացումը, և, հետևաբար, օգնում է նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը: Պարբերաբար սպառմամբ ուտելուց առաջ 1-ից 3 թեյի գդալ խնձորի խնձորի քացախ կարող է լուծել արյան բարձր ճնշման խնդիրը:

Երբ խոսքը ճարպերի այրման և ախորժակը զսպող հատկությունների մասին է, խնձորի խնձորի քացախը այդ նպատակների առաջատարներից մեկն է: Օգտակար խնձորաթթուն լուծարում է միզաթթվի կուտակումները, որոնք կուտակվում են հոդերի շուրջ և աստիճանաբար հեռացնում թթվային կուտակումները մարմնից: Ասում են, որ հեղուկն ունի նաև հակավիրուսային գործունեություն:

Խնձորի քացախի ամինաթթուները գործում են որպես հակաբիոտիկ և հակասեպտիկ: Պարբերաբար օգտագործելով, այն նվազեցնում է մարմնի թունավորությունը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ քացախաթթուն ի վիճակի է առաջացնել պակաս թունավոր ացետատային միացություններ: Այս լույսի ներքո խնձորի քացախը շատ օգտակար է միջատների խայթոցների և մաշկի ալերգիայի դեպքերում:

Բացի այդ, խնձորի քացախը մանրէների լավագույն մարդասպաններից մեկն է, որոնք հարձակվում են կոկորդի ու բերանի վրա: Դրա պատճառը կալիումն է, որը կարողանում է ոչնչացնել հոդերի և հյուսվածքների թթվային բյուրեղները և պահպանում է մարմնի խոնավությունը `բարձրացնելով դրա դիմադրողականությունը:

Եթե պարբերաբար ընդունվում են ուտելուց առաջ, խնձորի քացախ ավելացնում է նյութափոխանակությունը: Երբ կիրառվում է խելամիտ դիետայի և համապատասխան ուսումնական ծրագրի մեջ: քացախը օգնում է վերահսկել վերահսկվող քաշը: Այս բնական հեղուկն օգնում է մարսողությանը և խթանում երիկամները: Սալաթթուն ախտահանիչ է միզուղիների և միզապարկի մեջ ՝ պաշտպանելով վարակներից և բորբոքումներից:Նույնիսկ հին ժամանակներում խնձորի խնձորի քացախն օգտագործվում էր սնկային վարակների և գորտնուկների բուժման համար:

Դիետա խնձորի խնձորի քացախով

Խնձորի քացախ հնարավորություն ունի նվազեցնել ախորժակը և բարձրացնել կենսունակությունը: Քաշի կորստի համար խնձորի քացախ օգտագործելու մի քանի եղանակ կա: Ամենատարածված պրակտիկան 1 թեյի գդալ տաք ջուր խմելն է 1 tbsp. խնձորի խնձորի քացախ առավոտյան նախաճաշից առաջ: Վաղ առավոտյան կարող եք խմել այս խառնուրդի մեկ այլ տարբերակ `մի թեյի գդալ մեղրի հավելումով: Խնձորի քացախի դիետան թելադրում է, որ դուք խմեք խնձորի քացախ օրական երեք անգամ յուրաքանչյուր կերակուրից կես ժամ առաջ: Դա անելու համար մի բաժակ տաք ջրի մեջ լուծիր երկու թեյի գդալ խնձորի խնձորի քացախ և կես թեյի գդալ մեղր:

Վնասը խնձորի խնձորի քացախից

Կարևոր է իմանալ, որ ինչպես ցանկացած այլ բան, խնձորի խնձորի քացախը չպետք է չափազանցի: Դրա անընդհատ օգտագործումը հակացուցված է, և տարին 1 ամիս բավական է, եթե ուզում եք խմել ջրով դիետա կիրառել խնձորի քացախով:

Խնձորի քացախի լուծույթը խմելուց հետո լավ է արագ լվանալ բերանը, քանի որ խնձորի քացախը, ինչպես ցանկացած այլ թթու, քայքայում է ատամի էմալը: Ձեզանից նրանք, ովքեր տառապում են ստամոքս-աղիքային հիվանդությամբ, պետք է նիհարելու համար նախքան խնձորի խնձորի քացախ օգտագործելը բժշկի հետ խորհրդակցեն: